乌梅小排如何做简单又好吃

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肋排 ：1条

辅料

乌梅 ：4颗
陈皮干 ：1片
姜片 ：3片
清酒 ：2茶匙
冰糖 ：少许
生抽 ：1茶匙
老抽 ：少许
辣油 ：少许

具体步骤

1. 肋排斩小块泡去血水沥干备用，乌梅和陈皮干提前用清酒浸泡一小时；

2. 准备好的肋排用冰糖炒出糖色后，放入浸泡的乌梅、陈皮干和清酒，再放姜片和生抽翻炒片刻，盖上锅盖焖到即将收汁，最后倒入几滴老抽和辣油翻炒均匀即可。

烹饪技巧

没有清酒的话用黄酒或料酒也可以。