- “猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去...
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- 茄子、白切肉、红焖肉、鸡肉、鸭肉、饺子等。饺子是传统的美食,制作的食材包括面皮、馅料,包好的饺子可以蒸着吃、煮着吃、煎着吃、炸着吃、烙着吃等,吃不完的饺子,可以放凉后,用食品袋包好,放在冰箱冷藏保存。茄子是常见的蔬菜,烹饪方式多样,可以蒸着吃、炒着吃等。...
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- 食材明细主料里脊肉(300g)辅料干豆腐(三张)大葱(三颗)香菜(适量)配料甜面酱(适量)糖(适量)香油(适量)味精(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)京酱肉丝的做法步骤1、准备好干豆腐。大葱。香菜切段2、里脊肉切丝3、用少许水淀粉、料酒把肉丝上浆抓匀4、把干豆腐一分为四,叠成...
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- “甜面酱和麻酱一样,在老北京菜里面是非常重要的一道调味料,京酱肉丝就是甜面酱菜的代表,简单又好吃,快来试试。”食材明细主料猪肉丝(250)豆皮(100g)葱(适量)甜面酱(2勺)调料酱油(适量)盐(适量)胡椒(适量)料酒(适量)咸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)京酱肉丝的做法步骤1、猪肉丝用盐,胡椒,酱...
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- “京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。不知从何时起,爱上了京酱肉丝,去外面吃饭,看到这道菜他必点。”食材明细主料瘦肉(3两)甜面酱(1大勺)白糖(1小勺)豆腐皮(1张)辅料淀粉(1小勺)生抽(少许)油(适量)甜味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)...
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- “不知从何时起,小朋友爱上了京酱肉丝,去外面吃饭,看到这道菜他必点。好几次当他在点这道菜时答应有时间自己在家给做,幸好没明确到具体时间,要不小朋友一定会说,大人说话不算数。这两天有点感冒,头疼加嗓子疼,白天陪玩了一天,早上和中午也都算吃得丰盛,晚上计划用炸酱面给打发,小朋...
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- 萝卜、驴打滚儿、太阳糕、香椿。萝卜可以做成萝卜干、萝卜糕等美食,入口清脆;驴打滚儿是北方一款传统名吃,制作的食材包括糯米粉、水、白糖、食用油等,制作完成的驴打滚儿外酥里嫩,一口下去唇齿间充满糯香,加之白糖辅助,糯中带甜,甜腻适中,无疑为春分美食一大特色。...
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- “猫猫家的私厨【老北京绿豆糕】绿豆具有清热、利湿、解毒、消暑、止渴的作用,非常适合夏季食用。现在外面买的绿豆糕,可能为了节省成本,已经失去了小时候的味道。自己动手严格秉承传统工艺,纯手工精心制作,味道和口感绝对一流。”食材明细主料绿豆粉(400克)糯米粉(50克)蜂蜜(40克)...
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- “老北京京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫才之一。京酱肉丝做法并不难,但要炒的肉丝滑嫩,酱汁包裹均匀,并不容易的。要选用猪里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。”...
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- 鸡肉,鱼肉,米饭,枣馒头,玉米粥,花卷等。白露是二十四节气之一,在白露节气中不同地区对于吃食方面的习俗也有所不同,有些地区主要会喝白露米酒,也有些地区会吃红薯,而北京地区主要以面食为主,当然不同家庭吃到的食物也不相同,有些也会吃鸡肉,鱼肉等。...
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- “京酱肉丝属于北京菜,此菜酱香浓郁,咸甜适中。选用猪里脊肉,用甜面酱和黄酱调汁,用酱爆的加工手法。食用时用一小面饼包裹着猪肉丝和大葱丝,类似北京烤鸭的吃法。不过现在人们偸懒,经常用千张皮代替面饼。面饼也叫水饼或春饼,是蒸制而成。”食材明细主料精肉(260g)小麦面粉(200g)大...
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- 每一年都有很多的旅客去往北京游玩,想要看看首都的风采,品尝品尝老北京的美食,那么,老北京处暑吃什么传统食物?老北京都有哪些传统美食?一起看看吧。一、老北京处暑吃什么传统食物答案是鸭子,其实在处暑的时候吃鸭子的不只是北京,但是北京吃的鸭子比较独具特色,例如百合鸭。鸭肉...
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- 鸭子。鸭子的吃法多样,可以用于制作烤鸭、百合鸭、鸭汤等美食。处暑的传统美食比较多,除了鸡肉,还包括糖醋莲藕、凉茶、乌梅汤、蘑菇等。糖醋莲藕是常见的菜品,制作的主要食材包括莲藕,辅料包括料酒、白糖、米醋、葱花等。制作糖醋莲藕使用的米醋和白糖,可以根据口味酌情添加。...
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- “现在酱肉丝花式做法很多,不过我本人呢还是比较偏爱这款传统的酱肉丝。方法简单,肉质细嫩,很是下饭。”食材明细主料猪里脊肉(一块)大葱(一截)姜(一片)辅料黄豆酱(一匙)甜面酱(半匙)色拉油(3匙)酱油(半匙)料酒(半匙)淀粉(少许)味精(少许)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)传统京酱肉丝的做法步...
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- “京城赫赫有名的“六必居”,自它创建以来,已有400多年的历史。六必居所产的各种酱料,更为京城百姓增添了许多脍炙人口的名吃美食!您比如说,月盛斋的酱牛肉、京城的炒肝儿、老北京的炸酱面等,无不用它的酱料才能真正体现出,纯正地道的京韵京味儿。假如您换了调料,就是走遍世界,凡...
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- 说到北京,相信无人不知无人不晓吧。北京是我们国家的首都,这个小朋友都知道。北京不仅是一个风景怡人的地方,而且景点也非常多,像故宫、颐和园、天坛、长城等等,每一个景点都非常有名气。当然了,每个地方都有自己的特产,北京也不例外。那么,北京土特产有什么呢?哪些方便携带呢?让...
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- 鸡汤、莴笋、小白菜、油麦菜、白萝卜、芹菜等。将整只鸡洗净,剁成块后在加入料酒的热水中焯熟,而后放入锅中,加入配菜,葱姜,调味品,焖煮一个小时,一碗鲜美顺滑的鸡汤就完成了;也可以搭配八宝饭一同食用,浓香鲜美的鸡汤和满是豆类的八宝饭绝对是绝配。...
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- 糕点现在是不少顾客都比较中意的美食,早已获得了许多食客们的青睐。糕点凭借着正宗的口味让消费者们喜爱有加,也有不少人都想要开一家自己的糕点店。那么,北京传统糕点加盟哪家好呢?想要知道的话就快来看一下吧。北京传统糕点加盟哪家好1.桃酥大王桃酥大王就是糕点行业的代表...
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- 对于北方人来说,在食物中尤其喜欢面食,和南方是有一定区别所在的。拉面又称甩面,是中国城乡的一种传统面食,口感柔软光滑。北方面馆的市场一直有源源不断的资源,可是虽然北京传统面食在北方有一定的地位,但是正确选择加盟店还是十分重要的。那么北方传统拉面怎么加盟呢?接下我小...
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- “老北京风味京酱肉丝,不同于川菜京酱肉丝,它主要体现酱的作用,几乎不使用其他佐料。从外观上讲,京味京酱肉丝的葱片掺入肉丝中。从营养角度,猪前肩肉有数条细细肥肉丝纵横交错,肉质鲜美可口,吸水分能力较强。富含蛋白质、血红素有机铁,有助于补虚改善气色。”食材明细主料猪前肩...
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- 马蹄糕。马蹄糕是一种甜点小吃,历史悠久,吃起来口感清甜,相当不错。立秋是二十四个节气之一,有很多不同的饮食习俗。北京人一般在立秋的时候吃炖肉、白切肉、红焖肉、肉馅饺子、红烧鱼等。制作肉的时候可以先将其焯水去完腥味后再烹饪。...
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- “老北京酱咸菜丝,丝丝入味,夹空心小烧饼吃比肉还香。”食材明细主料水疙瘩头咸菜(2个(约800克))辅料熟芝麻仁(适量)调料生抽(80克)白糖(40克)冰糖老抽(40克)大葱(30克)干辣椒(10个)八角(3个)大蒜(1头)姜(10克)黄酒(20克)其他(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)老北京酱咸菜丝的做法步骤1、准备食材,疙瘩...
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- “快过年了。基本上吃饭必喝酒,天天大鱼大肉会感到很腻。快来试试这道菜吧,集合东北跟北京两地特色,咸甜适中,酱香浓郁,清新爽口,风味独特。是我们东北这边下酒菜的不二选择,一般人我不告诉他!!!”食材明细主料猪里脊(200克)干豆腐(5张)黄瓜(3个)大葱(3颗)香菜(150克)尖椒(5个)辅料盐(适量)味精(适...
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- 1、炸酱面,用猪肉沫与甜面酱,豆瓣酱蒜作为辅料制作而成,可以放入黄瓜,生菜。炸酱面主要是将酱炸好,将面条煮熟,捞出沥干,随后放入上述的辅料。2、油条配豆浆、豆汁,油条很油,加上豆浆可以解油腻,是一项不错的早餐。这里的豆汁是由粉条发酵而成,口味呈酸咸味,不是本地人会很难吃的惯。...
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- “年少在京求学,因为好吃,闲暇时光满四九城找着吃老北京的吃食。从饭馆儿吃到老北京人家儿。我觉得,北京最好吃的炸酱面不是在什么打着老北京炸酱面旗号的馆子里,而是在真正世世代代祖祖辈辈居住在皇城根儿下的老北京人家儿里!我这个炸酱面做法就是跟一个旗人老爷子学的,绝对正...
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