美味可口的干煸刀豆丝如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
干辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
豆豉 :适量
生姜 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
刀豆是一种简单易做的蔬菜,既能搭配肉末炒着食用,亦能单单的当做蔬菜来食用。这个干煸刀豆丝就提供了另外一种蔬菜的选择。作为一种美味的家常菜,干煸刀豆丝可是当仁不让的哦,因为它有着丰富的营养,口感鲜嫩,耐人寻味哦。我们一起来学着做吧。
主料
刀豆 :400辅料
盐 :适量干辣椒 :适量
胡椒粉 :适量
豆豉 :适量
生姜 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.刀豆掐头去尾,切丝。豆豉洗净沥干,干辣椒切段,大蒜生姜切末。
3.热锅烧油,放刀豆丝。
4.炒匀。
5.小火炒至表皮起皱,微微焦黄时,盛起备用。
6.余油爆香生姜大蒜和干辣椒。
7.放刀豆丝,大火炒匀。
8.关火,放盐。
9.放胡椒,虚火炒匀即可。
10.成品图。
1、干煸就是不要放一点水,这样炒出来才好吃。2、干煸刀豆时多放些油,菜色更好看。3、炒刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透。注意小火煸炒,大火翻炒,关火调味。
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