健康美食之拔丝地瓜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
白糖 :适量
主料
地瓜 :3个辅料
油 :适量白糖 :适量
1.地瓜去皮。
2.把地瓜切成滚刀块。
3.点火做锅,倒入油,等油烧到七成热时,倒入切好的地瓜块。
4.地瓜炸成金黄色迅速捞出。
5.做锅倒入糖,放少量水。
6.用勺子一个方向,把糖熬成糖稀。
7.糖稀发黄冒泡,马上倒入地瓜马上关火,翻炒。
8.装盘拔丝食用。
在炸地瓜时,油温要在7成热左右。用中火炸地瓜,如果火过大地瓜会糊,如果火过小地瓜会撵;还要注意熬糖时,糖稀变色发黄,倒入地瓜马上关火,翻炒。
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