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关于自制手指饼干的餐饮百科

手指饼干(蛋黄更多)如何做简单又好吃
  • 手指饼干(蛋黄更多)如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:20分钟主料蛋黄:3个蛋白:2个细砂糖:55低筋面粉:70辅料具体步骤1.3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用2.蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候,分次加入35克的细砂糖,用打蛋器打发至干性发泡。3.打发好的蛋白,提起打蛋器,可以拉出...
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手指饼干—提拉米苏必备如何做简单又好吃
  • 手指饼干—提拉米苏必备如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟主料蛋黄:50细糖:26蛋清:74低粉:50栗粉:14辅料具体步骤1.先将干粉和糖都称好备用。2.将蛋清打发,加入细糖继续打发硬性发泡,蛋黄和糖粉混合均匀,在蛋黄中加入粉类,一起与打发好的蛋清混合均匀即可,装入裱花袋,挤入烤...
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懒人版手指饼干如何做简单又好吃
  • 懒人版手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.把切片面包的边一条条的切下来。2.平铺在一个盘子里。盘子是那种能进微波炉的。3.整个盘子放到微波炉中叮1分钟。4.取出,把面包边都翻个身。(刚才是A面,现在换B面,呵呵)5.再把盘子放到微波炉中...
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可爱家庭曲奇手指饼干如何做简单又好吃
  • 可爱家庭曲奇手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料低筋面粉:180黄油:100鸡蛋:1个*2白糖:40巧克力酱:50辅料具体步骤1.做了两种口味,原味和巧克力味,所以材料准备了两份。2.黄油微波10秒稍作融化并用打蛋器打开。后分三次加入白糖,并不停打发,打至黄油颜色变浅...
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手指饼如何做简单又好吃
  • 手指饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:2个细砂糖:60低筋面粉:60辅料具体步骤1.蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中,蛋黄中加入20克细砂糖,称量40克细砂糖备用,低粉过筛2.蛋黄加细砂糖打至颜色发白3.蛋白分三次加入细砂糖打至九分发(有小弯...
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家常Pocky手指饼干如何做简单又好吃
  • 家常Pocky手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料鸡蛋:一个细砂糖:25低粉:35辅料巧克力:100具体步骤1.将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。2.蛋白先打出鱼眼泡,加入5g糖,继续打到变得比较浓稠,再加入5g糖,再打到出现明显纹路,继续加入5g糖,一直打到打蛋器提起出现不会倒...
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自制手指饼干如何做简单又好吃
  • 自制手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料蛋白:2个蛋黄:3洗砂糖:50低筋面粉:80香草精:数滴辅料具体步骤1.将蛋白蛋黄分两个容器放好。分3次加入30g的细砂糖打发蛋白,打至干性发泡。2.在蛋黄里加入剩下的细砂糖,滴入香草精,打发蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体...
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自己做的手指饼如何做简单又好吃
  • 自己做的手指饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鸡蛋两只(每只约60克,不要太大只,要不面糊太稀不成形)糖75克低粉100克盐焗杏仁约干。2.蛋白加50克糖打发至干性发泡(我比较懒,费事洗打蛋器,先打蛋白再打蛋黄)。3.蛋黄加25克糖打发至发白浓稠...
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妖女手指饼如何做简单又好吃
  • 妖女手指饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料黄油:120糖粉:100色拉油:100低筋粉:400三花淡奶:100蛋黄:1个辅料具体步骤1.先将黄油和糖粉混合,用搅拌机打发,至乳白色。2.加入三花淡奶,色拉油,搅拌至透明状。3.放入蛋黄搅匀,加入低筋粉,搅匀。4.将所有材料倒入裱花...
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好看的手指饼干如何做简单又好吃
  • 好看的手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料蛋黄:3个蛋白:3个低筋面粉:50玉米淀粉:20香草香精:少许细砂糖:60辅料具体步骤1.蛋黄和15克糖搅打成浅黄色,加入少许香草香精增香2.蛋白用打蛋器打出大泡后,分三次加入45克砂糖,打发至干性发泡3.再与蛋黄液混合...
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DIY自制手指饼干如何做简单又好吃
  • DIY自制手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟DIY自制手指饼干。什么叫做DIY呢?DIY就是doityourslef。也就是自己动手的意思。自己制作手指饼干,是不是感觉挺新鲜的呢?手指饼干不仅外表有趣,它也是颇有内在的哦。哈哈,说白了,就是味道非常好吃啦。而且它的做...
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不剩蛋清的手指饼干如何做简单又好吃
  • 不剩蛋清的手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:45分钟    烹饪时间:33分钟主料鸡蛋:3个低粉:85精炼油:5糖:30辅料具体步骤1.手指饼干的方子里总是说3个蛋黄2个蛋清,剩下一个蛋清总嫌麻烦,所以调整了方子,用了三个蛋清,烤出来的手指饼干仍然轻脆。蛋黄蛋白分开,蛋白分三次加入20克糖打到硬...
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家庭版巧克力坚果手指饼干如何做简单又好吃
  • 家庭版巧克力坚果手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料手指饼干一份:45根辅料巧克力:45杏仁:适量具体步骤1.手指饼干一份2.巧克力隔温水融化3.杏仁切碎4.手指饼干滚上巧克力浆5.再蘸满杏仁碎6.稍等片刻,待巧克力再次凝固即可!7.杏仁碎也可换成花生碎或芝麻,或着就只...
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杏仁巧克力拇指饼干如何做简单又好吃
  • 杏仁巧克力拇指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料无盐奶油:560细砂糖:320盐:2蛋黄:100色拉油:50ml低筋面粉:625可可粉:150杏仁粉:50辅料榛果酱:50巧克力:200蛋液:适量杏仁粒:适量具体步骤1.低筋面粉、可可粉、杏仁粉混合,过筛备用。2.无盐奶油室温软化,至手指可轻压陷...
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君之版如何做简单又好吃-手指饼干
  • 君之版如何做简单又好吃-手指饼干

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料蛋黄:3个蛋清:2个糖粉:55低筋面粉:70辅料香草精:4、5滴具体步骤1.准备好鸡蛋。2.剩下糖粉、香草精加入蛋黄中。3.打到浓稠状。4.一半打发好的蛋清加入蛋黄糊中筛入一半面粉,拌匀。5.从底部翻炒,不要画圈,不能消泡...
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家常抹茶芝麻手指饼干如何做简单又好吃
  • 家常抹茶芝麻手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟主料鸡蛋:一个面粉:125抹茶粉:3白砂糖:50黄油:10泡打粉:2芝麻:适量辅料具体步骤1.鸡蛋加糖打散,至糖融化2.筛入面粉,抹茶粉,泡打粉,搅拌均匀3.筛入芝麻4.压成长方形,切条…5.中下层,180度,十五分钟...
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意大利手指饼干如何做简单又好吃
  • 意大利手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料整粒杏仁:180面粉:250砂糖:200鸡蛋:2个无盐黄油:55辅料泡打粉:2小勺盐:1/4小勺杏仁香精:11/2小勺香草精:1/2小勺蛋清:1个具体步骤1.烤前准备:烤炉325°F/165°C预热,烤架调到中层;2.杏仁分成两部分:1杯杏仁粗切成大...
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提拉米苏的手指饼干如何做简单又好吃
  • 提拉米苏的手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:18分钟主料低粉:63g白糖:60g蛋清:120g蛋黄:45g辅料具体步骤1.取蛋黄45克加入糖18克打发备用2.蛋清120克分三次加入白糖打至硬性状态备用3.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里4.筛入低粉63克搅拌均匀备用5.取一裱花袋将面...
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提拉米苏预备篇如何做简单又好吃-手指饼干
  • 提拉米苏预备篇如何做简单又好吃-手指饼干

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:2个细砂糖:32辅料低粉:65具体步骤1.蛋黄蛋清分离到干无油无水的容器中2.先打发蛋黄,打发到浓稠,发白3.蛋白加糖,打发到硬性发泡,就是停止搅动后,拉出打蛋器能拉出一个直立的尖角4.蛋白倒入蛋黄糊中,上下翻拌...
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百香果手指饼干如何做简单又好吃
  • 百香果手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料黄油:75百香果:15低粉:120全蛋液:40糖粉:60辅料具体步骤1.黄油室温软化,加糖粉打匀,分多次倒入蛋液打至蓬松2.加入过筛的低粉拌匀3.加入百香果肉拌匀4.装入裱花袋中5.挤入模子里,烤箱预热,上管180度,下管200度,中下...
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零食「手指饼」提拉米苏必备如何做简单又好吃
  • 零食「手指饼」提拉米苏必备如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:2个白砂糖:3汤匙低筋面粉:50辅料如果怕蛋腥味的可以加点香草酒:适量具体步骤1.蛋黄2个加1汤匙白砂糖打发2.蛋白2个加2汤匙白砂糖打发至直立尖角3.取一半打发的蛋白和蛋黄混合,翻拌均匀4.向混合好的蛋...
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万圣节巫婆手指头饼干如何做简单又好吃
  • 万圣节巫婆手指头饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:50糖粉:100低筋面粉:500水:130黄油:100辅料大杏仁:若干具体步骤1.所有材料放盆里,抓匀,千万别揉,会起筋的做好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟2.取出整形,用大杏仁当指甲,3.做好一盘手指头,记得千万做细,因为入炉...
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女巫手指饼干如何做简单又好吃
  • 女巫手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低筋粉:220奶粉:20黄油:100辅料糖粉:60全蛋液:30泡打粉:3大杏仁(此分量能做大概:0个手指)具体步骤1.黄油室温软化,放60克糖粉,打至黄油颜色变白,成羽毛状。2.30克蛋液分三次加入打发好的黄油中,每加一次,用打蛋器搅打均...
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自制手指饼如何做简单又好吃
  • 自制手指饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将蛋白蛋黄分离,(蛋白的盆里不能有一点的水和油).2.蛋黄加20克的糖搅打至浓稠.3.蛋白加剩下40克的糖打至湿性发泡.4.将蛋白和蛋黄部分混合并筛入面粉,用刮刀搅拌均匀,不要画圈搅用切拌法.5.装入...
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美味自制手指饼干如何做简单又好吃
  • 美味自制手指饼干如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:15分钟美味自制手指饼干,很好吃哦!这是一款十分简单易学而且美味的小吃,不管是在午后还是在宵夜都可以拿来当零食吃,而且这款小吃无污染无添加是真正的绿色小吃,不管是小孩还是老人都十分爱吃,制作方法十分简单,无需繁...
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专题