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关于奶油蛋糕的的餐饮百科

我的私家奶油蛋糕~如何做简单又好吃
  • 我的私家奶油蛋糕~如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料低粉:50黄油:50细砂糖:50鸡蛋液:50辅料泡打粉:1/4小匙具体步骤1.将低粉、泡打粉混合,过筛备用,在模具中铺垫好烘焙油纸2.黄油于室温下软化,用电动打蛋器低速打散3.加入细砂糖,先手动将糖、油拌匀,再以低速转中途打...
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重奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 重奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料低筋面粉:280黄油:200细砂糖:200全蛋:200泡打粉:4盐:1牛奶:80辅料具体步骤1.将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖,称量好所有材料;2.放到软化的黄油切成小丁,和细砂糖加上盐一起用电动打蛋器打发;3.一直打发到黄油膨胀...
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颜值高的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃
  • 颜值高的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料蛋:5个糖:54低粉:79辅料柠檬汁:25ML水:50ml色拉油:54具体步骤1.蛋分开蛋黄与蛋清。2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡,即提起打蛋器,蛋白会呈现弯曲的尖角。3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡...
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8寸戚风奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 8寸戚风奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋黄:4个玉米油:52牛奶:60细砂糖:8低筋面粉:80玉米淀粉:8蛋白:4个盐:1白醋:几滴香草精:几滴辅料安佳淡奶油:500草莓:12颗猕猴桃:1个梦巧克力豆:11个具体步骤1.玉米油和牛奶称出来,做戚风的液体油一定要用没有特别冲的味...
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小熊奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 小熊奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料六寸戚风蛋糕胚-鸡蛋:2个六寸戚风蛋糕胚-低筋面粉:40辅料六寸戚风蛋糕胚-牛奶:20六寸戚风蛋糕胚-植物油:20六寸戚风蛋糕胚-糖粉(蛋黄中):15六寸戚风蛋糕胚-细砂糖(蛋白中):30表面装饰-动物性淡奶油:200表面装饰-...
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#美食派#奶油大理石蛋糕如何做简单又好吃
  • #美食派#奶油大理石蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料白面煳::410g白油:164g奶油:164g乳化剂:12g糖粉:410g盐:8g奶水:98g全蛋:369g巧克力面煳::12g小苏打:1g热水:18g白面煳:241g辅料具体步骤1.将白面煳所有的材料(除蛋以外)放入搅拌缸内,用桨状搅拌器先以慢速拌匀再转中速搅拌...
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可口的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃
  • 可口的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料蛋糕胚:适量奶油:适量辅料果酱:适量巧克力酱:适量具体步骤在2块已烤好的蛋糕胚中加入巧克力酱,也可根据自己口味加水果,果酱。取搅拌好的白奶油放置蛋糕胚上,尽量多取。把奶油平铺于蛋糕之上,用力要轻。按逆...
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草莓装饰奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 草莓装饰奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料戚风蛋糕:8寸樱桃馅罐头:200动物鲜奶油(安佳):250植物鲜奶油(爱护):200草莓:半盒糖粉:5椰丝:10巧克力碎:10辅料具体步骤1.将动物鲜奶油和植物鲜奶油混合放入容器,用打蛋器搅打至9分发泡状态。2.将蛋糕坯横切成两半,将蛋...
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奶油白兰地蛋糕如何做简单又好吃
  • 奶油白兰地蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉400公克:400公克杏仁粉100公克:100公克糖粉500公克:500公克泡打粉5公克:5公克全蛋500公克:500公克奶油500公克:500公克盐5公克:5公克牛奶50公克:50公克开心果碎100公克:100公克白兰地酒100公克:100公克细砂...
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易做的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃
  • 易做的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料低粉:60可可粉:30鸡蛋:5个牛奶:70色拉油:70细砂糖:90辅料淡奶:少许具体步骤1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离3.用筛网筛入低粉和可可粉,拌匀4.加入蛋黄拌至光滑无颗...
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黑森林樱桃奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 黑森林樱桃奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蛋黄:适量辅料樱桃酒:适量具体步骤1.:(烤箱预热,上火190,下火140,烤制35分钟)2.1,水加细砂糖溶化至糖化(65度),然后加入沙拉油,拌匀。3.2,可可粉和小苏打过筛备用。4.3,把2冲入1。5.4,降温到50度(温热,否则会把面粉烫熟),...
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美味的脆香奶油香蕉蛋糕如何做简单又好吃
  • 美味的脆香奶油香蕉蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低粉:240黄油:100白糖:85大size香蕉:2只泡打粉:4小苏打:2淡奶油:50鸡蛋:4只辅料具体步骤1.蛋白蛋黄分开打发2.蛋黄与砂糖黄油打发至均匀后加入香蕉打至均匀3.蛋黄浆与筛后低粉,泡打粉,小苏打粉一起搅拌至均匀4....
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木瓜奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 木瓜奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料低筋粉:130色拉油:30牛奶:30鸡蛋:4-5个盐:些许辅料淡奶油:300砂糖:30木瓜:适量具体步骤1.把所有材料准备好就开始做戚风蛋糕!2.准备一个6寸或者7寸的蛋糕模,先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,准备两个干净的盘子,第一步...
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幻想美妙的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃
  • 幻想美妙的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:40分钟    烹饪时间:60分钟奶油蛋糕这四个字是多少热爱甜品的美少女的憧憬啊,让我猜猜,那些美少女们肯定想着着自己拥有一套完美的房屋,而自己每天都在洒满阳光下的厨房里做着许许多多的甜品,下午茶做完还可以拿到花园里慢慢品尝。不过...
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日式可可戚风奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 日式可可戚风奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:34分钟    烹饪时间:22分钟主料鸡蛋:3个砂糖(蛋黄用):15砂糖(蛋清用):50牛奶:45ml色拉油:45ml可可粉:15低粉:40盐:1辅料淡奶油:400糖粉或绵白糖:适量具体步骤1.蛋青蛋黄分离,蛋黄盆放置屋内回温,如果是夏天天气较热蛋青需连打蛋盆一起冷藏。2.蛋黄...
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家常奥利奥奶油冻蛋糕如何做简单又好吃
  • 家常奥利奥奶油冻蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料奥利奥:一包雀巢奶油:半盒辅料白砂糖:看自己喜好具体步骤1.倒出奶油,加第一次砂糖2.打时再加第二次砂糖,再打再加第三次砂糖,打成这个样子3.奥利奥分开,把夹心挂掉4.奥利奥装在保鲜袋里压碎5.在模具里铺一层...
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双色棋格奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 双色棋格奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:30分钟主料黄油:100低筋面粉:120泡打粉:1.25ml细砂糖:60鸡蛋:100牛奶:30可可粉:11热水:15ml小苏打:0.5ml辅料奶油霜:150朗姆酒糖浆:适量具体步骤1.黄油100g软化2.100g鸡蛋打散备用3.用锡纸叠17*17厘米的临时蛋糕烤盘4.软化...
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原味戚风奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 原味戚风奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟主料蛋清:73白砂糖:30盐:5泡打粉:2辅料蛋黄:2颗色拉油:22低筋面粉:35牛奶:35玉米淀粉:14吉士粉:4具体步骤1.先称重蛋清,一般六寸用中等大小的鸡蛋2颗,我用的是凯伍德厨师机2.打发原料1噢3.称重除面粉以外的原料,搅拌均匀...
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在家做的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃
  • 在家做的奶油蛋糕的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料面粉:15荷兰乳牛乳酪牛奶:150ml鸡蛋:4个辅料食盐:1元贞糖:8调和油:3ml具体步骤1.准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦2.按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离,然后将蛋清搅拌...
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奶油玫瑰红丝绒蛋糕如何做简单又好吃
  • 奶油玫瑰红丝绒蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料低粉:280无盐黄油:114细砂糖:240鸡蛋:2个红曲粉(两大勺):30ML可可粉(一大勺):15ML香草精:5ML盐:5柠檬汁:30ML牛奶:220ML泡打粉:5ML辅料奶油奶酪:250黄油:120糖粉:50巧克力:50淡奶油:50具体步骤1.先制作酪乳:柠檬汁倒入量杯,然...
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健康版红薯泥奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 健康版红薯泥奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料红薯:适量黄油:适量淡奶油:少量辅料各种水果:适量糖:适量牛奶:适量具体步骤1.准备戚风蛋糕一个2.红薯洗净上锅蒸熟,或者切片微波炉叮几分钟3.蒸熟的红薯去皮捣成泥,如果太干可以加点牛奶,趁热加入黄油适量,糖适...
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奶油乳酪蛋糕如何做简单又好吃
  • 奶油乳酪蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料高筋面筋:400公克起司粉:30公克糖粉:500公克泡打粉:5公克全蛋:500公克奶油:500公克盐:5公克高溶点乳酪:200公克蔓越莓干:150公克兰姆酒:50公克辅料具体步骤1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。2.高筋面粉、起...
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充满爱的美味奶油蛋糕如何做简单又好吃
  • 充满爱的美味奶油蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料戚风蛋糕坯:1个草莓:9个黄桃罐头:若干动物性奶油:500ml辅料德芙醇黑巧克力:4块蔓越莓干:4小颗具体步骤1.将黄桃罐头切块2.草莓洗好,挑选大小匀称外形美貌的放在表面做装饰,其他的可以切块放在蛋糕里或者直接...
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奶油蛋糕简易抹平方法如何做简单又好吃
  • 奶油蛋糕简易抹平方法如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料戚风蛋糕:一个辅料淡奶油:适量细砂糖:适量具体步骤1.烤好的戚风或者海绵胚,脱模出来,用齿刀从中间一分为二变成两个圆片,直接放在蛋糕底托,或者盘子中间.戚风蛋糕做法:2.先在第一个圆片上涂上奶油,用抹刀抹平;用来...
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沙哈蛋糕如何做简单又好吃
  • 沙哈蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料巧克力:80黄油:60砂糖:80蛋:4个淡奶油:120辅料核桃仁碎:20低筋面粉:40果酱和咖啡酒:适量具体步骤1.核桃切碎末,巧克力和黄油隔水融化,晾至45度左右;2.蛋和砂糖打发至蛋体积膨胀2.5倍左右,加入融化巧克力奶油;3.加入核...
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专题