![老北京小炖肉炸酱的做法 DIY老北京小炖肉炸酱 老北京小炖肉炸酱怎么做]( "老北京小炖肉炸酱的做法 DIY老北京小炖肉炸酱 老北京小炖肉炸酱怎么做")
- “春天来了，很多人家饮食餐桌已发生变化，因为春天有很多时令菜，或洗净直接蘸酱吃、或稍微焯一下就可以蘸酱吃，今天就给大家介绍一种酱，我称它为“DIY老北京小炖肉炸酱”，希望大家喜欢。”食材明细主料猪肉（半斤）香菇（7-8朵）干黄酱（1袋）辅料葱（1根）姜（一小块）配料酱油（适量）白糖（适量）咸鲜（口味...
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![老北京炸酱怎么做-老北京炸酱的做法]( "老北京炸酱怎么做-老北京炸酱的做法")
- 食材明细主料干黄酱（300克）五花肉（200克）辅料葱花（适量）食用油（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）老北京炸酱的做法步骤1、干黄酱中放入半碗水泄开。水不要一次性都放入，先加入一半再酌情加。以免过稀，影响效果。2、五花肉切成小丁。多切些葱花。3、锅中放适量油，油热后放入五...
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![正宗老北京炸酱面怎么做-正宗老北京炸酱面的做法]( "正宗老北京炸酱面怎么做-正宗老北京炸酱面的做法")
- “老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。本方子是3到4人成人量。菜码可以自己选，爱吃什么放什么。”食材明细主料精品五花肉（600克）六必居黄酱（1袋）六必居甜面...
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![老北京京酱肉丝怎么做-老北京京酱肉丝的做法]( "老北京京酱肉丝怎么做-老北京京酱肉丝的做法")
- “老北京京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫才之一。京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不容易的。要选用猪里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。”...
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![老北京炸酱面怎么做-老北京炸酱面的做法]( "老北京炸酱面怎么做-老北京炸酱面的做法")
- 食材明细主料五花肉（500g）干黄酱（100g）甜面酱（100g）黄豆酱（200g）面条（400g）辅料洋葱（1/2个）大葱（1棵）植物油（5勺）黄瓜（1根）胡萝卜（1根）豆芽（1把）调料料酒（150ml）白糖（3匙）酱香（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、五花肉去皮切丁，洋葱切小片，大葱切末。2、干黄酱，甜面酱和黄豆酱混合...
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![老北京肉丁炸酱面怎么做-老北京肉丁炸酱面的做法]( "老北京肉丁炸酱面怎么做-老北京肉丁炸酱面的做法")
- “炸酱面是儿子的最爱，所以经常做。”食材明细主料干黄酱（50g）甜面酱（50g）水（80g）辅料面条（适量）黄瓜丝（适量）葱花（适量）姜末（适量）咸香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）老北京肉丁炸酱面的做法步骤1、猪肉切丁2、干黄酱和甜面酱一起放入碗中3、加水调匀备用4、锅中放多一点油烧热5、放葱姜...
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![老北京炸酱面的做法 自己家的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 自己家的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “今天是星期天，姐姐一直喊着要吃老北京炸酱面，呵呵真的很美味了”食材明细主料面条（适量）猪五花肉（适量）豆干（2片）辅料葱（一段）黄瓜（半根）植物油（适量）料酒（适量）味精（适量）淀粉（适量）老抽（适量）糖（适量）盐（适量）酱香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、葱花切断，备用。2、豆干...
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![干炸酱的做法 老北京小碗干炸酱 干炸酱怎么做]( "干炸酱的做法 老北京小碗干炸酱 干炸酱怎么做")
- “炸酱面是老北京家中最最家常的面食，但真正做的很纯正地道的不是很多，我也不敢说我做的是不是地道，我是看了北京生活频道（快乐生活一点通）里边的大厨做的，我也是DIY了一把，呵呵，地道不地道没关系，只要好吃就OK。”食材明细主料六必居干黄酱（1袋）五花肉（250g）辅料玉米油（适量）葱末（适量）姜...
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![老北京五彩炸酱面怎么做-老北京五彩炸酱面的做法]( "老北京五彩炸酱面怎么做-老北京五彩炸酱面的做法")
- “最近天气热了，和妈妈学了一道炸酱面。女儿不喜欢吃面条，但是对炸酱面却情有独钟，为了女儿今天试着做了几种颜色的手擀面，果然好吃，面筋道极了，不过女儿的体重恐怕要加重了。”食材明细主料猪肉（1块）黄瓜（1根）茄子（1根）胡萝卜（1根）土豆（1个）面（适量）辅料油（适量）花椒（适量）有机大酱（适量）红曲粉（...
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![老北京炸酱面的做法 华丽转身的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 华丽转身的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “做为老北京，最喜欢的面条就是炸酱面。酱一定要小火慢熬，所用的肥瘦肉要四六开或者三七开。因为黄豆酱喜油，油少就会有所谓的“酱毛子”味，即豆腥味；与其说是炸酱，不如说是熬酱更加确切。熬好的酱不光可以拌面吃，平时拌菜，做菜，可以用到。炸过的酱比生酱更加美味、营养、卫生。如...
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![老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面传统老做法 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面传统老做法 老北京炸酱面怎么做")
- “年少在京求学，因为好吃，闲暇时光满四九城找着吃老北京的吃食。从饭馆儿吃到老北京人家儿。我觉得，北京最好吃的炸酱面不是在什么打着老北京炸酱面旗号的馆子里，而是在真正世世代代祖祖辈辈居住在皇城根儿下的老北京人家儿里！我这个炸酱面做法就是跟一个旗人老爷子学的，绝对正...
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![老北京素炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】：老北京素炸酱面 老北京素炸酱面怎么做]( "老北京素炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】：老北京素炸酱面 老北京素炸酱面怎么做")
- “老北京炸酱面有多种风味，有牛羊肉清真炸酱，有单清鸡蛋炸酱，还有素炸酱。那是风情万种，各有各口味，味道都是一流的。今儿就给您上一碗北京素炸酱面，保准您吃完一碗还想第二碗。”食材明细主料面粉（适量）辅料虾皮（适量）菠菜（适量）配料欣和大酱（60g）蒜末（适量）姜末（适量）鸡粉（适量）盐（1/3勺）白砂...
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![老北京炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 【炸酱面，花样做】老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “记得去北京王叔叔家做客，王叔叔为我做的这道正宗的老北京炸酱面。”食材明细主料四季豆（适量）辅料黄豆芽（适量）五花肉（适量）面条（适量）欣和葱伴侣豆瓣酱（适量）料酒（适量）酱油（适量）植物油（适量）大葱（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、五花肉洗净切丁，四季豆...
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![北京炸酱的做法 北京炸酱——小碗干炸 北京炸酱怎么做]( "北京炸酱的做法 北京炸酱——小碗干炸 北京炸酱怎么做")
- “做的不敢说正宗，只是够自己吃的。北京人自己吃炸酱面，还分锅挑儿和过水儿呢，都觉得自己最正确。这事儿就看自己好哪口儿，就吃着，别指摘人家不对。这要真较真儿，那面条还得是抻面，手擀面都不对呢。炸酱一般是两种路数，一种是干黄酱加水澥开，一种黄酱加甜面酱澥开。我这又偷个懒儿...
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![老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎么做]( "老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎么做")
- “排叉是老北京的经典小吃。在别的地方也见过此种做法，只不过名称不一样罢了。有的叫蕉叶，有的叫麻叶。不论哪种叫法，做法大抵都是一样的。面片经过油炸后，脆脆的，香香的。如果想要吃酥栈的口感，可以在揉面时加入鸡蛋。黑白芝麻可以随自己的喜好来增加。甜口咸口也随意。如果放...
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![老北京家常炸酱面怎么做-老北京家常炸酱面的做法]( "老北京家常炸酱面怎么做-老北京家常炸酱面的做法")
- 食材明细主料面条（适量）辅料黄酱（适量）甜面酱（适量）配料葱（适量）蒜（适量）辣椒（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老北京家常炸酱面的做法步骤1、五花肉切成小块，肉食动物可以切的大点块哈。2、五花肉加生抽，葱姜，料酒腌制5分钟。3、泡好的黄豆在锅里煮半小时捞出来备用。4、甜面酱...
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![老北京素炸酱的做法 老北京素炸酱（附面） 老北京素炸酱怎么做]( "老北京素炸酱的做法 老北京素炸酱（附面） 老北京素炸酱怎么做")
- 食材明细主料酱（适量）辅料大葱（适量）豆芽（适量）芝麻（适量）青蒜（适量）黄瓜（适量）配料油（适量）花生米（适量）花椒（适量）八角（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）老北京素炸酱的做法步骤1、大葱2、洗净3、豆芽洗净4、黄瓜洗净切丝5、青蒜洗净切末6、大葱切末7、花生去皮8、擀碎9、六月鲜豆瓣...
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![家庭版老北京炸酱面-老北京炸酱面]( "家庭版老北京炸酱面-老北京炸酱面")
- “炸酱面从小吃到老，一吃就是几十年，就爱这一口，加点老陈醋，再来一瓣大蒜倍儿香！说起炸酱面，是北京人的家常饭，讲究的是，小碗干炸酱配，小把儿抻面，外加八样面码，还有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸酱面的酱，就得是六必居的大黄酱，天源的甜面酱。按照2:1的比例配好，放锅中慢慢熬。千万别图快，...
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![老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面（手擀面） 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 老北京炸酱面（手擀面） 老北京炸酱面怎么做")
- “详细的手擀面教程，有任何问题随时问我，求关注（超详细的美食教程）”食材明细主料面粉（500g）胡萝卜（200g）豆瓣酱（100g）香菇（适量）牛肉（200g）辅料黄瓜（200g）水萝卜（200g）甜面酱（200g）葱（适量）鸡蛋（2个）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）老北京炸酱面的做法步骤1、准备食材（菜码可根据自...
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![老北京炸酱面的做法 改良版简易老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 改良版简易老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “由于突然有事儿，后边煮面的照片没有拍，我想煮面大家都会的，炸酱面关键就是酱嘛，呵呵~~这是我在老北京炸酱的基础上改良简化的，味道不差的，更适合上班族操作”食材明细主料干黄酱（适量）辅料猪肉（适量）干辣椒（适量）配料盐（适量）料酒（适量）白糖（适量）食用油（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单...
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![老北京炸酱勾芡吗]( "老北京炸酱勾芡吗")
- 勾芡。制作老北京炸酱时，将肉末放入锅中炒香，添加酱料、清水，小火翻炒5分钟，煮至汤汁浓稠，加入适量水淀粉，大火收汁即可。做好的炸酱，可以和煮好的面条、黄瓜丝、葱丝、胡萝卜丝等食材搅拌后食用。吃不完的炸酱，可以放凉后，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏保存。...
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![老北京家传炸酱面怎么做-老北京家传炸酱面的做法]( "老北京家传炸酱面怎么做-老北京家传炸酱面的做法")
- “北方人夏天的最爱，简单、省事儿，大热天儿的来上一碗过凉水儿的炸酱面，加醋，再咬上一口大蒜，倍儿爽，幸福就是这么简单。炸酱面的好吃与否，关键再于炸酱。从小儿就爱吃妈妈做的炸酱面，记事儿起就知道，家里来客人，都点名要吃妈妈做的炸酱面，还经常有人把吃剩下的酱，打包带走。我家的炸...
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![老北京炸酱面的做法 属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 属于你的那款“口儿正”的老北京炸酱面 老北京炸酱面怎么做")
- “我属于口儿比较重的北京人、所以也经常做这种吃的！炸酱是一个考验耐心的东西！所谓一分耕耘一分收获！老公不在家，自己也不可以凑合！我最讨厌别人说、凑合吃点得了！宝宝浑身上下都是本领……怎么可以这么浪费！那么今天就教大家做属于你们口儿的炸酱面！”食材明细主料手擀面（500G）五...
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![老北京炸酱面的做法 最家常的北京美食——老北京炸酱面（详细步骤版） 老北京炸酱面怎么做]( "老北京炸酱面的做法 最家常的北京美食——老北京炸酱面（详细步骤版） 老北京炸酱面怎么做")
- “工作后花儿认识了好多朋友，有时候家中请客做饭，只要简单的炸酱面，就可以让很多外地的朋友吃的舒心。今天花儿就来和大家分享这道最家常的老北京炸酱面~~~”食材明细主料五花肉（150克（三瘦七肥最好））香菇（4-5朵）干黄酱（1袋（250克））甜面酱（150克）豆瓣酱（3大勺）应季菜码（适量）手擀面（适量）辅料...
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![小炖肉干炸酱面的做法 老北京小炖肉干炸酱面 小炖肉干炸酱面怎么做]( "小炖肉干炸酱面的做法 老北京小炖肉干炸酱面 小炖肉干炸酱面怎么做")
- “老北京传统干炸~”食材明细主料手擀面（适量）硬肋五花肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料黄酱（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）小炖肉干炸酱面的做法步骤1、少许温水化开黄酱后待用。五花肉顺丝切拇指大小块。葱、姜切末。2、热锅凉油，放肉放姜末煸炒至2成熟时放入化好的黄酱...
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味味甜
