![香辣鸭丁的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之二---香辣鸭丁 香辣鸭丁怎么做]( "香辣鸭丁的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之二---香辣鸭丁 香辣鸭丁怎么做")
- “做软炸鸭条剩下的鸭脯肉边角料切了鸭丁，放辣椒爆炒一番，再用烤熟的饺子皮做盛具，一口吃掉，简直是美极了。”食材明细主料鸭脯肉（约80克）辅料青椒（2个）红辣椒（6个）姜（1块）葱（1棵）香葱（适量）鸡蛋液（适量）花生油（1勺）面团（1小块）配料生抽（半勺）黄酒（1勺半）盐（1茶匙）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香...
- 30823
![—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-豆豉鸭脯]( "—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-豆豉鸭脯")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭胸脯肉：适量辅料红椒：适量黄椒：适量洋葱：适量辣椒：适量豆豉酱：适量干豆豉：适量蚝油：适量盐：适量糖：适量料酒：适量淀粉：适量具体步骤1.鸭胸脯肉切薄片，加少许料酒腌制，加淀粉裹浆后过油滑至嫩熟2.锅内热油煸洋葱和彩椒...
- 21482
![《顶级厨师》2013如何做简单又好吃-初次相遇]( "《顶级厨师》2013如何做简单又好吃-初次相遇")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料洋白菜：适量虾仁：适量鱿鱼：适量辅料洋葱丝：适量青椒丝：适量红椒丝：适量小葱末：适量山药泥：适量天妇罗粉：适量鱼味素：适量鸡蛋：2个油：适量丘比沙拉酱：适量好味汁：适量薯片：适量木鱼花：适量具体步骤1.洋白菜切成5毫米的条状...
- 16142
![—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-飘雪粒粒鸭]( "—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-飘雪粒粒鸭")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭肉：适量腰果：适量辅料洋葱：适量鸡蛋清：适量花椒：适量辣椒：适量葱：适量姜：适量料酒：适量胡椒粉：适量生粉：适量糖：适量盐：适量油：适量具体步骤1.要鸭肉去皮去肥油，切丁，放入葱、姜、蒜、料酒、花椒、生粉、糖、盐、胡椒粉...
- 9319
![《顶级厨师》2013如何做简单又好吃-绒绒虾球]( "《顶级厨师》2013如何做简单又好吃-绒绒虾球")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料芒果：适量莎拉酱：适量虾尾肉：适量巧克力：适量肉松：适量辅料红薯：适量吉士粉：适量生粉：适量鸡蛋：适量炼乳：适量沙拉酱：适量虾：适量具体步骤1.其一：将芒果和莎拉酱放入搅拌机中打匀制成蛋黄酱备用。取虾尾肉，剁成泥后搓成...
- 10842
![干锅三宝的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之三----干锅三宝 干锅三宝怎么做]( "干锅三宝的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之三----干锅三宝 干锅三宝怎么做")
- “鸭子身上最好的肉之二，相当于猪肉的五花肉，适合烧着来吃，辣辣的，配上一大锅料，这鸭子才吃的值。鸭子飞水后再蒸去多余的油脂，一点也不腻。”食材明细主料鸭肉（300克）熟鹌鹑蛋（10多个）油豆腐干（6片）辅料半肥猪肉（50克）鲜辣椒（3个）蒜（2瓣）姜（1小块）葱（1棵）配料黄酒（2大勺）黄豆酱（适量）盐（1茶匙）花生油...
- 21377
![—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-姜母鸭]( "—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-姜母鸭")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭子：适量辅料黄瓜：适量番茄：适量老姜母：适量白酒：适量酱油：适量麻油：适量具体步骤1.先把鸭子切好之后放入白酒中一起腌过后去腥2.把老姜切好之后，用低温火煮麻油（过热麻油会苦），加入姜片，加入鸭肉拌炒，再倒入一瓶白酒...
- 5861
![《顶级厨师》海底椰老鸭汤如何做简单又好吃]( "《顶级厨师》海底椰老鸭汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭子：1只辅料海底椰：1把黄豆：2把细盐：适量姜：适量具体步骤1.备鸭子，黄豆，海底椰片。2.用温水泡洗黄豆及海底椰片备用。3.将鸭子洗净，下高压锅，加适量清水及姜片。4.再冼泡洗好的黄豆及海底椰片下锅。5.上盖焖压制...
- 25866
![香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃]( "香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料乌鱼蛋：适量辅料胡椒粉：适量盐：适量醋：适量麻油：适量香菜：适量具体步骤1.乌鱼蛋开水煮约30分钟，煮透去腥。之后捞起放入冷水中冷却，手拨乌鱼片。2.锅中放入高汤，烧开后放入拨好的片，稍煮即可加入胡椒粉、盐、醋调味...
- 4917
![麦香鸭粒的做法 【顶级厨师】创新菜--【麦香鸭粒】 麦香鸭粒怎么做]( "麦香鸭粒的做法 【顶级厨师】创新菜--【麦香鸭粒】 麦香鸭粒怎么做")
- “昨天做了个西北菜-传统的【西安牛肉泡馍】，今天在带来一道我自创的创新菜-【麦香鸭粒】口感和味道绝对会给你带来全新的感受，家里人吃了之后都说好吃。参赛是一方面，喜欢的朋友也可以在家里试做一下，值得推荐。”食材明细主料鸭腿（2个）青麦仁（100个）辅料胡萝卜（适量）木耳（适量）葱姜...
- 27640
![五香素鸭的做法 无肉也欢【顶级厨师】-【五香素鸭】 五香素鸭怎么做]( "五香素鸭的做法 无肉也欢【顶级厨师】-【五香素鸭】 五香素鸭怎么做")
- “今天雨终于停了来个素鸭则么样，貌似有点不符合顶级厨师的食材要求但是这个菜的确是经典美味，很适合当个下酒凉菜，过年上肉菜的同时来上这么一盘素荤菜，也是很不错的”食材明细主料油豆皮（适量）辅料生抽（两大勺）蚝油（一大勺）老抽（一大勺）五香粉（一小勺）糖（一大勺）盐（适量）鸡精（适量）五香（口味...
- 12618
![蜜汁烤翅—《顶级厨师》如何做简单又好吃]( "蜜汁烤翅—《顶级厨师》如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡翅：适量辅料蜂蜜：适量蚝油：适量叉烧汁：适量具体步骤1.鸡翅洗净沥干开刀口抹生油，加蚝油，叉烧汁，蜂蜜腌制20分钟，包入锡纸密封。2.烤箱预热至200度上下火烤40分钟，取出后去除锡纸直接排列在烤盘上刷混和酱汁.3.上...
- 9051
![香辣鸭丁怎么做-香辣鸭丁的做法]( "香辣鸭丁怎么做-香辣鸭丁的做法")
- “一款辣味劲道的美食。”食材明细主料鸭肉（适量）青红椒（适量）辅料葱（适量）花椒（几粒）黄酒（适量）豆瓣酱（适量）干辣椒（适量）生抽（适量）姜（适量）蒜（适量）中辣（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香辣鸭丁的做法步骤1、鸭肉切小丁焯水后洗净沥干待用。2、青红椒切小圈，干辣椒切段，姜葱蒜切碎待用。3、热...
- 9594
![《顶级厨师》2013如何做简单又好吃-顶级双龙戏兔]( "《顶级厨师》2013如何做简单又好吃-顶级双龙戏兔")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料大虾：8只辅料油：适量葱沫：适量姜沫：适量白糖：50高汤：二两鸡精：适量味极鲜：适量老抽：适量香油：适量白兰地：适量盐：适量卡布奇妙酱：适量青芥：适量炼乳：适量鲜柠檬汁：适量黑色鲱鱼子：适量红色鲱鱼子：适量具体步骤1.准备大...
- 15081
![—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-春江水暖鸭]( "—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-春江水暖鸭")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料整鸭：适量鸭腿：适量鸭皮：适量冬瓜：适量意大利硬面包：适量辅料火腿：适量花菇：适量贻贝：适量胡萝卜：适量芦笋：适量芹菜：适量葱：适量姜：适量香辛料：适量料酒：适量生抽：适量糖：适量老抽：适量冰糖：适量具体步骤1.冬瓜鸭浓汤把鸭加...
- 13369
![《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-酱香鸭腿]( "《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-酱香鸭腿")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭腿：一个辅料大料：适量花椒：适量桂皮：适量香叶：适量肉蔻：适量丁香：适量味精：少许料酒：适量高度白酒：适量黄油：适量海盐：少许具体步骤1.鸭腿焯水去除血污后捞出。2.准备好大料，花椒，桂皮，香叶，肉蔻，丁香，草果打成料包，和调料...
- 31864
![仲夏夜之梦—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃]( "仲夏夜之梦—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料桃子：适量油桃：适量辅料杏：适量干玫瑰花：适量饼干：适量黄油：适量红酒：适量柠檬：适量薄荷叶：适量蓝莓：适量樱桃：适量桂皮：适量丁香：适量香叶：适量香草粉：适量蜂蜜：适量糖桂花：适量具体步骤1.将主料桃子和杏分别切长块，柠檬肉...
- 21996
![洋葱炒鳝段如何做简单又好吃-顶级厨师]( "洋葱炒鳝段如何做简单又好吃-顶级厨师")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鳝鱼：2条辅料沙茶：适量酱油：适量蒜叶：适量蒜头：适量洋葱：适量具体步骤1.备鳝鱼，洋葱，青蒜叶，蒜头，酱油。2.鳝段用温水洗净粘液，再冲洗干洗沥水备用。3.热锅加油，加入蒜头及适量洋葱爆香。4.将洗好的鳝鱼下锅。5.爆炒...
- 26565
![软炸鸭条的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之一-------软炸鸭条 软炸鸭条怎么做]( "软炸鸭条的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之一-------软炸鸭条 软炸鸭条怎么做")
- “鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。“人有唇干口燥它能缓之，人有阴虚发热它能解之”。鸭脯是鸭子全身最正的一块肉，肉质细腻、富有弹性、久吃不腻，炸出的鸭条也可叫鸭柳，和炸鸡柳有一拼。”食材明细主料鸭脯肉（150克）辅...
- 6696
![糯香鸭的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之四------糯香鸭 糯香鸭怎么做]( "糯香鸭的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之四------糯香鸭 糯香鸭怎么做")
- “鸭腿和鸭翅肉本是烤着吃，为了凑鸭架，剔除了骨头，肉剁碎煎了，真正的糯香鸭是把米塞进鸭肚子，买了半只鸭子是做不成了，但是这样煎出来的糯香鸭香而不腻，淡淡的葱香溢满齿间，一口一个真是不过瘾。”食材明细主料鸭腿（1个）鸭翅（1个）辅料姜（1小块）蛋清（半个）大米（适量）糯米（适量）香葱（适量）花生油（2...
- 4080
![《顶级厨师》2013如何做简单又好吃-希望]( "《顶级厨师》2013如何做简单又好吃-希望")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪脚肉：5金桔：5豆腐：5辅料鸡蛋：5面粉：5西兰花：5具体步骤1.把三分肥七分瘦的猪脚肉和煎烂去籽的金桔搅拌，用拍打的方式打出浆。2.加入少许调料调味，挤成丸子后裹上鸡蛋和面粉，炸熟后放在豆腐一起蒸20分钟后起锅...
- 9638
![—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-妈妈鸭]( "—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-妈妈鸭")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭子：1只辅料尖椒：适量花椒：适量青椒：适量红椒：适量野山椒：适量料酒：适量生抽：适量姜：适量八角：适量桂皮：适量大蒜：适量具体步骤1.准备肥瘦均匀的鲜鸭，开小火放入切好的鸭块，干炒将其水份炒干，待鸭子出油后捞出2.锅内入...
- 23540
![—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-鸭腿煲仔饭]( "—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-鸭腿煲仔饭")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭腿：适量香菇：适量西兰花：适量鸡蛋：适量香米：适量啤酒：适量辅料蚝油：适量葱：适量姜：适量蒜：适量油：适量具体步骤1.整只鸭腿切四块，用蚝油腌制，香菇打星字刀2.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，加入鸭腿爆炒，加啤酒慢炖，西兰花焯...
- 27945
![—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-法式煎鸭胸]( "—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃-法式煎鸭胸")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭胸肉：适量芦笋：适量榛仁：适量开心果：适量杏仁：适量辅料盐：适量黑胡椒粉：适量五香粉：适量蜂蜜：适量酱油：适量橄榄油：适量香醋：适量榛仁果油：适量鲜柠檬：适量具体步骤1.用刀在鸭胸肉表皮均匀画上菱格，先后用盐、黑胡椒粉...
- 24724
![鸭架炆莲藕的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕 鸭架炆莲藕怎么做]( "鸭架炆莲藕的做法 【顶级厨师】一鸭六吃之五-----鸭架炆莲藕 鸭架炆莲藕怎么做")
- “这是很清淡又很有营养的汤，适合秋天食用，丝毫没有鸭子的腥味，非常的开胃。”食材明细主料鸭架（半个）莲藕（约200克）辅料姜（1块）配料盐（适量）黄酒（2勺）清淡（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）鸭架炆莲藕的做法步骤1、鸭架放温水加黄酒浸泡半小时。2、莲藕切块，姜切大片。3、砂锅放足量水，放入...
- 30881
味味甜
