![巴沙鱼为什么吃起来有碱味]( "巴沙鱼为什么吃起来有碱味")
- 磷酸盐的作用。由于巴沙鱼肉质鲜美不宜存放，在超市中看到的鱼肉一般是冷冻起来的，冷冻过程中可能添加了磷酸盐、食用盐、冰块等物质来保鲜，所以导致巴沙鱼中存在碱味、或者是咸味。巴沙鱼建议在烹饪之前，用料酒、食用盐、生抽等调料腌制15分钟，这样可以减轻巴沙鱼肉的碱味。...
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![冻的龙利鱼吃着为什么有碱味]( "冻的龙利鱼吃着为什么有碱味")
- 添加了磷酸盐等食品添加剂。龙利鱼一般栖息在近海的海区，在运输途中为了防止鱼肉出现损害，会加入一些磷酸盐等食品添加剂，来防止这样的情况出现。龙利鱼具有极高的有益成分，富含较多的蛋白质。龙利鱼可煮、可煎、可炸制食用，肉质鲜美且刺小。...
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![碱水粽有哪些危害-什么是碱水粽]( "碱水粽有哪些危害-什么是碱水粽")
- 每到端午节除了赛龙舟就要吃粽子，而粽子在不同的地区包法不同，馅料不同，口味也不一样，今天我们就来说一说碱水粽子，什么是碱水粽子?碱水粽子又有哪些危害呢?一、什么是碱水粽碱水粽子是粽子中的一种，因为粽子的食材当中含有碱水，因此被叫做碱水粽子，一般都会提前一夜将糯米用碱水...
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![馄饨皮有碱和无碱区别有哪些]( "馄饨皮有碱和无碱区别有哪些")
- 1、颜色不同。有碱的馄饨皮颜色是淡黄色，无碱的馄饨皮颜色是米白色。2、味道不同。有碱的馄饨皮吃起来没有酸味，无碱的馄饨皮吃起来会有酸味。3、柔韧性和疏松性不同。有碱的馄饨皮柔韧性和疏松性都更好，无碱的馄饨皮柔韧性和疏松性较差。...
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![碱性食谱有哪些-什么食物碱性大]( "碱性食谱有哪些-什么食物碱性大")
- 说到食物的酸碱性，你可能并不是太了解。食物的酸碱性跟食物的味道是没有关系，主要是看食物进入体内分解之后代谢的产物来划分的。我们人体也是要注重酸碱平衡的，只有酸碱平衡了，身体才会健康。那么什么食物碱性大?碱性食谱有哪些呢?一、碱性食物简介碱性食物，即食物中的无机盐...
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![什么是碱性食物-碱性的食物有哪些]( "什么是碱性食物-碱性的食物有哪些")
- 在日常饮食的时候要注意膳食营养均衡，食物的分类是有很多种的，不仅仅是我们看到的品种，而且还分为碱性食物和酸性食物，那么什么是碱性食物呢?碱性的食物有哪些呢?下面小编就给大家进行相应的介绍。一、什么是碱性食物碱性食物和酸性食物的判别方法并不是只用味觉来判断的，主要...
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![鱼有碱味道怎么去]( "鱼有碱味道怎么去")
- 用料酒等调料腌制。超市中的冰冻鱼，在冷冻过程中会存在添加磷酸盐的现象，以此来增加鱼肉的保湿作用，这种磷酸盐在鱼肉解冻后，就会有一股很难为的异味。那么在制作鱼之前，建议先用料酒、姜片、胡椒粉等调料腌制一下，这样可以减轻鱼肉的异味。...
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![碱性食物有哪些]( "碱性食物有哪些")
- 酸碱特性，是我们化学所赋予物品的一种性质。酸碱性食物，也是根据它本身含有的化学组合来定义的。或许，我们平时，并不需要关注，酸性食物、碱性食物、中性食物。不过，如果，你知道碱性食物有哪些，或许，可以在关键时候，帮到你。一、碱性食物有哪些1.强碱性食品：茶叶、白菜、柿子、黄瓜、...
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![碱性茶有什么好处呢？-什么茶是碱性的]( "碱性茶有什么好处呢？-什么茶是碱性的")
- 在中国绝大多数人都有有喝茶的好习惯，茶叶不仅仅是中国代表性的饮品。也是一种值得追求的文化输出，经常食用茶叶不仅可以提高精气神，而且还可以延缓衰老，相信很多人对于茶叶还不是很了解，其实茶叶分为酸碱性，那么什么茶是碱性的，碱性茶有什么好处呢？什么茶是碱性的，碱性茶有什么好...
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![碱性水果有哪些呢-什么是强碱性水果]( "碱性水果有哪些呢-什么是强碱性水果")
- 水果是大家日常生活中必不可少的食物，它们有酸有甜，饱满多汁，深得男女老少的喜爱。但是大家是否又知道，水果也有酸性和碱性之分呢？现代许多营养学家不仅将人体分为了酸性体质和碱性体质，而且将很多食物也区分了酸碱性。下面小编就为大家介绍一下，属于强碱性的水果有哪些。一、什...
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![碱性水果有哪些]( "碱性水果有哪些")
- 碱性水果主要有橘子，柚子，柠檬，葡萄，苹果，梨子，小番茄等等。碱性水果可以起到很好的平衡体内酸性物质的作用。既可以强身健体又可以美容养颜，用处非常广泛，非常多。...
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![碱蛋怎么看出有没有坏]( "碱蛋怎么看出有没有坏")
- 看外观、闻气味、灯光照射。1、观察碱蛋是否有霉斑和损坏的情况，也可以用手摇晃，坏的碱蛋摇晃会有动荡感。2、可以用灯光照射的方法，将去皮的碱蛋透过灯光进行照射，劣质碱蛋有呈水样的、不凝固的蛋内容物。3、可以闻碱蛋来判断，变质的碱蛋会散发臭味或者闻起来有明显霉味。...
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![碱性蔬菜有哪些]( "碱性蔬菜有哪些")
- 碱性蔬菜是指将蔬菜燃烧后所得灰分中的化学成分以钾、钠、钙等元素为主，并且能够溶于水生成碱性溶液的蔬菜，市面上常见的碱性蔬菜包括西葫芦、白菜、山药、竹笋、萝卜、韭菜、油菜等。...
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![碱性的野菜有哪些]( "碱性的野菜有哪些")
- 在地大物博的祖国，分布着各种各样、风味独特的美食，能够在这片富饶的土地上吃东西，真的是人生的一大快事。不过，说到饮食，今天我们不天花乱坠，回归自然吧。你们知道碱性的野菜都有哪些吗？不知道的朋友，今天我们就来看看碱性的野菜吧。碱性的野菜有哪些1、藜蒿古典说：该种在古本草...
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![含碱的水果有哪些？]( "含碱的水果有哪些？")
- 碱与我们的生产生活密切相关，它分为食用碱和工业碱两种，用途及其广泛。我们日常所食用的很多食物中都富含碱，碱是我们人体内不可或缺的重要元素之一，那么你知道含碱的水果有哪些吗？碱的作用和功效是什么吗？下面让我们一起来了解一下吧。一、含碱的水果有哪些葡萄、香蕉、柠檬、...
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![碱性食品有什么]( "碱性食品有什么")
- 平时饮食方面要多吃一些碱性的食物，有助于促进身体的新陈代谢，也可以改善身体的酸碱平衡，预防身体中随时出现的酸性物质！并不是一些有碱味的食物是碱性的，还有一些酸味道的水果也是碱性的，那么今天就来了解一下含碱性的食物有哪些吧。说到碱性食物，相信很多人都觉得非常陌生。而...
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![龙利鱼为什么吃着有碱味]( "龙利鱼为什么吃着有碱味")
- 因为龙利鱼在运输的时候为了保鲜加了磷酸盐和柠檬酸盐。龙利鱼能做很多的美味菜肴，例如清蒸龙利鱼，香煎龙利鱼，水煮龙利鱼，番茄龙利鱼，酸菜龙利鱼等美味菜肴，制作清蒸龙利鱼的时候，龙利鱼要用姜片，料酒，葱段腌渍5~10分钟，腌制好的龙利鱼，再放入蒸锅里蒸10~15分钟即可。...
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![龙利鱼有碱味正常吗]( "龙利鱼有碱味正常吗")
- 正常。龙利鱼有碱味是非常正常的，因为龙利鱼在运输过程中，商家为了保持鱼肉的鲜美以及延长保质时间，会加入柠檬酸盐，磷酸盐等保水剂。泡药后的龙利鱼含水量变高，卖相也变得更好。这种泡药后的鱼，在经过高温烹饪后是完全可以食用的。...
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![巴沙鱼为什么有碱水味]( "巴沙鱼为什么有碱水味")
- 用磷酸盐浸泡过。通常用磷酸盐浸泡然后再解冻就都会有一些碱味。这种味道是可以消除的，在做巴沙鱼的过程中，可以加点料酒，姜片，柠檬汁或者一些用于腌制的调料都可以去除这些味道的。也可以用清水浸泡一段时间，也可以去除一些碱味。...
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![还有哪些碱性食物-碱性蔬菜都有哪些]( "还有哪些碱性食物-碱性蔬菜都有哪些")
- 食物可以分为两类，酸性食物和碱性食物。很多人都会觉得吃的酸的食物就是酸性食物，剩下的就是碱性食物，但是并不是这样的，生活中有很多的碱性食物，但是我们不能一味的吃碱性食物，要注重酸碱平衡，所以我们必须要了解生活中哪些是酸性食物哪些是碱性食物。一、碱性蔬菜都有哪些1、...
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![弱碱性食物有哪些]( "弱碱性食物有哪些")
- 日常生活中人类的食物可以分为酸性和碱性两种，食物的酸碱性这并不以个人味觉为依据，而是根据食物本身所含有的酸碱性而定。所以，酸味的水果也不是酸性食品，大部分还是碱性食品，比如略显酸味的草莓、苹果等。碱性又分强碱性、中碱性和弱碱性食物，那么该如何判断呢？一、弱碱性食物...
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![强碱性水果有哪些以及什么是碱性水果]( "强碱性水果有哪些以及什么是碱性水果")
- 水果作为大家日常生活中最必不可少的食物，是人体纤维素、维生素以及其他微量元素等重要营养物质的主要来源。虽然我国水果的种类丰富多样、味道也各不相同。但是很多人却不知道水果有酸碱性之分。到底什么是酸性水果，什么又是碱性水果呢?今天，小编我就来给大家介绍一下什么...
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![原来有这么多碱性蔬菜-碱性蔬菜有哪些]( "原来有这么多碱性蔬菜-碱性蔬菜有哪些")
- 其实有很多食物都是属于碱性的食物，在碱性的食物钟会含有丰富的钾，钠，钙和镁等营养元素，比如说豆类和奶类以及板栗等食物，就是属于碱性的食物，蔬菜当中也有很多是属于碱性的蔬菜，那么究竟哪些是属于碱性蔬菜呢？碱性蔬菜1.番茄是比较典型的一种碱性蔬菜，番茄的品种有很多，味道是酸甜...
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![食用纯碱的作用有哪些？-食用纯碱的含义]( "食用纯碱的作用有哪些？-食用纯碱的含义")
- 今天小编来向大家介绍一位大家耳熟能详的物品食用纯碱。它属于白色固体，易溶于水。在我们生活中它不是调味剂，而是一种食品疏松剂和肉质嫩滑剂，适当的使用可为食品带来极佳的色、香、味、形来增加食欲，所以小编就从它的作用来让大家更了解它。一、食用纯碱的含义食用纯碱就是...
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![纯碱手工原味饼怎么做-纯碱手工原味饼的做法]( "纯碱手工原味饼怎么做-纯碱手工原味饼的做法")
- “因个人习惯，很少用酵母粉发面，大多都是用老面引子发面做面食，今天和大家分享一款原味发面饼，原汁原味，不容错过哟*^O^*”食材明细主料普通面粉（2000g）食用碱（两勺）辅料水（若干）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）纯碱手工原味饼的做法步骤1、老面一块用清水泡开。2、加面粉2000克...
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味味甜
