![潮汕炸菜头丸的做法 潮音潮人：潮汕炸菜头丸 潮汕炸菜头丸怎么做]( "潮汕炸菜头丸的做法 潮音潮人：潮汕炸菜头丸 潮汕炸菜头丸怎么做")
- “菜头丸，是一道广东粤东地区的特色小吃，“菜头丸”外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。菜头丸用煎炒而成，在现在的潮汕地区的早点、油炸摊都有售卖、是逢年过节家家必备的食品。今天小编就来教你做这道地道的潮汕小吃吧：潮汕炸菜头丸”食材...
- 14561
![潮汕正宗虾丸子怎么做-潮汕正宗虾丸子的做法]( "潮汕正宗虾丸子怎么做-潮汕正宗虾丸子的做法")
- “闲来无事总是想到这道菜，也可以说是零食吧，小时候都是到新年才会做，那时候可馋了，现在想吃就做，这道菜也是孩子的最爱。特别好吃。外面卖的既不好吃又贵，虾不新鲜而且面粉放太多。想吃正宗的虾枣丸还是自己动手做吧。”食材明细主料硬壳海虾（两斤）辅料腐皮（一张）马蹄（八两）肥肉（八两...
- 6024
![沙茶潮汕牛肉丸怎么做-沙茶潮汕牛肉丸的做法]( "沙茶潮汕牛肉丸怎么做-沙茶潮汕牛肉丸的做法")
- “潮汕牛肉丸是汕头地区家谕户晓的一名小吃，也是汕头的特产，去汕头旅游的朋友们如果不吃汕头最出名的牛肉丸和鱼丸，那就相当于没有来过汕头。说会牛肉丸，味道鲜美，很浓的牛肉味，口感弹牙。超赞！今天教大家煮另类的潮汕牛肉丸。（本人是地地道道的潮汕人哦，如需要牛肉丸和鱼丸，本人可...
- 18966
![潮汕韭菜粿的做法 潮音潮人：潮汕韭菜粿 潮汕韭菜粿怎么做]( "潮汕韭菜粿的做法 潮音潮人：潮汕韭菜粿 潮汕韭菜粿怎么做")
- “菜粿是潮汕地区的一种用做祭祀用的风味小吃。每年的“春节”和“冬至日”还有祭祀先人都要用到“菜粿”。“菜粿”的做法通常分为两部分，一部分是做“粿皮”，另一部分就是馅料。今天小编就来教大家这道潮汕特色小吃，只要想吃，在家也可以品尝潮汕地道美食喔：潮汕韭菜粿”食材...
- 30888
![潮汕牛肉丸炒小芹菜怎么做-潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法]( "潮汕牛肉丸炒小芹菜怎么做-潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法")
- “家里很多牛肉丸，吃腻牛肉丸打火锅、煮汤，那就来试试这道炒潮汕牛肉丸炒芹菜吧！”食材明细主料牛肉丸（10个）辅料芹菜（250g）蒜头（2颗）姜片（1片）小米辣（1个）调料食用油（2勺）盐（5g）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕牛肉丸炒小芹菜的做法步骤1、准备对半切花刀的潮汕牛肉丸、小芹菜、蒜...
- 8844
![潮汕菜头饼怎么做-潮汕菜头饼的做法]( "潮汕菜头饼怎么做-潮汕菜头饼的做法")
- 食材明细主料白萝卜（700克左右）辅料地瓜粉（适量）香菜（适量）花生（适量）沙爹粉（适量）五香（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）潮汕菜头饼的做法步骤1、萝卜拉丝，加少许盐拌匀挤掉水分，再加上少许盐和鸡精，放香菜和沙爹粉拌匀，最后加入地瓜粉250克和大约水拌匀就可以下锅煎了2、煎至两面金黄，可以...
- 6159
![潮汕菜头丸怎么做-潮汕菜头丸的做法]( "潮汕菜头丸怎么做-潮汕菜头丸的做法")
- “在潮汕，白萝卜称之菜头，将白萝卜擦丝加上面粉，调料做成的菜头丸，对八十年代的我们来说是小时候的零食，记忆中的味道，家乡的味道~”食材明细主料白萝卜（适量）面粉（适量）辅料芹菜粒（适量）八角粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕菜头丸的做法步骤1、白萝卜刨去...
- 15596
![潮汕炸果肉怎么做-潮汕炸果肉的做法]( "潮汕炸果肉怎么做-潮汕炸果肉的做法")
- “炸果肉是我们潮州地区传统小吃，外酥里嫩又非常爽口的果肉常常出现在节日的宴席上！”食材明细主料猪肉（1斤半左右）新鲜马蹄（1斤）腐膜（数张）辅料蒜白（200克左右）洋葱（200克左右）鸡蛋（2个）面粉（50克左右）配料五香粉（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）味精（适量）鸡粉（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）...
- 7320
![潮汕菜头粿的做法 潮音潮人：潮汕菜头粿 潮汕菜头粿怎么做]( "潮汕菜头粿的做法 潮音潮人：潮汕菜头粿 潮汕菜头粿怎么做")
- “潮汕俗话：菜头粿热单畔。这个“热”字在潮汕话中有一个异音的意思“爱恋”，所以有人处于单相思中时，大家就取笑他“菜头粿热单畔”。菜头粿是潮汕民间小吃，又称萝卜糕，菜头系萝卜俗名。菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。而作为一味潮汕小吃，无需等到...
- 23653
![潮汕炸菜头丸如何做简单又好吃]( "潮汕炸菜头丸如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟菜头丸，是一道广东粤东地区的特色小吃，“菜头丸”外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食开胃的功效。菜头丸用煎炒而成，在现在的潮汕地区的早点、油炸摊都有售卖、是逢年过节家家必备的食...
- 3917
![汕头柯饭的做法 潮音潮人：汕头柯饭 汕头柯饭怎么做]( "汕头柯饭的做法 潮音潮人：汕头柯饭 汕头柯饭怎么做")
- “柯饭又称香饭，是具有传统特色的潮汕菜谱之一，每年在一个节日上必定要吃“柯饭”，就是在立冬节，是为“转节季转运”。柯饭的特点，香味浓郁，猪油的香味混合着食材的香味，回味无穷。在以前是用正宗的柴火灶蒸煮，大灶因为火大，锅大，米饭熟的快，所以也特别的香，最好吃的就是那层锅巴，油香...
- 28764
![潮汕虾枣丸子怎么做-潮汕虾枣丸子的做法]( "潮汕虾枣丸子怎么做-潮汕虾枣丸子的做法")
- “每年过新年广东潮汕地区餐桌上都会必备的一款菜品，小时候一般平时都没吃到的，现在只要想吃只要有时间都可以弄来吃，非常好吃。女儿超级爱吃，。”食材明细主料鲜虾（1000克）马蹄（150克）肥肉（250克）面粉（250克）腐竹皮（2个）辅料鸡粉（2勺）盐（1勺）蚝油（1勺）葱白（6棵）咸鲜（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难...
- 25643
![潮汕芋头糕怎么做-潮汕芋头糕的做法]( "潮汕芋头糕怎么做-潮汕芋头糕的做法")
- “潮汕小吃，早点。”食材明细主料芋头（1500g）腊肉（120g）花生（150g）粘米粉（2碗）番薯粉（半碗）辅料盐（2茶匙）五香粉（1茶匙）鸡精（1茶匙）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕芋头糕的做法步骤1、将腊肉整条放锅里煮十分钟，取出切成筷子粗细，花生洗净用刀背用力按成两片。2、将腊肉先炒出香味待...
- 17896
![潮汕牛肉丸的做法 潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁！！！ 潮汕牛肉丸怎么做]( "潮汕牛肉丸的做法 潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁！！！ 潮汕牛肉丸怎么做")
- “潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。”食材明细主料牛肉丸（300g）辅料白萝卜（半根）小葱（适量）香芹（2根）调料盐（2g）胡椒...
- 7565
![潮汕冬至丸的做法 潮音潮人：潮汕冬至丸 潮汕冬至丸怎么做]( "潮汕冬至丸的做法 潮音潮人：潮汕冬至丸 潮汕冬至丸怎么做")
- ““食了汤丸大一岁”的俗谚来历，王琳乾先生在《说说小阳春与寒冬至》（载1987年第四期《潮人》）说：“人们对此有两种解释。一说冬至是小过年，过了新年长一岁；一说此语出自囚徒，因每年秋天，是杀人的季节，犯死罪的人，都在秋天处决。冬至一到，就可延至明年，所以犯人一食冬节丸，就说又多了...
- 5349
![潮汕猪头粿的做法 “潮汕猪头粿”！ 潮汕猪头粿怎么做]( "潮汕猪头粿的做法 “潮汕猪头粿”！ 潮汕猪头粿怎么做")
- ““大猪粿”是潮汕人的一种叫法，客家人称它为“细粄”。是广东人以往每逢过年过节才能享受得到的一种美食。现随着生活水平的提高，在饭店或家庭，只要想吃，几时都有。”食材明细主料番薯粉（300g）虾仁（半碗）粘米粉（500g）瘦肉（500g）菲菜（1500g）辅料盐（6茶匙）鸡精（1茶匙）油（半碗）原味（口味）蒸（工艺）...
- 11942
![潮汕芋头泥怎么做-潮汕芋头泥的做法]( "潮汕芋头泥怎么做-潮汕芋头泥的做法")
- “这是一道细活出精品的潮汕甜品--香滑细嫩，入口即化。因成品似泥，又是用芋头做的，故称之为“芋头泥”！”食材明细主料芋头（1个）辅料新鲜猪油（大半碗）白糖（大半碗）甜味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮汕芋头泥的做法步骤1、将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸30~40分钟到熟为止。2、...
- 21260
![潮汕菜头丸蒸多久]( "潮汕菜头丸蒸多久")
- 15分钟即可。潮汕菜头丸热水上锅蒸15分钟即可，潮汕菜头丸的主要食材都是素菜，主要是白萝卜和香菇以及花生米，都是非常容易熟的，除了上锅蒸熟，也可以选择直接热油下锅去炸，炸出来的菜丸子金黄酥脆，也是非常美味，吃起来软糯可口。...
- 17661
![菜头丸的做法 潮汕小食——菜头丸 菜头丸怎么做]( "菜头丸的做法 潮汕小食——菜头丸 菜头丸怎么做")
- “萝卜，在潮汕地区就叫菜头，菜头属于凉性食物，潮汕地区吃的东西都偏向清淡，用番薯粉和菜头做出来的小食，吃了不上火”食材明细主料白萝卜（适量）番薯粉（适量）辅料香菇（适量）花生米（适量）葱白（适量）配料五香粉（适量）盐（适量）五香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）菜头丸的做法步骤1、番薯粉2、香菇...
- 20223
![潮汕沙茶牛肉丸怎么做-潮汕沙茶牛肉丸的做法]( "潮汕沙茶牛肉丸怎么做-潮汕沙茶牛肉丸的做法")
- “爱吃肉肉的小伙伴注意啦~丸子千千万，哪种是你心中的最爱？甜咸适口、微辣鲜香、Q弹饱满.....集众多优秀特质于一身的沙茶牛丸，你真的可以视而不见吗？”食材明细主料牛肉丸（适量）沙茶酱（适量）番茄酱（适量）辅料盐（适量）糖（适量）淀粉（适量）葱姜（适量）熟芝麻（适量）酱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（...
- 23860
![潮汕酥炸脆皮蚝的做法 潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蚝 潮汕酥炸脆皮蚝怎么做]( "潮汕酥炸脆皮蚝的做法 潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蚝 潮汕酥炸脆皮蚝怎么做")
- “生蚝是牡蛎的别称，肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。潮汕酥炸脆皮蚝是潮汕地区的传统名菜，颜色鹅黄，外焦里嫩，蚝油鲜美，齿颊留香。不论是家常晚餐还是周末派对，都深受广大群众的热爱。除了生食、焗烤、炖汤...
- 6233
![潮汕芋头卷的做法 潮音潮人：潮汕芋头卷 潮汕芋头卷怎么做]( "潮汕芋头卷的做法 潮音潮人：潮汕芋头卷 潮汕芋头卷怎么做")
- “中秋节剥芋头寓意剥鬼皮；中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概。芋头卷，在潮汕地区是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(广章)。春节将至，潮汕地区的人民都开始准备一些...
- 10124
![潮汕牛肉丸怎么做-潮汕牛肉丸的做法]( "潮汕牛肉丸怎么做-潮汕牛肉丸的做法")
- 食材明细主料牛肉丸（250g）辅料蒜泥（5颗）生菜（50g）调料生抽（适量）盐（适量）蒜香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕牛肉丸的做法步骤1、提前准备金蒜，将蒜蓉炸至金黄待用。2、生菜洗净控干水份。3、水开加入潮汕牛肉丸。4、牛肉丸煮熟后，加入生菜，加入调味料。5、将煮熟的牛肉丸倒入锅中，...
- 4637
![潮汕炸豆干角怎么做-潮汕炸豆干角的做法]( "潮汕炸豆干角怎么做-潮汕炸豆干角的做法")
- “油炸豆干角是我们家乡（惠来)的一种特色小吃。用家乡的话叫“浮豆干”。在潮语中“浮”有油炸的意思。例如炸油条，通常是说浮油条。想吃这种小吃？在家乡可不用跑到小吃街什么的去吃，随便在路边的路摊就能买到，而且一年四季都能吃到。豆干角经过油炸之后外表色泽金黄。咬开酥...
- 18821
![潮汕菜脯鸡的做法 潮音潮人：潮汕菜脯鸡 潮汕菜脯鸡怎么做]( "潮汕菜脯鸡的做法 潮音潮人：潮汕菜脯鸡 潮汕菜脯鸡怎么做")
- “潮汕菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃，著名的土特产，以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜脯、潮安江东菜脯，驰名海内外。”今天小编就来教大家做...
- 20055
味味甜
