- “香浓的芝士内馅,刚出炉就香气扑鼻,咬一口香甜浓郁的内馅在舌尖流动,配上香酥的挞皮,非常好吃。用蛋黄液给奶酪表层上色,自然又清新。挞皮:黄油225克,细砂糖94克,全蛋液25克,低筋粉375克。内馅:奶油奶酪225克,牛奶30克,细砂糖65克,淡奶油100克,朗姆酒5克,玉米淀粉5克,柠檬汁1.5克,黑巧克...
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- “新烤箱到家,总是要做一些常规的蛋糕来检测一下它的温度是否精准。吃惯了戚风蛋糕,其轻盈、细腻的口感还是很喜欢的。喜欢今天就继续用戚风的手法来做个美美的蛋糕卷。新烤箱是粉嫩的,为了配合“她”的俊俏模样,我今天的这个蛋糕卷也做了一个粉嫩的小造型,蛋糕上画了一些小心...
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- 食材明细主料高筋面粉(200g)水(100g)辅料酵母(2小匙)甜杏奶酪(适量)配料糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)甜杏奶酪夹心雪包的做法步骤1、水、酵母、高筋面粉、糖、盐混合面包机揉成面团(如图),30摄氏度发酵到2.5倍大。2、面团取出揉成长条,刀切大小一样的六块。3、取其...
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- “车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士,也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士,车打芝士极具“全能性”,几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱,是芝士片与芝士碎的另外一种形态,可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。”食材明细主料通心粉(320g)牛...
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- “浓郁软滑的芝士挞,酥香的饼底,配上清新的鲜奶油和应季的栗子奶油,成品收到了朋友的一致好评~”食材明细主料无盐黄油(65g)低筋面粉(95g)椰蓉(18g)蛋黄(20g)水(15g)细砂糖(10g)盐(1g)辅料奶油奶酪(200g)炼乳(25g)细砂糖(40g)鸡蛋(70g)低筋面粉(15g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)栗子鲜奶奶酪...
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- 食材明细主料淡奶油(80克)牛奶(70克)蛋黄(2个)辅料玉米淀粉(1克)低粉(3.5克)杏子酱(少许)低脂奶酪(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋挞的做法步骤1、2准备材料2、2准备挞皮提前从冰箱拿出来解冻变软3、3锅中倒入淡奶油牛奶白糖用小火煮至糖化关火冷却放凉4、4鸡蛋黄打散筛入...
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- “在清人《都门杂咏》中有一首竹枝词,绘声绘色地这样描述道:闲向街头啖一瓯,琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如滑脂,寒沁心脾爽似秋。这段小诗将酸奶恰到好处地介绍了出来。而由酸奶做出来的奶酪,浓香四溢。在历史上,奶酪属于蒙族的食品,即使后来进了北京,也只是仅限于元、明、清三朝的...
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- “这款面包是以前做的,因当时片片没有拍好,我嫌弃它的卖相,一直没有发,但是这个面包因是用了奶油奶酪做的奶油夹心,奶香十足,非常的好吃,参加有料面包的活动,再次看到这个菜谱,感觉还是应该分享一下。套用一句甄嬛体来说:这个面包虽然样子难看,味道却是极好的,小主不妨一试!”食材明细...
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- 食材明细挞皮鸡蛋(1个)低粉(180g)黄油(100g)杏仁粉(20g)奶粉(20g)砂糖(40g)挞馅奶酪(230g)淡奶油(50g)柠檬汁(5g)牛奶(35g)辅料盐(2g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酥皮流心蛋挞的做法步骤1、首先我们来做挞皮把黄油室温软化,轻易就可以用手指按压出一个洞洞就说明可以了一定要软化不然后面...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟好吃的奶酪流心月饼,让你心动的一款月饼!我想大家大概都知道,月饼是一种历史非常悠久的中华民族传统美食。月饼外皮酥软,内在香浓软糯,甜甜的,很好吃。网上有很多关于月饼的制作教程视频,我也看过一些。今天决定...
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- “外表平淡无奇,内心却火热至极,轻咬一口,满满的芝士岩浆瞬间爆发、四溢流淌着,好似有种被击倒要飞起来的感觉,那就是超级网红的~流心芝士挞。提到流心芝士挞,除流口水外,还有少许遗憾;因为首次尝试时,没把握好烘烤温度,有流心上色却不佳;正好还剩点芝士挞液,咱继续哈。吸取经验今儿...
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- “今天做一款抹茶流心迷你挞,酥脆挞皮与香醇抹茶奶油在口中交织。咬下的一瞬间,内部的流心馅料迅速流出,抹茶的苦甜在口中轻舞,宛如一曲优美的旋律,唤醒了味蕾的所有感官。”食材明细主料低筋面粉(60克)抹茶粉(5克)糖粉(20克)奶粉(5克)盐(1克)无盐黄油(45克)鸡蛋液(15克)卡仕达酱原料牛奶(120...
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- “一早醒来貌似嗅到了空气中弥漫着蛋糕香气,想了想,好像有些日子没吃蛋糕了。收拾妥当之后,把蛋糕材料准备好,来一场说干就干的“烘焙之旅”。美食往往就是在灵感触发间做出来的。传统的戚风蛋糕换个造型,既给自己带来满足感,还给蛋糕赋予了新生命。造型参考了提拉米酥,用了一个...
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- “蛋挞这种经典中的经典美味,想必每个人都不陌生吧。如今,基本家家都有烤箱,我们便可以自己尝试着在家里做,自己想吃多少就能够吃多少,接下来分享给喜欢蛋挞的小伙伴一款蛋挞的制作方法,让我们一起做起来吧。”食材明细主料速冻蛋挞皮(20个)淡奶油(60g)炼乳(30g)奶油奶酪(60g)椰浆(60g)牛...
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- “今天教大家奶酪蛋挞,制作非常简单,在家也能随时做起来~”食材明细主料淡奶油(230g)细砂糖(50g)奶油奶酪(50g)辅料蛋黄(5个)调料牛奶(160g)炼乳(30g)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)奶酪蛋挞的做法步骤1、准备食材,称重备用。2、除蛋黄外的食材一并倒入小奶锅内,奶油奶酪若是冷冻的,需...
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- “最近对它的喜爱甚至超过了对葡挞的喜爱,微微烫嘴的热度,流质的馅里,带着浓郁的香草味,简直不能再棒了,”食材明细主料黄油(65g)全蛋液(33g)奶油奶酪(120g)糖粉(32g)朗姆酒(两小勺)柠檬汁(1/2小勺)辅料白砂糖(32g)低筋面粉(125g)牛奶(13g)淡奶油(50g)玉米淀粉(一大勺)香草荚(18cm长一根)香草(口味)烤(工...
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- “说是双味,是说我做了两种味道的,不是在一个蛋挞里有两种味道哦。喜欢烘焙的朋友一定都做过蛋挞吧,我想肯定很多好友会说,蛋挞肯定做过呀,最简单最基础的烘焙美食嘛。如果说蛋挞是最简单的烘焙美食,那一定是直接买了蛋挞皮吧,如果要自己来做千层酥皮,那我想没几个人会说蛋挞是最...
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- “香浓的芝士内馅,刚出炉就香气扑鼻,咬一口香甜浓郁的内馅在舌尖流动,配上香酥的挞皮,非常好吃。标注的用量可以做2盘学厨12连杯花型蛋糕模。主料部分是挞皮的材料和用量,辅料是内馅的。剩余的挞皮和内馅可以冷冻保存,要吃的时候取出直接刷蛋液再烤一下就行了。趁热吃的话,内馅...
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- “今天我们教的这款挞,正是你为家人或者是为味蕾制造惊喜的利器。舍弃葡式蛋挞轻薄的酥皮,换成稍稍厚重绵密的法式挞皮,醇厚的奶油芝士点缀上轻盈的柠檬汁,凉凉秋天,来一口热热的爆浆芝士流心~嗯。安排了~”食材明细主料蛋挞壳(20个)奶油奶酪(250g)牛奶(30g)细砂糖(40g)淡奶油(100g)蛋黄...
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- 食材明细主料挞皮(适量)辅料牛奶(200g)蛋清(2个)巧克力(适量)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)流心蛋挞的做法步骤1、两个蛋清打撒。2、加入200克牛奶搅打均匀后过筛。3、巧克力放入解冻的蛋挞皮中。4、倒入蛋挞液八分满。5、烤箱上下火200度烤20分钟。6、成品图。...
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- “管形通心粉起源于意大利的通心粉,这是一个面食最早开发的形式和名称,是常用的为各类面食的总称。在第十八世纪的英国通心粉很时尚,通心粉的史上最伟大的发展之一是奶酪酱的出现,从而催生了现在常见奶酪通心粉。今天在美国家庭的通心粉和奶酪似乎司空见惯的,它曾经是欧洲的精...
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- 食材明细主料鸡蛋(2个)面粉(60g)水(100g)奶酪(适量)辅料酵母(3g)葱花(适量)肉馅(适量)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶酪夹心饼的做法步骤1、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入60克面粉,100克水,3克酵母。2、搅拌成没有颗粒的糊,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。3、蛋清中加入葱花和肉馅。4、...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟奶酪流心月饼香甜可口,外表精致,口感极佳,深受人们的喜爱。而且在家中制作也是可以的,所需要的食材常见,而且其储存时间较长,既可以当做早点也可以当做小孩子们的零食,省钱又放心,你也可以冷却之后,就包装起来,赠送...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时蛋挞由于其酥脆的外皮和香甜幼滑的内芯而深受人们的欢迎,流心挞更是其中翘楚。与普通蛋挞相比,它表面不是光滑的淡黄色而是蓬松金黄,有时还分布着点点略焦的褐色圆圈,外皮则是一样的酥脆香甜。一口咬下去,香浓...
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- “光是听到名字时不时就已经开始流口水了呢?每次都做传统的蛋挞是否是有点乏味呢?无意间在网上看到这个方子,简单的小蛋挞也能做出大花样,真的是令人开心的一件事,而且做出来之后口味和味道真的很好!来吧,我们一起动手做起来吧!”食材明细塔皮材料低筋面粉(125克)无盐黄油(62克)盐(1克...
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