![美味水晶蹄膀香肴肉如何做简单又好吃]( "美味水晶蹄膀香肴肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蹄膀：1斤辅料硝：5盐：5具体步骤1.把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔；2.用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、盐通过小孔渗透到肉的内部。3.做十斤肴肉，最多只能用硝...
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![可乐话梅蹄膀如何做简单又好吃]( "可乐话梅蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料大蹄膀：700可乐：一瓶辅料黄瓜：适量洋葱：适量话梅：适量八角：适量老姜：适量冰糖：适量蒜头：适量六月鲜酱油：适量料酒：少许具体步骤1.先将所有配料切好，锅入油，放入姜片，蒜，洋葱，八角，爆香，最后放入蹄膀翻炒。2.接着倒入300毫升...
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![蹄膀怎么炖好吃]( "蹄膀怎么炖好吃")
- 蹄膀怎么炖好吃。俗名猪肘子，是北方家常菜中的一道肉类大菜，常规做法有酱肘子和红烧肘子。平凡中的不平凡就是来源于各家各户的佐味和下调料时的量在哪。至于想怎么做的肥而不腻，赤酱味浓，色泽光亮就请往下看吧。蹄膀怎么炖好吃一、红烧蹄膀1、主料猪蹄膀一只，前蹄膀和后蹄膀...
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![鲜嫩酸爽酸菜蒸蹄膀如何做简单又好吃]( "鲜嫩酸爽酸菜蒸蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟这道美味鲜香的人气家常菜肴：酸菜蒸蹄膀想必各位亲们不会陌生吧~~选用细腻肥美的优质猪蹄膀，质地柔软顺滑，吃起来肥而不腻，并且富含多种氨基酸与优质的胶原蛋白，对我们的身体有极佳的滋补效果。搭配爽口酸菜，口...
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![冬笋蹄膀汤「蝶儿美食」如何做简单又好吃]( "冬笋蹄膀汤「蝶儿美食」如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪前蹄膀：1只冬笋：一个生姜：适量盐：适量胡椒粉：适量香葱：适量辅料具体步骤1.蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。2.捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。3.将蹄膀、冬笋片、姜片放入...
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![冰糖普洱炖蹄膀怎么做-冰糖普洱炖蹄膀的做法]( "冰糖普洱炖蹄膀怎么做-冰糖普洱炖蹄膀的做法")
- “猪肉经过长时间的炖煮后，脂肪也会变成对人体有益，加上普洱有去油的功效，一款健康美味的大肉也可以随心所欲的享受了！”食材明细主料蹄膀（1只）普洱小沱茶（1只）冰糖（1块）八角（3颗）生姜（1块）辅料盐（1小勺）料酒（：1小勺）咸甜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）冰糖普洱炖蹄膀的做法步骤1、准备好的用...
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![蹄膀冬瓜海带汤怎么做-蹄膀冬瓜海带汤的做法]( "蹄膀冬瓜海带汤怎么做-蹄膀冬瓜海带汤的做法")
- 食材明细主料蹄膀（适量）冬瓜（适量）海带（适量）辅料生姜（适量）白醋（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蹄膀冬瓜海带汤的做法步骤1、蹄膀洗净放入锅中焯水。2、冬瓜去皮洗净切块。3、海带干泡发后洗净。4、将焯水后的蹄膀洗净放入汤锅中加入适量水放入姜片和少许白醋大火烧...
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![滋补的黑木耳炖小蹄膀如何做简单又好吃]( "滋补的黑木耳炖小蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时小蹄膀是经常用作炖菜的食材，因为小蹄膀中不仅含有蛋白质和微量元素，而且胶原蛋白特别多，受女性和老年人的青睐，毕竟可以美容嘛。小蹄膀啃起来也很舒爽，滑滑的，腻腻的，咬着Q弹Q弹的，小孩子最喜欢没事儿拿着啃了。...
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![咸蹄膀要蒸多少时间]( "咸蹄膀要蒸多少时间")
- 普通蒸锅25分钟即可，高压锅适当缩短时间。蒸制咸蹄髈时候加些火腿，可以增香。咸蹄髈做法很多，例如：清蒸咸蹄髈、椒盐咸蹄髈、白切咸蹄髈、可乐话梅蹄髈、红烧咸蹄髈等。烹制蹄髈时候注意火候和时间，炖煮太久，会导致肉质变软烂，失去弹性，口感不佳。...
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![肥而不腻的酱汁蹄膀如何做简单又好吃]( "肥而不腻的酱汁蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟蹄髈又称为肘子。相信是很多家庭里都时常吃到的家常菜。肘子是紧挨爪子的部位，因为经常活动，肉紧实又较为细软，且肥而不腻。还富有胶原蛋白，对女人皮肤也是极好的。这次用高压锅来做这个蹄髈，肯定是又香又软，贤...
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![#回忆#蹄膀青菜汤如何做简单又好吃]( "#回忆#蹄膀青菜汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪蹄膀：890青菜秧：250辅料电压力锅：一只葱姜：少许食盐：少许具体步骤1.准备好新鲜猪蹄膀一只2.冷水入锅，加盖插电焯煮3.水开后，关掉电源，将猪蹄膀翻面，继续浸泡10分钟4.倒出，用清水冲洗干净5.重新冷水入锅，丢入葱...
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![美味可口的牛蒡炖蹄膀如何做简单又好吃]( "美味可口的牛蒡炖蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料牛蒡：1根猪蹄膀：1只辅料盐：适量香菜：少许色拉油：适量桂皮：少许八角：少许葱姜：少许具体步骤1.准备好相关食材2.这就是牛蒡，长这么大，第一次见，也第一次买3.削皮，切滚刀块4.放入盆中，加少许盐、白醋和清水泡一会，防氧...
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![椒盐蹄膀如何做简单又好吃]( "椒盐蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料干菱粉（６５克）：适量酱油（６.５克）：适量椒盐（６.５克）：适量葱花（４克）：适量姜（４克）：适量黄酒（６.５克）：适量精盐（２.５克）：适量辅料具体步骤1.将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。2.3.二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅...
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![蹄膀炖白萝卜怎么做-蹄膀炖白萝卜的做法]( "蹄膀炖白萝卜怎么做-蹄膀炖白萝卜的做法")
- “昨天用白萝卜煮了虾米、感觉好吃、今天又买了白萝卜炖腣膀、真的太香了、打个调料沾着吃、爽歪歪、”食材明细主料腣膀（1个）辅料白萝卜（2个）姜片（2片）咸鲜（口味）煲（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蹄膀炖白萝卜的做法步骤1、准备、在市场上买的腣膀、是卖家砍细了的、腣膀就是猪脚上面部...
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![酱蹄膀的做法 【义乌】酱蹄膀 酱蹄膀怎么做]( "酱蹄膀的做法 【义乌】酱蹄膀 酱蹄膀怎么做")
- “酱蹄膀是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外，红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。但是现...
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![美味黑木耳炖小蹄膀如何做简单又好吃]( "美味黑木耳炖小蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟黑木耳炖小蹄膀，这道美食非常的美味，木耳和小蹄膀简直就是绝配啊，木耳脆脆的口感加上小蹄膀的鲜美，二者下锅一起炖味道好到没朋友。营养价值也是非常高的一道美食。这道菜制作起来一点也不麻烦，也是相当的容易...
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![海带炖蹄膀怎么做-海带炖蹄膀的做法]( "海带炖蹄膀怎么做-海带炖蹄膀的做法")
- 食材明细主料蹄膀（一个）辅料海带（适量）姜（一块）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）海带炖蹄膀的做法步骤1、新鲜海带改刀，泡清水里去盐分，中途换几遍水。2、蹄膀剁成块，浸泡一会，去血水。3、锅里放适量清水，冷水放入蹄膀，准备焯水备用。4、焯水后的蹄膀清洗干净血沫，放入海带，姜块，一次性...
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![小蹄膀和蹄膀的区别]( "小蹄膀和蹄膀的区别")
- 没什么区别。小蹄膀和蹄膀都是指猪肘子，名称不同是不同地区有不同的叫法，蹄髈的皮很厚，结缔组织比较少，胶质比较多，又加上带皮烹煮时肥而不腻，因而也成为人们日常生活中常见的一道菜。另外，蹄膀也有很多种做法，比如烧、焖、卤、制作成汤等等，常见的有红烧肘子。...
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![萝卜咸肉蹄膀汤的做法 鲜掉眉毛的萝卜咸肉蹄膀汤 萝卜咸肉蹄膀汤怎么做]( "萝卜咸肉蹄膀汤的做法 鲜掉眉毛的萝卜咸肉蹄膀汤 萝卜咸肉蹄膀汤怎么做")
- “江南有道名菜“腌笃鲜”，就是用春笋、腌肉、鲜肉一起炖汤，此菜口味咸鲜，汤白汁浓，鲜味浓厚。考虑到春笋不是每个季节都有，今天小厨Chen用四季蔬菜萝卜代替春笋一样烧出一锅鲜掉眉毛的汤。”食材明细主料白萝卜（1根）咸肉（2-3块）葱（5-6根）料酒（适量）辅料去皮蹄膀（1只）咸排骨（2-3块）生姜（半...
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![家常红烧笋干蹄膀如何做简单又好吃]( "家常红烧笋干蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水汆烫过，以去除笋干的酸、咸味。2.葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用滚水汆烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上...
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![卤捆蹄膀怎么做-卤捆蹄膀的做法]( "卤捆蹄膀怎么做-卤捆蹄膀的做法")
- 食材明细主料猪蹄膀（1个）辅料卤汤（适量）酱油（适量）蚝油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）胡椒（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤捆蹄膀的做法步骤1、蹄膀去掉里面骨头.(买时要商家帮忙)2、洗净去余毛,放在铁锅中,皮朝下干烫－下.3、酱油,蚝油,白糖,鸡精,胡椒,料酒调成汁.4、均...
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![美味冰糖炖蹄膀如何做简单又好吃]( "美味冰糖炖蹄膀如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肘：750辅料冰糖：100大葱：4姜：3料酒：2盐：4酱油：3具体步骤1.?蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。2.在沙锅底部放几块猪骨,将蹄膀...
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![香卤蹄膀怎么做-香卤蹄膀的做法]( "香卤蹄膀怎么做-香卤蹄膀的做法")
- 食材明细主料蹄膀（适量）辅料老卤汤（适量）干辣椒（适量）米醋（适量）生姜（适量）干橙皮（适量）大葱（适量）啤酒（适量）老抽（适量）微辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）香卤蹄膀的做法步骤1、蹄膀洗净。2、准备调料。3、锅中倒入清水，放入蹄膀开始大火焯烫。4、不要盖盖，煮至出浮沫。5、然后用筷子夹出来，...
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![红烧中蹄膀怎么做-红烧中蹄膀的做法]( "红烧中蹄膀怎么做-红烧中蹄膀的做法")
- “夏天吃蹄膀有点油油的，不过LG是肉食动物，无肉不欢，我就在里面加了两片新鲜柠檬，似乎少了点油腻，多了点清香。”食材明细主料猪蹄膀（一段）辅料大料（适量）干辣椒（2个）大蒜（适量）柠檬（适量）生姜（适量）香叶（2片）桂皮（适量）配料老抽（适量）盐（适量）味极鲜酱油（适量）料酒（适量）糖（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺...
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![酱蹄膀用酱油腌制吗]( "酱蹄膀用酱油腌制吗")
- 是的。制作酱蹄膀，需要先用食用盐腌制1-2天，捞出以后先晾干，在放入盆中用酱油腌制5-8天，经过酱油腌制以后在挂出去晾干即可。制作酱蹄膀建议使用后蹄，后蹄肉多鲜嫩，吃起来更加美味。腌制以后的酱蹄膀建议放入冰箱中保存，可以延长它的保质期。...
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味味甜
