炖牛筋土豆小萝卜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
土豆(黄皮) :200
水萝卜 :50
姜 :10
大葱 :10
盐 :3
猪油(炼制) :25
酱油 :6
花椒 :3
辣椒(红尖干) :10
八角 :2
主料
牛蹄筋 :300土豆(黄皮) :200
水萝卜 :50
辅料
味精 :8姜 :10
大葱 :10
盐 :3
猪油(炼制) :25
酱油 :6
花椒 :3
辣椒(红尖干) :10
八角 :2
1. ?用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长)备用;
2. 土豆切成大方块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 干椒切成细丝。
5. 将锅内放猪油烧热,用葱段、姜片爆锅炒出香味,添入高汤750克,加入酱油、花椒、大料(八角)、干红辣椒丝,放入熟牛筋块、土豆块,加入精盐、炖至土豆块酥烂;
6. 最后放入小水萝卜炖3分钟,加入味精即可出锅。
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