![银针鸡汁鱼片的做法 【湘菜】――“银针鸡汁鱼片” 银针鸡汁鱼片怎么做]( "银针鸡汁鱼片的做法 【湘菜】――“银针鸡汁鱼片” 银针鸡汁鱼片怎么做")
- “湖南的“银针鸡汁鱼片”这道菜，创建于清乾隆年间，是湖南全鱼席中的一道历史名菜。清朝末年，湖南总督张之洞也曾将此道菜连同全鱼席引进宫中，请慈禧太后品尝，深得慈禧的喜爱。“银针鸡汁鱼片”传统做法，应使用鳜鱼、银针茶、口蘑、香菇、冬笋尖、鲜蚕豆、金华火腿和青菜等。此...
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![银针鱼和银鱼的区别是什么]( "银针鱼和银鱼的区别是什么")
- 没有区别。银针鱼就是银鱼的别称，活的银鱼是透明色的但当其死去后就会变成雪白色的，表面没有鱼鳞体态比较柔软，一般制作成西湖银鱼羹、银鱼炒鸡蛋、银鱼炖蛋等菜肴食用，也可以将银鱼通过食盐腌制后保存起来，这样放置的时间可以延长。...
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![椒汁鱼片怎么做-椒汁鱼片的做法]( "椒汁鱼片怎么做-椒汁鱼片的做法")
- “鱼片滑嫩，椒香味鲜。”食材明细主料巴沙鱼柳（300克）娃娃菜（1枚）二金条（6根）小米辣（1根）辅料料酒（4茶匙）调和油（3茶匙）红苕粉（2茶匙）盐（1茶匙）小葱（2根）胡椒粉（少许）味精（少许）鸡精（少许）干花椒（少许）微辣（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）椒汁鱼片的做法步骤1、冰冻巴沙鱼柳，自然解冻、沾干水分，斜刀切片...
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![茄汁鱼片的做法 酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片 茄汁鱼片怎么做]( "茄汁鱼片的做法 酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片 茄汁鱼片怎么做")
- “因为鱼带有腥味，所以把鱼做成糖醋味道便成了经典，糖醋味道的鱼做法多种多样，简单可，复杂亦可，今天就用番茄酱来搭配鱼鱼吧，简单的酸甜味道，也会很受欢迎。”食材明细主料草鱼（适量）辅料盐（适量）料酒（适量）芝麻油（适量）蛋清（适量）淀粉（适量）配料亨氏番茄酱（适量）白醋（适量）糖（适量）水淀粉（适量）酸甜...
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![金针菇银鱼汤的做法 27的烹饪日记——金针菇银鱼汤 金针菇银鱼汤怎么做]( "金针菇银鱼汤的做法 27的烹饪日记——金针菇银鱼汤 金针菇银鱼汤怎么做")
- “不晓得银鱼干配上金针菇会是个嘛味道，今天27把做其他菜剩下的金针菇，和之前买的银鱼干一起做了这道金针菇银鱼汤~”食材明细主料银鱼干（6、7根）金针菇（适量）辅料老姜（5、6）植物油（一小勺）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）金针菇银鱼汤的做法步骤1、将银鱼干洗干净后，先放进锅里，熬...
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![腊味蒸银针鱼干怎么做-腊味蒸银针鱼干的做法]( "腊味蒸银针鱼干怎么做-腊味蒸银针鱼干的做法")
- 食材明细主料银针鱼干（适量）腊鸭腿（适量）腊肠（适量）辅料姜丝（少许）调料油（少许）淡酱油（少许）咸香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腊味蒸银针鱼干的做法步骤1、准备:银针鱼干，用温水清洗一下。2、将腊味铺在鱼干表面(腊鸭用油炒过一下下的)。3、放上姜丝。4、淋上淡酱油，花生油。5、入电煮...
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![茄汁鱼片的做法 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片 茄汁鱼片怎么做]( "茄汁鱼片的做法 不一样的水煮鱼片：茄汁鱼片 茄汁鱼片怎么做")
- “做过茄汁鱼，茄汁鱼块，茄汁鱼丁，这个茄汁鱼片，不是滑炒而做，是有酸酸甜甜的汤，有着鲜嫩爽口的鱼片。有菜有汤，开胃生津，很适合夏天哈。”食材明细主料黑鱼（600克）辅料番茄（适量）姜（适量）葱（适量）配料亨氏番茄酱（适量）玉米淀粉（适量）料酒（适量）柠檬汁（适量）精盐（适量）食用油（适量）酸甜（口味）烧（工艺）廿分...
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![金针菇银芽肉片汤怎么做-金针菇银芽肉片汤的做法]( "金针菇银芽肉片汤怎么做-金针菇银芽肉片汤的做法")
- “快手做出一道清清淡淡、营养均行的“金针菇银芽肉片汤””食材明细主料金针菇（200克）银芽（200克）瘦肉（250克）香菜（2棵）葱（1棵）辅料花生油（小许）盐（1茶匙）白糖（小许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）金针菇银芽肉片汤的做法步骤1、准备好食材2、金针菇、银芽洗净，香菜、葱洗净切好，瘦肉已...
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![茄汁银鲳鱼怎么做-茄汁银鲳鱼的做法]( "茄汁银鲳鱼怎么做-茄汁银鲳鱼的做法")
- “银鲳鱼系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。”食材明细主料银鲳鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料花椒（适量）番茄酱（...
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![番茄金针鱼片汤怎么做-番茄金针鱼片汤的做法]( "番茄金针鱼片汤怎么做-番茄金针鱼片汤的做法")
- “加入金针菇，茄汁味道，鱼片鲜美，全家都喜欢。食材：鲈鱼半边、金针菇适量、番茄2个辅料：姜适量、葱适量、胡椒粉少许、精盐适量、食用油适量。”食材明细主料鲈鱼（半边）金针菇（适量）番茄（2个）辅料姜（适量）葱（适量）胡椒粉（少许）精盐（适量）食用油（适量）清淡（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）番茄金针...
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![茄汁鸡片怎么做-茄汁鸡片的做法]( "茄汁鸡片怎么做-茄汁鸡片的做法")
- 食材明细主料鸡胸肉（500g）青椒（1个）胡萝卜（半根）葱（适量）姜（适量）辅料盐（10g）酱油（5g）料酒（8g）白糖（10g）番茄酱（30g）十三香（5g）淀粉（15g）鸡蛋（1个）酸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）茄汁鸡片的做法步骤1、鸡胸肉斜切成3厘米厚的片。2、鸡胸肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制2...
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![炒银针鱼怎么做-炒银针鱼的做法]( "炒银针鱼怎么做-炒银针鱼的做法")
- “最近跟红辣椒干上了，这是自家种的，非常辣的那种现在每当一炒菜，我就想红辣椒能否用上派场，哈哈这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼，味道香辣鲜美银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，都是很鲜美的菜肴其不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能”食材明细主料银针鱼（300...
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![茄汁银鱼汤怎么做-茄汁银鱼汤的做法]( "茄汁银鱼汤怎么做-茄汁银鱼汤的做法")
- “过年啦，做一个带有鱼的汤，用番茄汁做汤底，这样即红红火火，又年年有余，多好啊”食材明细主料番茄（500g）银鱼（100g）芦笋（100g）辅料葱（适量）盐（2g）糖（3g）胡椒粉（2g）姜（适量）蒜末（适量）酸咸（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）茄汁银鱼汤的做法步骤1、新鲜的银鱼洗净。2、捞出控水。3、加胡椒粉和盐腌制...
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![银针鸡丝怎么做-银针鸡丝的做法]( "银针鸡丝怎么做-银针鸡丝的做法")
- 食材明细主料姜（一块）绿豆芽（半斤）鸡胸肉（半斤）葱（一块）辅料鸡粉（少许）白胡椒粉（少许）食用油（少许）生抽（少许）淀粉（少许）食用盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）银针鸡丝的做法步骤1、绿豆芽菜洗干净，掐去两边2、鸡胸肉切丝，用料酒，淀粉，白胡椒粉，拌匀3、葱姜切好4、锅中放油，油热后放入葱姜...
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![干煎银针鱼怎么做-干煎银针鱼的做法]( "干煎银针鱼怎么做-干煎银针鱼的做法")
- 食材明细主料咸银针鱼（200g）辅料油（适量）葱（适量）姜丝（适量）配料辣椒粉（适量）孜然粉（适量）料酒（适量）醋（适量）微辣（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）干煎银针鱼的做法步骤1、咸银针鱼200g。2、辣椒粉、孜然粉。3、咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。4、洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥...
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![银针粉怎么做-银针粉的做法]( "银针粉怎么做-银针粉的做法")
- 食材明细主料粘米粉（200g）木薯粉（75g）辅料开水（280g）调料盐（4g）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）银针粉的做法步骤1、粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）2、揉成软而光滑粉团。3、取一小汤圆大...
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![捞汁鱼片怎么做-捞汁鱼片的做法]( "捞汁鱼片怎么做-捞汁鱼片的做法")
- “鱼片这样做，既简单又好吃！”食材明细主料鲈鱼（1条）辅料蒜头（2瓣）小米辣（1个）线椒（1个）调料捞汁（适量）微辣（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）捞汁鱼片的做法步骤1、鱼片用清水洗几遍，去腥，鱼片也脆嫩。2、洗好的鱼片，控水，放料酒，一丢丢小苏打，半勺盐，白胡椒粉，几粒糖，顺一个方向搅打，至粘稠，放半个...
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![芥辣金针银鱼怎么做-芥辣金针银鱼的做法]( "芥辣金针银鱼怎么做-芥辣金针银鱼的做法")
- “银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人...
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![葱油银针鲍鱼怎么做-葱油银针鲍鱼的做法]( "葱油银针鲍鱼怎么做-葱油银针鲍鱼的做法")
- “鲍鱼的营养价值比较丰富，含有大量的维生素A、维生素D以及其他的微量元素。鲍鱼是比较名贵的一种海珍品，味道比较鲜美，而且营养比较丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、DHA、牛黄素等营养物质，可以补充身体内所需的营养物质，而且还可以补充身体基础代谢时所需的能量。鲍鱼中还含有...
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![茄汁鱼片怎么做-茄汁鱼片的做法]( "茄汁鱼片怎么做-茄汁鱼片的做法")
- “今天的鱼片选用刺少肉厚的黑鱼，用番茄汁炖鱼片，去腥解腻，酸酸的汤汁拌饭实在是太美味了。”食材明细主料黑鱼片（300克）番茄（400克）辅料香葱（1棵）大葱（1段）蒜（3瓣）姜（5片）淀粉（1勺）食用油（2勺）调料酱油（15克）盐（3克）胡椒粉（1克）酸咸（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）茄汁鱼片的做法步骤1、食材准备好...
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![鸡汁黄瓜金针菇怎么做-鸡汁黄瓜金针菇的做法]( "鸡汁黄瓜金针菇怎么做-鸡汁黄瓜金针菇的做法")
- “一道开味可口的凉菜，家宴上绝对抢眼哦。”食材明细主料金针菇（适量）黄瓜（适量）辅料鸡汁鲜（适量）辣椒油（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鸡汁黄瓜金针菇的做法步骤1、金针菇去底部2、把金针菇焯水3、再用凉水过几遍，控水备用，4、黄瓜清洗干净，用去皮刀把黄瓜如图削成薄片，5、...
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![葱油银针鲍鱼仔怎么做-葱油银针鲍鱼仔的做法]( "葱油银针鲍鱼仔怎么做-葱油银针鲍鱼仔的做法")
- “鲍鱼的营养价值比较丰富，含有大量的维生素A、维生素D以及其他的微量元素。鲍鱼是比较名贵的一种海珍品，味道比较鲜美，而且营养比较丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、DHA、牛黄素等营养物质，可以补充身体内所需的营养物质，而且还可以补充身体基础代谢时所需的能量。鲍鱼中还含有...
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![银针鱼炒蛋怎么做-银针鱼炒蛋的做法]( "银针鱼炒蛋怎么做-银针鱼炒蛋的做法")
- “简单快捷下饭菜”食材明细主料银针鱼（100g）土鸡蛋（3个（约120g））辅料葱（适量）配料盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）银针鱼炒蛋的做法步骤1、银针鱼用清水浸泡片刻，里面滴入几滴醋，去腥，然后洗净控干水分，鸡蛋打入碗中2、将银针鱼放入打散的鸡蛋中，放少许盐拌匀3、锅热后放少许...
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![油泼银针鱼怎么做-油泼银针鱼的做法]( "油泼银针鱼怎么做-油泼银针鱼的做法")
- 食材明细主料咸银针鱼（300g）辅料葱姜（适量）红辣椒（适量）配料油（适量）料酒（适量）醋（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油泼银针鱼的做法步骤1、咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。2、将咸银针鱼用清水浸泡1小时。3、把葱、姜、红辣椒改刀切丝。4、泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌...
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![鸡丝银针的做法 【天津】鸡丝银针 鸡丝银针怎么做]( "鸡丝银针的做法 【天津】鸡丝银针 鸡丝银针怎么做")
- “鸡丝银针是传统天津风味佳肴。银针是我们这里对绿豆芽菜的别样叫法，也称为银芽，还可以称作绿豆菜、豆芽菜。鸡丝银针是将鸡大胸肉切成丝与绿豆菜搭配快炒而成。烹制中不加有色的调味品，鸡丝裹糊也只是加蛋清，不加蛋黄，所以，鸡丝颜色很清爽，炒出的菜品洁白素雅，鸡丝滑嫩，银针爽脆...
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味味甜
