西施豆腐和平桥豆腐的区别

1、产地不同。西施豆腐是浙江的传统风味名菜，平桥豆腐江苏淮安的一道美食。

2、汤底不同。西施豆腐的汤底由葛粉和鸡肉调制而成，平桥豆腐的汤底是用鲫鱼脑和鸡肉熬制而成。

3、配料不同。西施豆腐有加笋丝，平桥豆腐没有。