![锅盔回锅肉的做法 经典的民间川菜~锅盔回锅肉 锅盔回锅肉怎么做]( "锅盔回锅肉的做法 经典的民间川菜~锅盔回锅肉 锅盔回锅肉怎么做")
- “回锅肉是四川名菜，又称熬锅肉、袍哥肉，是川菜家常味的代表作。锅盔，即北方的烧饼；四川的锅盔品种繁多，用于炒制回锅肉的锅盔通常为白面锅盔。锅盔回锅肉一般有两种做法，一是将锅盔切成小块，直接加入到回锅肉中同炒；二是将切成小块的锅盔先用油炸至酥黄后，再加入同炒。成菜干香入...
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![回锅肉的做法 【四川】回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 【四川】回锅肉 回锅肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（200g）熏干（4块）青蒜（5棵）辅料姜（1片）食用油（20ml）蒜（5瓣）郫县豆瓣酱（1勺）蚝油（2匙）料酒（1勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）回锅肉的做法步骤1、准备食材：青蒜切段，熏干切片，姜切丝，蒜切片。2、五花肉切片，用小火煎熟。3、放入姜蒜，炒香。4、把肉推至一边，把郫县豆瓣酱炒出...
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![经典菜回锅肉如何做简单又好吃]( "经典菜回锅肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料青蒜：4根五花肉：500青椒：3个芹菜：2根辅料蚝油：1小勺酱油：1小勺盐：1小勺具体步骤1.把五花肉放进锅里煮成半透明，加几片姜跟一根葱2.五花肉煮成这样半透明3.切好青椒4.切好青蒜跟芹菜5.捞猪肉出来切薄薄6.把五...
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![回锅肉的做法 川菜下饭菜回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 川菜下饭菜回锅肉 回锅肉怎么做")
- “回锅肉是川菜人家，家家户户都会做的菜品，每一家的做法和味道都不同，所有的共同点就是先把肉煮熟，再切片炒制。这一盘回锅肉小美吃了三餐，自己做饭就是省钱啊~~~从开始记事就看到长辈把新鲜的肉放到锅里煮，切片后用来炒辣椒，夏日辣椒成熟季，隔三差五就是青椒炒肉，小美自然是不懂...
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![川菜经典蒜泥白肉的做法 川菜经典---蒜泥白肉 川菜经典蒜泥白肉怎么做]( "川菜经典蒜泥白肉的做法 川菜经典---蒜泥白肉 川菜经典蒜泥白肉怎么做")
- “蒜泥白肉是川菜中的经典，但做起来并不算困难，不过这是自己山寨的，非正宗，不要过于纠结哈：）。记得以前在四川餐厅里吃的这道菜菜，肉肉的肥肉部分都是白色的（就是下面图片上面的效果），也就是冷藏后完全凉透的样子，以至于我以前一直以为这就是“蒜泥白肉”这个名字的来历。蒜泥白肉蒜...
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![红糖锅盔的做法 【四川】红糖锅盔 红糖锅盔怎么做]( "红糖锅盔的做法 【四川】红糖锅盔 红糖锅盔怎么做")
- “锅盔相传起源于陕西，本来是士兵或民工的干粮，其粗糙由此可见一斑。但正如很多东西一旦进入天府之国，肯定就会变得不一样。锅盔亦不例外，由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅，凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来，因为成都锅盔的结构是中空的，所以有...
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![好吃！-【蒜苗回锅肉】经典川菜回锅肉的家常做法]( "好吃！-【蒜苗回锅肉】经典川菜回锅肉的家常做法")
- 蒜苗回锅肉是最经典的川菜之一，其做法也是各式各样，味道也会因为做法不同有小小的差异。下面小编要给大家分享的是经典川菜回锅肉的家常做法。可能大多数朋友都以为回锅肉必须用煮熟的肉切成片才能叫做回锅肉，其实也并不是哦，煮熟一个很大的原因是，因为回锅肉大多是一半肥肉一...
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![回锅肉的做法 【回锅肉】川菜经典 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 【回锅肉】川菜经典 回锅肉怎么做")
- “四川人基本都会做的一道菜。最好的肉，应该选坐臀肉，这部位的肥廋相连，炒出来现灯窝状。我用的是五花肉，本来打算做扣肉的，看到肥，就炒回锅肉。这个菜特点，色泽红亮，豆鼓香，微甜”食材明细主料五花肉（500克）豆豉（30克）酱油（20克）辅料蒜苗（300克）白糖（10克）豆瓣酱（50克）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗...
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![锅盔回锅肉怎么做-锅盔回锅肉的做法]( "锅盔回锅肉怎么做-锅盔回锅肉的做法")
- “朋友送了一张锅盔，好大的一张，足有五斤。外黄内白的锅盔吃起来非常有嚼头。锅盔版的回锅肉，是一道亦饭亦菜的美食。”食材明细主料锅盔（200g）木耳（30g）五花肉（100g）辅料葱（10g）姜（5g）花生油（30ml）美极鲜（15ml）高汤（30ml）五香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）锅盔回锅肉的做法步骤1、五花肉放...
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![香酥锅盔的做法 【四川】香酥锅盔 香酥锅盔怎么做]( "香酥锅盔的做法 【四川】香酥锅盔 香酥锅盔怎么做")
- “非常酥脆的锅盔~”食材明细主料面食（200g）猪肉末（50g）花椒粉（1/4茶匙）食盐（1/4茶匙）热油（3汤匙）酵母粉（2g）辅料酱油（1/4茶匙）其他（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香酥锅盔的做法步骤1、面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团2、放置一旁醒发25分钟3、猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌...
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![回锅肉的做法 经典川菜，下饭好菜---回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 经典川菜，下饭好菜---回锅肉 回锅肉怎么做")
- “回锅肉在大多数中餐馆中出镜率极高，也很少有挑嘴的不爱吃回锅肉的。单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭，独特的口味总是让人回味无穷，吃了还想再吃。回锅肉又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因...
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![回锅肉的做法 【有点火】川菜入门菜——回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 【有点火】川菜入门菜——回锅肉 回锅肉怎么做")
- 食材明细主料五花肉（350g）大青椒（75g）洋葱（100g）辅料仔姜（100g）食用油（适量）麻辣鱼调料（50g）其他（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）回锅肉的做法步骤1、五花肉洗净后在清水中煮至8成熟后捞出，切片待用2、青红椒切块、洋葱切块、仔姜切片、待用3、锅中放入适量食用油，大火烧热后放入肉片煸炒...
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![酸菜鲜肉锅盔的做法 酥到掉渣的酸菜鲜肉锅盔 酸菜鲜肉锅盔怎么做]( "酸菜鲜肉锅盔的做法 酥到掉渣的酸菜鲜肉锅盔 酸菜鲜肉锅盔怎么做")
- “宅在家好想吃鲜肉锅盔啊，正好家里有手抓饼皮，那就给自己安排一款酸菜鲜肉锅盔吧，味道👍👍，简单好吃，酥脆咸香，快来试试吧～”食材明细主料肉末（200g）酸菜（58g）辅料料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（半勺）盐（1勺）鸡精（半勺）糖（半勺）咸鲜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）酸菜鲜肉锅盔的做法步骤1、加入调料。2...
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![经典回锅肉怎么做-经典回锅肉的做法]( "经典回锅肉怎么做-经典回锅肉的做法")
- “回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜，更是被称为川菜之首。深受人们喜爱，在四川，家家户户都会炒回锅肉，青椒回锅，蒜苗回锅，喜欢吃的菜都可以做成回锅，也没有什么标准的做法，我喜欢把肉切的薄薄的，这样吃起来没有油腻感，每次做回锅肉家里都不会出现剩饭，实在太下饭了！”食材明细主料带皮...
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![回锅肉的做法 ＜川菜＞回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 ＜川菜＞回锅肉 回锅肉怎么做")
- “回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，被公认为川菜的代表。所谓“回锅”，就是指猪肉用水煮后再次入锅烹调的意思，所用食材不算高档，属于典型的家常菜、百姓菜，本菜特点：口味独特、色泽红亮、肥而不腻。PS：香港李锦记的“精选老抽”酱油颜色真重……”食材明细主料带皮五花肉...
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![回锅肉的做法 川味回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 川味回锅肉 回锅肉怎么做")
- “回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，真是让人欲罢不能，好吃极了，这道回锅肉，肉质焦香，配上杏鲍菇，胡萝卜，青椒，颜色也鲜亮惹眼，想不吃都不行啊！”食材明细主料五花肉（200g）辅料青蒜（适量）胡萝卜（适量）杏鲍菇（适量）配料郫县豆瓣...
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![糟辣回锅肉如何做简单又好吃-经典菜回锅肉的贵州做法]( "糟辣回锅肉如何做简单又好吃-经典菜回锅肉的贵州做法")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料五花肉：适量辅料蒜苗：适量八角：少许姜：少许贵州糟辣椒：适量生抽：适量盐：适量具体步骤1.五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用；2.冷水锅，下五花肉、姜片和八角；3.开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉...
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![回锅肉的做法 经典回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 经典回锅肉 回锅肉怎么做")
- “回锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为久蒸至熟，减少了可溶性蛋白...
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![回锅肉的做法 四川回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 四川回锅肉 回锅肉怎么做")
- “前今天电视里教做回锅肉，妈妈学习了一下，昨天早上迫不及待的买了猪肉炖好，果然味道不错，肉香和酱香的融合，使平凡的菜变成了美味佳肴。”食材明细主料熟猪肉（300g）辅料青椒（适量）配料葱（适量）豆瓣酱（适量）老干妈油辣椒（适量）油（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）回锅肉的做法步骤1...
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![回锅肉的做法 【川菜】回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 【川菜】回锅肉 回锅肉怎么做")
- “回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身...
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![经典的川菜菜单]( "经典的川菜菜单")
- “一方水土养一方人”，中国地广物博，每个地方都有自己的饮食特色和烹饪流派，其中最具有影响力和代表性的，非“川菜”莫属了。川菜，善用麻辣调味，烹饪方法达3千多种，居八大菜系之首，而且川菜的调味相当丰富，除了麻辣，还有鱼香、酸辣等等。而经典川菜更是一根手指头都数不过来，回锅肉...
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![四川老咸菜回锅肉怎么做-四川老咸菜回锅肉的做法]( "四川老咸菜回锅肉怎么做-四川老咸菜回锅肉的做法")
- 食材明细主料五花肉（适量）辅料四川咸菜（适量）蒜苗（适量）姜片（适量）蒜片（适量）调料小红椒（适量）干辣椒（适量）花椒（少许）老干妈酱（少许）盐（适量）味精（适量）油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）四川老咸菜回锅肉的做法步骤1、五花肉下锅。2、放入少许盐，不会那么炸。3、然后倒入油，咸菜很吸油多...
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![回锅肉藕片】 回锅肉藕片怎么做-回锅肉藕片的做法 川菜还是那个川菜————————【]( "回锅肉藕片】 回锅肉藕片怎么做-回锅肉藕片的做法 川菜还是那个川菜————————【")
- 食材明细主料五花肉（适量）鲜藕（适量）豆瓣酱（适量）黄豆酱（适量）生抽（适量）大蒜（适量）五香粉（适量）辅料料酒（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）回锅肉藕片的做法步骤1、买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色2、准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉3、五花肉切成薄片...
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![回锅肉的做法 【川菜】—回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 【川菜】—回锅肉 回锅肉怎么做")
- “回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为...
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![回锅肉的做法 【让你回味无穷的川菜】回锅肉 回锅肉怎么做]( "回锅肉的做法 【让你回味无穷的川菜】回锅肉 回锅肉怎么做")
- “回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被全...
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味味甜
