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关于椰蓉小餐包――一次发酵的餐饮百科

椰蓉小餐包的做法 椰蓉小餐包 ―― 一次发酵，松软又拉丝 椰蓉小餐包怎么做

  • 椰蓉小餐包的做法 椰蓉小餐包 ―― 一次发酵，松软又拉丝 椰蓉小餐包怎么做

  • “只需一次发酵的小餐包，简单易学，完胜面包店。*烘烤*上下火180℃，中层，25分钟左右，上色满意盖锡纸防止上色过深。”食材明细面团高筋面粉（330g）牛奶（180g(夏天用冷藏过的)）鸡蛋（1个(约50g)(冷藏过的)）细砂糖（40g）盐（4g）酵母（5g）黄油（40g）椰蓉酱黄油（85g）细砂糖（40g）鸡蛋（1个）椰蓉（40g）甜香（口味）烤（工...
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一次发酵的吐司的做法 只需一次发酵的吐司 一次发酵的吐司怎么做

  • 一次发酵的吐司的做法 只需一次发酵的吐司 一次发酵的吐司怎么做

  • “一次发酵的面包真的是太省事了，节省了很多时间。简单方便。味道也超棒。”食材明细主料金龙鱼面包用高筋小麦粉（1100克）淡奶油（160克）全蛋液（233克）冰水（320克）盐（12克）炼乳（120克）鲜酵母（36克）白糖（120克）奶粉（100克）黄油（60克）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）一次发酵的吐司的做法步骤1...
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低温发酵椰蓉吐司的做法 低温发酵の椰蓉吐司 低温发酵椰蓉吐司怎么做

  • 低温发酵椰蓉吐司的做法 低温发酵の椰蓉吐司 低温发酵椰蓉吐司怎么做

  • “昨天，第一次用低温发酵的方法做面包，在忐忑等待中用手机直播了3个话题，非常感谢小伙伴们对这个话题的关注和鼓励！做出来的成品还算满意，家人不喜欢太甜腻的口味，所以糖和黄油的用量都略有减少，吃到嘴里是淡淡的甜味和淡淡的椰香，喜甜的小伙伴可以适当的增加糖和黄油的量，做出来...
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椰香餐包卷的做法 椰香餐包卷（一次发酵） 椰香餐包卷怎么做

  • 椰香餐包卷的做法 椰香餐包卷（一次发酵） 椰香餐包卷怎么做

  • “用浓郁香醇的椰汁、椰粉揉面，营养美味，香甜可口，且，采用冷藏泡面、一次发酵的方法，省时省力，值得一试。”食材明细主料高筋面粉（500克）椰汁（220克（根据面粉的吸水性增减））酵母（5克）玉米油（40克）椰子粉（40克）白糖（40克）鸡蛋（2个）辅料盐（3克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）椰香餐包卷的做法...
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椰汁排包的做法 椰汁排包（一次性发酵） 椰汁排包怎么做

  • 椰汁排包的做法 椰汁排包（一次性发酵） 椰汁排包怎么做

  • “本款椰汁排包，由高筋、中筋面粉制作，内部组织柔软蓬松，椰汁醇香，采用一次性发酵，省时省力，制作简单，是一款值得推荐的好面包。”食材明细主料高筋面粉（200克）中筋面粉（100克）玉米油（25克）鸡蛋（1个）白糖（50克）盐（2克）酵母（3克）椰汁（140克）辅料白芝麻（20克）全蛋液（适量（刷表面））甜香（口味）烘焙（工艺）数小时...
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南瓜椰蓉吐司的做法 南瓜椰蓉吐司（一次发酵） 南瓜椰蓉吐司怎么做

  • 南瓜椰蓉吐司的做法 南瓜椰蓉吐司（一次发酵） 南瓜椰蓉吐司怎么做

  • “本款吐司采用纯南瓜泥揉面，卷入咸蛋黄味浓郁的沙拉酱以及醇香的椰蓉，色泽金黄，柔软香甜，皮薄拉丝，营养美味。配方为二个450克吐司模具的用量。”食材明细主料高筋面粉（560克）熟南瓜泥（280克（根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整））酵母（6克）白糖（50克）鸡蛋（2个（全蛋液112克））玉米油（50克）盐（4...
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一次发酵热狗型餐包怎么做-一次发酵热狗型餐包的做法

  • 一次发酵热狗型餐包怎么做-一次发酵热狗型餐包的做法

  • “对于面包，我是又爱又恨。爱的是它那蓬松绵软的口感，恨的是那麻烦的过程，撇开揉面不谈，揉面揉的整个人都不好了。光是整形发酵就好多事，往往一弄就好几个小时。好不容易烤好一炉，一出炉，没几分钟就没影了。最近迷上了一次发酵，不仅省时还省事。揉好的面团整形，放入模具，等待发酵，然...
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一次性发酵奶油餐包怎么做-一次性发酵奶油餐包的做法

  • 一次性发酵奶油餐包怎么做-一次性发酵奶油餐包的做法

  • “低糖、低盐、低油之低热量。简单的制作、永恒的经典！”食材明细主料牛奶（130g）酵母（3g）细砂糖（10g）蛋液（40g）高筋面粉（380g）淡奶油（90g）盐（2g）黄油（10g）辅料蛋液（少许（刷表面））燕麦片（少许）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）一次性发酵奶油餐包的做法步骤1、130克温牛奶倒入盆中，加入少许细砂糖...
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香蕉酸奶小餐包的做法 香蕉酸奶小餐包（一次发酵） 香蕉酸奶小餐包怎么做

  • 香蕉酸奶小餐包的做法 香蕉酸奶小餐包（一次发酵） 香蕉酸奶小餐包怎么做

  • “是不是和我一样觉得做面包的两次发酵是漫长的等待，那就试试一次发酵吧，柔软程度一点不亚于汤种面包，回味起来还带着那么点嚼劲，尤其还是果味儿的，小朋友们一定会很喜欢的。”食材明细主料高筋面粉（260克）低筋面粉（50克）香蕉泥（100克）酸奶（110克）全蛋液（40克）白砂糖（40克）盐（4克）酵母（5克）黄...
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沙拉酱椰蓉吐司的做法 沙拉酱椰蓉（豆沙椰蓉）吐司（一次发酵） 沙拉酱椰蓉吐司怎么做
早餐面包的做法 发酵一次的早餐面包 早餐面包怎么做

  • 早餐面包的做法 发酵一次的早餐面包 早餐面包怎么做

  • 食材明细主料高筋粉（300g）鸡蛋（1枚）高糖酵母（3g）奶粉（30g）糖（80g）辅料玉米油（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）早餐面包的做法步骤1、面粉、鸡蛋、酵母、糖混合。2、揉成团加玉米油继续揉二十分钟。3、出膜。4、分成四份。5、取一份刷油。6、卷起，再从一头向另外一头垂直压扁。7...
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莲蓉包子的做法 莲蓉包子（一次发酵法） 莲蓉包子怎么做

  • 莲蓉包子的做法 莲蓉包子（一次发酵法） 莲蓉包子怎么做

  • “综合了洪大师等人的建议，周末做了这个白胖的包子，拿在手上柔软而有弹性，咬一口，真是好吃！连挑剔的老公都赞不绝口。一次发酵法特别适合夏天，方便快捷，不单只包子口感好，而且相当省时间哦。”食材明细主料面粉（250g）水（140g）酵母（2.5g）泡打粉（2.5g）糖（5g）辅料莲蓉馅（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小...
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酸奶餐包的做法 酸奶餐包（一次发酵法） 酸奶餐包怎么做

  • 酸奶餐包的做法 酸奶餐包（一次发酵法） 酸奶餐包怎么做

  • “（方子按照下厨房红叶99的同名菜谱做的，非常棒，感谢她的分享。）”食材明细主料高粉（400克）酸奶（100克）鸡蛋液（45克）淡奶油（40克）牛奶（60克）盐（4克）糖（50克）酵母粉（5克）黄油（30克）辅料杏仁片（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酸奶餐包的做法步骤1、把除黄油外的所有原料放入面包机中。（注...
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一次发酵馒头怎么做-一次发酵馒头的做法

  • 一次发酵馒头怎么做-一次发酵馒头的做法

  • “一次发酵馒头，省略了面团发酵的过程，直接做成馒头坯子发酵，从和面到馒头出锅，只需要一个小时。口感虽有点扎实，但胜在够快，也蛮好吃哒。如果喜欢喧软的口感就不适合此方法。”食材明细主料中筋面粉（200g）酵母（2g）奶粉（15g）细砂糖（23g）辅料温水（104g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）一...
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南瓜椰蓉面包卷的做法 南瓜椰蓉面包卷（一次发酵） 南瓜椰蓉面包卷怎么做

  • 南瓜椰蓉面包卷的做法 南瓜椰蓉面包卷（一次发酵） 南瓜椰蓉面包卷怎么做

  • “蓬松、柔软又拉丝的南瓜椰蓉面包卷，香甜可口，营养美味，操作简单，省时省力，值得一试。使用28cm*28cm方形烤盘1个。”食材明细主料高筋面粉（450克）熟南瓜泥（254克（根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整））鸡蛋（1个）白糖（50克）奶粉（30克）酵母（5克）盐（4克）黄油（40克）辅料椰蓉（40克）鸡蛋液（适量（刷表面用））...
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一次发酵，超好吃豆沙包怎么做-一次发酵，超好吃豆沙包的做法

  • 一次发酵，超好吃豆沙包怎么做-一次发酵，超好吃豆沙包的做法

  • “天天吃一种主食会腻，所以我经常不停的更换主食种类，比如米饭，馒头，豆包，面条等，今天做的超好吃的豆沙包。”食材明细主料中筋面粉（300克）酵母（3克）牛奶（100克）糖（5克）豆沙馅（适量）辅料温水（100克）甜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）一次发酵，超好吃豆沙包的做法步骤1、酵母用温水泡开，静置几...
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一次发酵面包怎么做-一次发酵面包的做法

  • 一次发酵面包怎么做-一次发酵面包的做法

  • 食材明细主料高粉（270克）牛奶（103克）鸡蛋（44克）细砂糖（30克）安佳无盐黄油（33克）安佳淡奶油（38克）辅料岩盐（2克）炼乳（18克）酵母（3克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）一次发酵面包的做法步骤1、将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油2、继续搅拌到能...
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椰蓉小餐包的做法 香浓椰蓉小餐包 椰蓉小餐包怎么做

  • 椰蓉小餐包的做法 香浓椰蓉小餐包 椰蓉小餐包怎么做

  • “特别喜欢椰蓉的香气，所以也特别喜欢做椰蓉的小面包。今天做的这款椰蓉小餐包，小小的可爱极了，椰蓉好香甜，面包也好松软。”食材明细主料新良焙食尚原味面包粉（200克）新良焙食尚原味蛋糕粉（50克）酵母（3克）牛奶（165克）白糖（25克）盐（1克）黄油（20克）辅料椰蓉（50克）黄油（25克）鸡蛋液（25克）白糖（25克）表...
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奶香椰蓉面包卷的做法 奶香椰蓉面包卷，一次发酵，易出膜超蓬松，浓浓椰香和奶香味。 奶香椰蓉面包卷怎么做
一次发酵椰香绵绵吐司怎么做-一次发酵椰香绵绵吐司的做法

  • 一次发酵椰香绵绵吐司怎么做-一次发酵椰香绵绵吐司的做法

  • “有一种香气，来得自然，不做作它就是来自于椰浆和椰蓉我喜欢将这种香气融入面包内椰香和小麦香气，清新怡人的搭配明明是没有味道的辅料，但是吃上去却又感觉增加了甜味这就是它的魔力所在这款吐司很香软，软到难以切片，只适合手撕（原方来自于金大旺老师的绵绵绵吐司，稍有改动）”食材...
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莲蓉包的做法 莲蓉包（心形，一次发酵） 莲蓉包怎么做

  • 莲蓉包的做法 莲蓉包（心形，一次发酵） 莲蓉包怎么做

  • “平时喜欢制作各式各样的美食，为此，添置了各种款式、型号的模具，其中有许多是作品参赛获得的奖品。同一种食材，用不同的模具制作，得出形状各异的作品，在制作美食、品尝美食的同时，获得不一样的心情、不一样的成就感。”食材明细主料普通面粉（300克）酵母（3克）温水（150克）辅料莲蓉馅（200...
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一次发酵烤面包怎么做-一次发酵烤面包的做法

  • 一次发酵烤面包怎么做-一次发酵烤面包的做法

  • “凡是做过面包的朋友都知道，面团要经过两次发酵才可以烤制。因为现在天冷，面团发酵的时间较长，所以我把发酵一次的面团，送入了面包机直接烤制，就想试一试究竟会怎么样。结果感觉挺好，完全可以满足我的标准。”食材明细主料面粉（500克）辅料玉米油（50克）温水（230克）盐（1克）白糖（60克）酵母...
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南瓜莲蓉包的做法 南瓜莲蓉包（一次发酵） 南瓜莲蓉包怎么做

  • 南瓜莲蓉包的做法 南瓜莲蓉包（一次发酵） 南瓜莲蓉包怎么做

  • “用南瓜泥揉面，借助模具造型，外形立体美观，色泽金黄亮丽，面皮蓬松暄软，内馅香甜软糯，营养美味，老少皆宜。”食材明细主料普通面粉（300克）熟南瓜泥（170克（根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整））酵母（3克）辅料莲蓉馅（180克）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）南瓜莲蓉包的做法步骤1、将南瓜...
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一次发酵法肉包怎么做-一次发酵法肉包的做法

  • 一次发酵法肉包怎么做-一次发酵法肉包的做法

  • “一次发酵法做包子效果很好。”食材明细主料面粉（800g）猪肉（500g）酵母粉（10g）辅料生抽（适量）香油（适量）老抽（适量）淀粉（适量）鸡精（适量）葱（适量）水（适量）盐（适量）姜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）一次发酵法肉包的做法步骤1、用温水把10克酵母粉化开放置10分钟，然后把温水和酵母粉的水倒...
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酸奶杏仁小餐包的做法 一次发酵酸奶杏仁小餐包 酸奶杏仁小餐包怎么做

  • 酸奶杏仁小餐包的做法 一次发酵酸奶杏仁小餐包 酸奶杏仁小餐包怎么做

  • “超级松软的小餐包,用来作早餐真的是棒级了,而且只需要一次发酵,省去了更多的繁锁的步骤,大大的缩短了整个面包过程的时间.绝对是上班族的佳选取.加入了酸奶使面包更松软更香甜.杏仁的纯香更是让人沉醉其中....”食材明细主料高筋面粉（400克）酸奶（100克）全蛋（45克）淡奶油（40克）...
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