![蘑菇焯水是开水下锅还是冷水]( "蘑菇焯水是开水下锅还是冷水")
- 开水。冷水下锅，蘑菇焯水的效果不佳，其鲜嫩的口感也会受到影响。热水焯一到三分钟即可捞出。蘑菇焯水将其放凉，就可以做菜了。焯水后可以去除蘑菇含有的黑色素，和其腥味。使其口感更佳鲜脆。保存蘑菇时，将其放入塑料袋中，放入冰箱冷藏即可。...
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![包子开水上锅蒸多久]( "包子开水上锅蒸多久")
- 15-20分钟。包子的馅料不同，冷水下锅蒸的时间也会不一样。包子在蒸之前可以进行二次醒发，蒸出来的包子会更加松软。蒸好的包子，可以焖3-5分钟再掀开锅盖，这样可以避免包子瞬间受冷，引起回缩。蒸好的包子可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃，口味会更加丰富。...
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![蒸饺开水上锅还是冷水上锅]( "蒸饺开水上锅还是冷水上锅")
- 这要看蒸饺是冷冻蒸饺还是新包的蒸饺，冷冻蒸饺那就要冷水上锅蒸，让它在锅中慢慢化冻，这样蒸饺不容易破皮。若是才包的蒸饺，那就要开水上锅蒸，蒸出来的蒸饺才会有韧性，才包的蒸饺用冷水蒸，容易使水饺粘连在一起，也容易破皮。...
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![巧克力可以用开水化开吗]( "巧克力可以用开水化开吗")
- 可以。买来的成板或者成块的巧克力，放在导热好的容器里隔开水加热，或者把容器放在装水的锅里开小火加热，几分钟后巧克力会化开，可以用来做各种巧克力口味的美食，最好一边加热一边搅拌，因为巧克力比较黏，不搅拌的话容易黏在容器上，不好清理。...
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![鸡腿菇需要用开水焯吗]( "鸡腿菇需要用开水焯吗")
- 需要。鸡腿菇在做之前需要用开水焯，这么做是为了出去鸡腿菇本身含有的特殊的味道，提升口感。在焯的时候可以加入适量的盐以达到更好的去味效果。鸡腿菇可以长时间煮而不烂，可以用来煲汤。除此之外，鸡腿菇还可以制作成凉拌鸡腿菇，肉片鸡腿菇等。...
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![清淡开水白菜的做法如何做简单又好吃]( "清淡开水白菜的做法如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大白菜：10000老母鸡：2500辅料盐：15味精：15料酒：10胡椒粉：少许葱：50姜：5具体步骤熬汤要两锅，两火。一锅高汤，锅下的温度大概7，80度就可以;一锅高汤上要放个网漏,文火保温。选棵小的白菜，然后去掉外面两层，把白菜根...
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![炒腊肉前是用冷水还是开水焯]( "炒腊肉前是用冷水还是开水焯")
- 开水。焯腊肉时需要开水下锅，煮至腊肉变软即可。煮腊肉的时间不宜过久，以免影响腊肉的风味和口感。腊肉是用新鲜的肉，经过腌制、风干或烘干等工序制作而成的，表面会附着较多的脏东西，清洗腊肉时需要毛刷仔细清洗，这样会更加卫生。腊肉的味道较咸，炒腊肉的时候可以不添加食用盐。...
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![开水白菜的做法 简易版开水白菜 开水白菜怎么做]( "开水白菜的做法 简易版开水白菜 开水白菜怎么做")
- “川菜中的“开水白菜”堪称神品。吃过一次简直是让人无限回想。但是在家里如果要制作简直是不可能完成的任务。光是那锅上汤就让人崩溃。不过我研究了下简易版的开水白菜。有原版的三成味道吧，聊以解馋。”食材明细主料娃娃菜（两至三个（或大白菜芯））辅料泡发干香菇（三个）粉丝（少...
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![木薯粉用开水还是温水来和面]( "木薯粉用开水还是温水来和面")
- 用温水来和面。温水可以让加入木薯粉的酵母有效地发酵，热水会杀死了酵母得不到蓬松木薯饼就会硬邦邦的。温水揉面会是木薯面团不沾手，一点点加水，慢慢揉出一个Q弹的木薯面团，制作出来的糕点口感也较好。切记用冷水和面，冷水面团会沾手，面团也硬邦邦。...
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![开水白菜的家常做法你会了吗]( "开水白菜的家常做法你会了吗")
- 开水白菜其实是四川的一道著名小菜，基本家家户户都会做。而且在古代时期开水白菜就已经成为了皇帝的贡菜哦。它的口感是非常好的，以白菜和鸡等为原料对身体也会带来许多好处，但是它的制作过程算是比较复杂的，下面小编就给大家介绍一下。一、开水白菜的家常做法你会了吗食材：老...
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![卤豆筋要不要用开水过一下]( "卤豆筋要不要用开水过一下")
- 不用。卤豆筋需要在温水中浸泡三十分钟，使豆筋软化即可。豆筋切忌不要用开水泡，开水温度较高，泡软的豆筋，在卤制的时候容易煮烂，影响其Q弹的口感。豆筋卤制二十或三十分钟即可。夏季室温较高时，泡软豆筋可以用冷水泡。豆筋卤制完毕后淋上酱料即可食用。...
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![水垢有害吗-为什么烧开水有一层白色漂浮]( "水垢有害吗-为什么烧开水有一层白色漂浮")
- 相信很多小伙伴在生活中都有这样的疑惑，就是有时候我们在烧开水有一层白色漂浮物，很多人就会想是不是在烧开水之前水里面就有脏东西没有注意到，然后就想着重新再烧一壶，但是还是会有，所以这究竟是怎么回事呢?一、为什么烧开水有一层白色漂浮其实原因很简单，主要是因为我们生活...
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![娅娅 开水白菜的做法 开水白菜 娅娅 开水白菜怎么做]( "娅娅 开水白菜的做法 开水白菜 娅娅 开水白菜怎么做")
- “开水白菜（英文名：SteamedChineseCabbageinSupremeSoup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨等熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味。成菜后，清鲜淡雅，香味...
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![蒸紫薯开水蒸还是冷水]( "蒸紫薯开水蒸还是冷水")
- 开水。蒸紫薯要用开水，用冷水的话蒸紫薯需要的时间更长，蒸的时间越长，流失的营养就越多，口感也会变差。紫薯含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质、维生素、花青素等多种营养物质。蒸紫薯的时候可以通过筷子戳一下，如果紫薯变软就说明紫薯熟了。...
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![蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸]( "蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸")
- 用冷水蒸。在蒸香肠之前，要先把香肠放到清水当中进行清洗，清洗的目的是为了清除掉香肠本身带有的脏污。香肠，可用来做水煮香肠、香肠炒蛋、香肠鸡丁以及香肠凉拌黄瓜丝等菜品。要想使得香肠吃起来比较软糯，要适当地增加香肠的蒸煮时间。...
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![好吃的开水白菜如何做简单又好吃]( "好吃的开水白菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料黄秧白菜心：500辅料清汤：1000精盐：3胡椒粉：2味精：1料酒：10具体步骤1.黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。2.然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上...
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![水煮花蛤冷水还是开水]( "水煮花蛤冷水还是开水")
- 开水。制作水煮花蛤使用开水，煮出来的花蛤口感会更好，使用冷水煮花蛤，肉质则会变老。花蛤内部会有较多的泥沙，煮之前需要将花蛤放在清水中浸泡两个小时至三个小时，等到花蛤花蛤完全吐出泥沙再用于烹饪。煮花蛤的过程中，可以添加适量的葱段或辣椒等佐料。...
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![怎么样能够把水烧开-开水是多少度]( "怎么样能够把水烧开-开水是多少度")
- 地球是一个名副其实的水球，基本上地球超过百分之七十都是水资源，而日常生活中水对于我们来说可谓是必要品，人离开饮食还可以最多撑一周，但是离开了水连三天都撑不下去，但是我们不能直接喝生水，要经过煮开才行，那开水是多少度呢？怎么样能够把水烧开?一、开水是多少度在北纬45度的...
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![开水蒸金针菇几分钟熟]( "开水蒸金针菇几分钟熟")
- 八到十分钟。蒸熟的金针菇口感较为鲜嫩，蒸之前可以先焯水一遍，避免出现未蒸熟的情况。未熟的金针菇不能食用。清洗金针菇时，先用清水冲洗干净表面的杂质，在浸泡上十分钟即可。金针菇的根部口感略硬需要将其切除。金针菇保存时，将其用保鲜膜封好放入冰箱冷藏即可。...
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![生菜在开水里烫多久]( "生菜在开水里烫多久")
- 20秒左右。把生菜放进热水里烫20秒左右刚刚好，生菜被烫熟了，又没有被烫得过分的软烂，口感和味道都是最好的时候。生菜可以生吃，可以包烤肉、包饭包、蘸酱吃；还可以做成蚝油生菜，生菜吸收了汤汁中蚝油的咸鲜味，变得更加美味。...
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![意面是冷水下锅还是开水下锅好]( "意面是冷水下锅还是开水下锅好")
- 开水下锅。在煮意面前，在锅中加入冷水，待烧开之后放入意面，用筷子搅拌，约煮10分钟即可，这样煮出来的意面紧实且富有弹性，意面的外形有空心型、螺丝型等。煮熟后的意面，可以加入适量的作料，例如意面酱、酱油、白糖、火腿等，均匀搅拌后即可食用。...
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![炒藕用开水焯一下吗]( "炒藕用开水焯一下吗")
- 可以。炒藕之前是可以用开水焯一下的，这么做的目的一是炒藕的时候能够缩短时间，让藕片更快的成熟，二来在焯藕片的时候可以在水里加一些清油，能够让藕片在炒制的过程中不变色，保持白净的色泽会更有食欲。焯水要热水下锅，1分钟左右就可以了。...
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![蒸包子是冷水还是开水上锅]( "蒸包子是冷水还是开水上锅")
- 冷水。蒸包子要事先把笼屉布用水泡透，在锅里放入适量的清水，放上包子以后开大火加热，等开锅上气后蒸10-15分钟即可出锅，若是肉馅的大包子可以适量的延长加热时间。若用热水下锅，则包子外皮受热定型，就不会再发酵，吃起来的面变得很硬。...
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![螃蟹水开水后蒸多久]( "螃蟹水开水后蒸多久")
- 15至20分钟。正常体积大小的螃蟹在水开之后放入到锅里面，只需要15分钟左右就能够熟透了，但螃蟹的重量超过4两，则需要适当的增加5分钟左右的时间。蒸螃蟹的时候需要将螃蟹腹部朝上，这样可以防止里面的蟹黄或蟹膏在蒸的过程当中流出造成浪费。...
- 14843
![贡菜凉拌用不用开水焯一下]( "贡菜凉拌用不用开水焯一下")
- 需要。贡菜是一种脱水蔬菜，在凉拌贡菜之前应该对贡菜进行焯水处理，贡菜需要用热水烫三到四分钟的时间。在烫完之后将贡菜捞出来沥干，凉拌贡菜需要将贡菜切成三到五厘米的小段，再加入调味品搅拌而成。贡菜含有非常丰富的维生素以及铁等。...
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味味甜
