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关于方排的餐饮百科

自己做的老式方排包如何做简单又好吃
  • 自己做的老式方排包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料面粉:300g辅料细砂糖:47g酵母:3g贡油:30g盐:2.5g全蛋液:45g水:132g奶粉:120g具体步骤1.制作酵头:将面粉150克、细砂糖12克、干酵母3克放入容器内2.加入110克水3.边加水边和面以免水分过多,盖保鲜膜放温暖处发酵4...
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口感饱满的老式方排面包如何做简单又好吃
  • 口感饱满的老式方排面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料食盐:5黄油:60高筋面粉:210白糖:50鸡蛋:90温水:54低筋面粉:90奶粉:24辅料酵木:6具体步骤1.先做酵头:将辅料中的高粉+低粉+白糖入面盆,酵母用温水化开后,分次倒入面盆中2.混合均匀3.盖上保鲜膜,放至温暖处饧发4.发至...
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口感丰富的老式方排包如何做简单又好吃
  • 口感丰富的老式方排包如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料细砂糖:70奶粉:24黄油:60高筋面粉:220盐:5水:50低筋面粉:90蛋:85辅料干酵母:6具体步骤1.辅料中的酵头混合2.发酵到膨胀,内部呈现蜂窝状3.加入除黄油外所有材料一起揉匀,静置半个小时4.加入软化的黄油5.揉出膜6....
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一个人的老式方排包如何做简单又好吃
  • 一个人的老式方排包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:420低筋面粉:180辅料盐:5奶粉:24水:294细砂糖:94干酵母:6全蛋液:90黄油:60具体步骤1.酵头:金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克将酵头原料放在一起混匀后,盖保鲜膜放温...
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家庭版老式方排面包如何做简单又好吃
  • 家庭版老式方排面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料低筋粉:180细砂糖:94面包粉:420奶粉:24鸡蛋:90酵母粉:6盐:5水:290黄油:60辅料蛋液:适量具体步骤1.这款面包分为两个部分。第一部分是制作酵头。制作酵头的食材:面包粉210克+低筋粉90克+细砂糖24克+酵母粉6克+水24...
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好吃不腻的老式方排面包如何做简单又好吃
  • 好吃不腻的老式方排面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:90面包粉:210细砂糖:24酵母:6水:240辅料鸡蛋:90奶粉:24精盐:5黄油:60具体步骤1.酵头材料图,全部材料倒入面包机桶里和成面团后发酵。2.主料材料图3.主料除黄油以外的材料统统倒入面包机桶里4.将发酵好...
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自制老式方排面包如何做简单又好吃
  • 自制老式方排面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料盐:3低筋面粉:45干酵母:4鸡蛋液:45清水:25高筋面粉:105水:120奶粉:12黄油:30辅料细砂糖:55具体步骤1.先来做酵头:将105g的高筋面粉,45g的低筋面粉,15g糖,4g干酵母,还有120g的水倒在一个盆中,揉匀,然后盖上保鲜膜,放置温...
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自己做的老式方排面包如何做简单又好吃
  • 自己做的老式方排面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:90高筋面粉:210辅料水:147蛋液:45黄油:30盐:适量奶粉:12细砂糖:47即发酵母:3具体步骤1.将所有的酵头材料高筋面粉105克,低筋面粉45克,细砂糖12克,即发酵母3克,水120克。放入一个小盆里混合均匀。2.盖上保...
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排骨方便面怎么做-排骨方便面的做法
  • 排骨方便面怎么做-排骨方便面的做法

  • “排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。1、排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。2、人到中老年,微循环发生障碍,排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到...
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烤羊排配方
  • 烤羊排配方

  • 要问吃货世界上什么最好吃最能勾起食欲,毋庸置疑的就是肉啦!只有肉才能让我们吃货满足,今天要给大家介绍的是羊肉哦。如果看到这篇文章的你喜欢吃羊肉的话,那就是太完美啦。今天给大家介绍的是,关于烤羊排配方的方法!一、烤羊排配方羊排500克,新鲜辣椒3个,葱2根,姜丝适量,五香佐料4...
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腌制羊排的方法
  • 腌制羊排的方法

  • 羊排是一种非常好吃的食物,而且它的营养价值还很高。很多人都喜欢吃羊肉,羊排这种食物。其实,腌制的羊排也很好吃的。那么,就有人问了,腌制羊排的方法。现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望大家可以掌握这种方法。腌制羊排的方法准备工作在准备腌制羊排之前,我们首先要...
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牛排的制作方法
  • 牛排的制作方法

  • 吃牛排你还在选择专门的西餐厅吗,是不是又经常为了吃一顿牛排而跋山涉水不远万里的来回折腾了,今天爱吃牛排的吃货有口福了,小编要为大家奉献自制牛排的简单做法步骤了,让喜欢吃牛排的你们随时随地可以吃上自己亲手制作的牛排。下面我们就一起来学习一下牛排的制作方法吧。牛...
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碳烤羊排的腌制方法
  • 碳烤羊排的腌制方法

  • 吃货们知道碳烤羊排的腌制方法吗,可以看看这篇文章是怎么说的,对于碳烤排骨,口感是非常好吃的,所以深受人们的喜欢,虽然是不宜多吃的美食,但是偶尔吃还是不会对身体造成太大的影响,所以可以自己学习制作一份这样的美食哟。碳烤羊排的腌制方法做法一主料:羊排1000克调料:食盐2茶匙,...
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芋头炖排骨的小配方
  • 芋头炖排骨的小配方

  • 大家喜欢吃芋头炖排骨吗?芋头炖排骨是一道既营养又好吃,还特别好做的一道菜,大家一定都吃过,但是,是不是觉得自己在家做的总是没有在外面馆子里做的好吃?没关系,在这里,将会是一篇介绍芋头炖排骨的做法的小配方,大家快去拿小本本记下来哦!芋头炖排骨的小配方一、营养价值1、芋头中...
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鸡排的制作方法怎么做-鸡排的制作方法的做法
  • 鸡排的制作方法怎么做-鸡排的制作方法的做法

  • “鸡肉的蛋白质含量比较高,而且还含有维生素,脂肪,钙,磷,铁,镁,钾等成分,鸡肉的脂肪含量较少,含有丰富的不饱和脂肪酸。鸡肉的吃法也是多种多样,物美价廉。今天给大家推荐鸡排的制作方法,简单易学,营养丰富,方便快捷,给早餐添色彩。”食材明细主料鸡大胸(500克)鸡蛋(2个)辅料料酒(适量)盐(适量...
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烧烤羊排的腌制方法
  • 烧烤羊排的腌制方法

  • 提起烧烤,不少朋友们一定就会垂涎欲滴,烧烤的种类繁多,烤海鲜,烤牛肉,烤五花肉等等,然而有许多食客对烤全羊情有独钟,想象一下,在夏夜,一群好朋友,围着篝火,在草原上,闻着烤全羊诱人的香味捧起冒泡的扎啤来上那么一大口,会使多么的惬意!那么在家里,烧烤羊排的腌制方法是怎样的呢?一、烧烤...
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擀面和排气的方法怎么做-擀面和排气的方法的做法
  • 擀面和排气的方法怎么做-擀面和排气的方法的做法

  • “面团如何判断发酵好?如何擀面和排气?你都会了吗,那可以get面团擀面和排气方法哦~”食材明细主料面团(一个)辅料面粉(适量)其他(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)擀面和排气的方法的做法步骤1、用食指在面团上戳一个洞,洞口处不回弹为发酵完成。2、排气:五指并拢在面团上按压,注意按...
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牛排怎么解冻方法
  • 牛排怎么解冻方法

  • 牛排,也被叫作牛扒,是在我国比较受欢迎的西餐之一,用精牛块状肉煎炸而成。牛排富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,还能够补中益气,资阳脾胃。但是我们一般买到的牛排都是冰冻的,让我们看看牛排如何解冻且不丧失营养。牛排怎么解冻总结了以下五个方法...
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腌制烤羊排的方法
  • 腌制烤羊排的方法

  • 羊肉是中华传统的一种食物,喜欢吃羊肉的人非常多,尤其是气候寒冷的地区,在冬天的时候来上那么一锅羊肉火锅或是烤上那么几串羊肉,生活简直不要太美好啦!当然,除了这些之外,烤羊排也是非常好吃的,下面,我们就来看一下腌制烤羊排的方法吧。腌制烤羊排的方法一、孜然烤羊排的腌制方法...
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牛排腌制方法
  • 牛排腌制方法

  • 应该有不少人和我一样是牛排的超级爱好者吧。醇香厚实的牛肉包裹上诱人的黑椒汁,吃在口里给人大大的满足感,真是一顿不吃想得慌。不过去外面吃牛排钱包是承受不起的,但在家里一样可以做。那么下面,就一起看看牛排腌制方法吧。牛排腌制方法1、如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦...
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浓汁浇牛排立方怎么做-浓汁浇牛排立方的做法
  • 浓汁浇牛排立方怎么做-浓汁浇牛排立方的做法

  • “牛肉立方带来的充实口感加上厚重的浇汁,带来满满的幸福感!”食材明细主料牛排(2块)西兰花(1小朵)胡萝卜(一小截)辅料草果(1颗)八角(1颗)香叶(4片)花椒(2匙)丁香(3颗)干辣椒(4个)小黄姜(1块)葱(1颗)料酒(3匙)蚝油(3匙)生抽(4匙)淀粉(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)浓汁浇牛排立方的做法步骤1、煮...
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羊排腌制方法及最佳羊排做法
  • 羊排腌制方法及最佳羊排做法

  • 羊排在我们日常生活中很常见,其肉质细腻,味道鲜美,最佳烹饪方式莫过于烤羊排,而烤羊排的灵魂所在便是羊排腌制所需的各种调味料。多种味道相互融合经常一段时间层层深入到羊排之中,在炭火之下散发出诱人的香气,下面向大家介绍几种羊排腌制方式。一、羊排腌制方法1、孜然烤羊排...
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方形排骨粽怎么做-方形排骨粽的做法
  • 方形排骨粽怎么做-方形排骨粽的做法

  • 食材明细主料糯米(100g)排骨(50g)辅料盐(适量)料酒(适量)配料香麻油(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)方形排骨粽的做法步骤1、准备食材,糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用2、将粽叶清洗干净用开水烫一下备用3、将排骨切成块4、加入生抽、盐、料酒、香麻油,腌制10分钟5...
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高压锅炖排骨的方法
  • 高压锅炖排骨的方法

  • 一说到炖排骨,很多朋友就会开始流口水。的确,在寒冷的季节炖上一锅排骨汤,既能享受美味,又能抵御严寒。以前的炖排骨是使用砂锅,现在有了高压锅,能将炖煮的时间大大缩短,提高了烹饪的效率。那么,高压锅炖排骨的方法是什么呢?高压锅炖排骨的方法1、高压锅炖排骨主料:排骨700g辅料:生...
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山东地方名酒排行榜
  • 山东地方名酒排行榜

  • 现在有很多人都爱喝酒,制作酒的材料都是新鲜的粮食,进店消费的顾客可以根据自己的口味挑选白酒,小编就觉得现在开一家酒水的专卖店真心不错。那么,山东地方名酒排行榜上的品牌哪个好呢?下面就快来看看吧。山东地方名酒排行榜1.珍酒珍酒是中国的知名高粱酒品牌,喝起来很清冽,而且...
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