好吃的扁豆炒肉丝如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

扁豆 ：250
去皮肥瘦猪肉 ：150

辅料

精盐 ：5
面酱 ：5
酱油 ：30
料酒 ：10
香油 ：10
味精 ：2
水淀粉 ：15
葱 ：2
姜末 ：2
植物油 ：35
汤 ：少许

具体步骤

1. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长的“帘子棍”丝，扁豆择洗干净斜刀切成4.5厘米长的丝，放入开水锅内烫透，用凉水过凉控水分。

2. 将炒锅置火上，放入植物渍，热后下入肉丝煸炒变色，加入葱，姜末、面酱、酱油、投入扁豆，烹料酒，点汤，加味精、精盐找口，翻炒均匀，勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。