![新鲜黄花菜要焯水多久]( "新鲜黄花菜要焯水多久")
- 2-3分钟。焯水的时间不要太长，否则就会将其煮熟，影响到后面的制作过程。在炒的时候，时间不要太长，否则里面的水分会过度流失，就会影响口感，里面的成分物质也会流失。新鲜黄花菜在保存的时候可以直接放在冰箱内冷藏，2-3天即可，时间太长，水分会流失，还会腐烂。...
- 28064
![蟹味菇为什么要焯水]( "蟹味菇为什么要焯水")
- 蟹味菇焯水是为了去掉蟹味菇的腥味以及蟹味菇上带有的杂质，缩短蟹味菇的烹饪时间，减小蟹味菇的吸油率。1、焯水可以除去食材上的特殊异味，常见的需要焯水去异味的食材有：豆腐、蘑菇、肉类；2、焯水可以降低食材中某些物质的含量，常见的有菠菜，焯水后菠菜中的草酸含量会降低；3、焯...
- 5501
![新鲜竹笋为什么要焯水]( "新鲜竹笋为什么要焯水")
- 分解草酸，去除涩味。新鲜的竹笋含有非常丰富的草酸物质，若不焯水炒出来的竹笋会非常苦涩，焯水之后高温会使草酸分解掉，而且还会去除涩涩的感觉，让口感变得更好。给竹笋焯水的时候放在开水中焯三分钟左右即可，喜欢软烂口感的也可以相应的延长一下时间，但是不能超过五分钟。...
- 4695
![香椿炒鸡蛋要焯水吗]( "香椿炒鸡蛋要焯水吗")
- 要焯水。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，存放时间越长，这两种物质积累越多，也不能长期放在冰箱里存储。香椿焯水不仅不会造成营养物质流失，还能减少硝酸盐和亚硝酸盐含量，并可使香椿口感更好。香椿在焯水的时候开水焯三分钟即可。...
- 10975
![盐渍裙带菜要焯水吗]( "盐渍裙带菜要焯水吗")
- 需要。裙带菜在水煮之前可以先将裙带菜放入冷水中浸泡20分钟左右，这样裙带菜就不会那么咸了。将裙带菜放入烧开的热水中焯水3分钟左右即可捞出凉拌食用，顺滑脆爽。因裙带菜本身容易煮熟且比较鲜嫩，所以水煮的时间不宜过长。...
- 13233
![凉拌折耳根要焯水吗]( "凉拌折耳根要焯水吗")
- 需要焯水，在凉拌折耳根之前，准备好适量的折耳根，将其进行焯水，因其含有重重的鱼腥味，焯水可以去除鱼腥味，同时可以杀菌消毒，使之后做出来的凉拌折耳根放入调料后更容易入味。焯水过后再加入食醋，酱汁等调味料，凉拌折耳根便做好了。...
- 5609
![腌制竹笋要焯水吗]( "腌制竹笋要焯水吗")
- 要。焯水可以很好的去除竹笋里面的涩味，而且在腌制的时候可以减少竹笋变质的可能性。在焯水的时候还可以加入一些盐，加盐不仅可以把竹笋里面的鞣质析出来，使的竹笋的口味更佳，而且还可以更好的保存竹笋本身的颜色，让做出来的菜品外表更加好看。...
- 4435
![炒茭白要焯水吗]( "炒茭白要焯水吗")
- 要。生茭白中含有大量的草酸成分，在没有完全炒熟的情况下，草酸会与其他食物中的钙反应，不利于钙质的吸收。经过焯水处理以后，草酸就会完全被去除，与此同时还能够消除茭白上残留的农药。将处理好的茭白切成片，水开后放入锅中一分钟后水再次烧开就可以了。...
- 17970
![芹菜要焯水吗]( "芹菜要焯水吗")
- 喜欢吃芹菜吗，知道芹菜怎么做吗，做芹菜要焯水吗，不懂的人可以看看这篇文章，让我们很好的了解了芹菜的具体做法，让我们可以吃到更好吃的芹菜，文章还介绍了给芹菜焯水的正确方式和技巧，不会做饭的人看了这篇文章可以提高自己的手艺哟。一、芹菜要焯水吗炒芹菜还是焯一下再炒比较好...
- 17932
![竹笋要焯水吗-竹笋剥皮吗]( "竹笋要焯水吗-竹笋剥皮吗")
- 笋是春季的时令食材，俗话说冬吃萝卜春吃笋，春笋的名字也许就是这么来源的。小编记得小时候喜欢去家里的后山“探险”，满山到处跑，看到竹子下面的“小树”，觉得好玩，挖泥巴把他拔出来。后来长大之后才知道这是笋。竹笋营养丰富，很多人在想烹饪竹笋的时候就想问竹笋剥皮吗?一、竹...
- 26754
![香椿头要焯水吗]( "香椿头要焯水吗")
- 要。香椿芽需要用开水煮一下，然后再用冷水过一下。香椿做成菜有很多种吃法，可以与豆腐、鸡蛋、蟹黄一起做成菜或者是直接凉拌，还可以放在大米里面一起煮，让米饭更软；也可以与大蒜一起捣碎，加些香油等等，做成香椿蒜汁。注意在吃香椿芽的时候要选择新鲜的买，并在当天吃完。...
- 26784
![吃佛手瓜要焯水吗]( "吃佛手瓜要焯水吗")
- 需要。佛手瓜中含有丰富的膳食纤维，若是用来凉拌，则必须经过焯水，焯水以后佛手瓜的膳食纤维才会变的比较软，吃起来口感才会好。在用水焯佛手瓜的时候，在水中加入适量的盐和油，即可以保证瓜的颜色也可以最大程度的锁定佛手瓜的有益成分。...
- 27547
![香椿要焯水吗]( "香椿要焯水吗")
- 需要。香椿中会含有亚硝酸盐跟硝酸盐，并且香椿中还会含有草酸，因此在使用之前需要过水焯一下。香椿焯水的时候不需要焯太长的时间，只需要30-60秒钟左右的时间就可以了，时间长了会破环香椿的口感，焯香椿的时候可以加入适量的食用油，这样可以保持香椿嫩绿的颜色。...
- 26929
![卷心菜饺子馅要焯水吗]( "卷心菜饺子馅要焯水吗")
- 不需要。用卷心菜制作饺子，清洗干净，剁碎后直接入馅即可。卷心菜也叫做包菜等，广泛栽种于中国各地。卷心菜的品种比较多，常见的有尖头型卷心菜、平头型卷心菜等，其中尖头型卷心菜外形似心脏，代表品种有牛心甘蓝，圆头形卷心菜外形似球形，代表品种包括北京早熟卷心菜、金亩84卷心菜...
- 14262
![凉拌龙须菜要焯水吗]( "凉拌龙须菜要焯水吗")
- 需要。龙须菜凉拌时，将龙须菜放在清水中浸泡30分钟，清洗干净，沸水下锅，焯烫后，捞出控干水分，放入盆中，添加青椒丝、胡萝卜丝、蒜米、酱油等佐料搅拌均匀食用即可。龙须菜的烹饪方式比较多，除了凉拌，还可以热炒、煮汤等。龙须菜可以用于制作清汤龙须菜、龙须菜炒肉丝等美食。...
- 5704
![鸭肠炒之前要焯水吗]( "鸭肠炒之前要焯水吗")
- 需要。鸭肠在买回来之后会有一股淡淡的腥味，为了保持食物的口感，需要将鸭肠进行焯水，这样就可以过滤掉一些杂质和气味。另外，做关于鸭肠的菜的时候也可以选择一些辣椒，蒜瓣等调料品进行翻炒，这样做出来的鸭肠吃起来风味十足。...
- 26756
![四季豆要焯水多久]( "四季豆要焯水多久")
- 春季是四季豆上市的季节，四季豆口感好，而且营养丰富，因此深受大家的信赖，平时在餐桌上也自然少不了这道美味。那么大家在烹制四季豆的时候，有些人会把四季豆先焯一下水，那么四季豆要焯水多久才合适呢？今天就一起来了解一下关于四季豆的制作方法。一、四季豆要焯水多久大火煮开焯...
- 10165
![过程中有什么技巧呢-炖鸡汤要焯水吗]( "过程中有什么技巧呢-炖鸡汤要焯水吗")
- 炖鸡汤是一道既美味又营养的美食，但是如果在炖煮的过程中稍微处理不当都是影响炖鸡汤的口感，每个家庭都应该做过，可是在炖鸡汤之前最重要的一部分，有人可能就会忽略掉，那就是焯水，焯水也有很多的讲究的，下面就来介绍下炖鸡汤为何要焯水。一、炖鸡汤要焯水吗1.焯水，顾名思义就是把...
- 29585
![干黄花菜凉拌要焯水吗]( "干黄花菜凉拌要焯水吗")
- 需要。焯水，是可以去除干黄花菜当中的脏污的。在挑选干黄花菜的时候，最直观的方式就是闻味道，没有明显的刺鼻味道的干黄花菜是可以购买的。也可直接用手去摸干黄花菜，建议购买不会轻易粘手的黄花菜，当比较粘手时，就说明这样的干黄花菜已经受潮了。...
- 10344
![炒西兰花要焯水还是直接炒]( "炒西兰花要焯水还是直接炒")
- 先焯水再炒。西兰花的形状特殊，如果直接炒不是很容易炒熟，容易夹生，因此炒西兰花之前最好先焯水。焯水的时候可以在水里面放一点盐，水开之后放入西兰花，断生立即捞出，这样焯出来的西兰花颜色更加的翠绿鲜亮，更加有食欲。注意控制焯水时间，太久的话，会影响西兰花口感。...
- 6511
![山药能做哪些好吃的菜呢-山药要焯水吗]( "山药能做哪些好吃的菜呢-山药要焯水吗")
- 山药又叫薯蓣，山药不仅食用美味，还具有药用价值，入药能够起到许多功效，在古代的时候还被诗人写于诗中，山药富含淀粉，可以当作主食来食用。有一问题一直困扰着大家，就是山药要焯水吗?又有哪些美味的食用方法呢。一、山药要焯水吗许多人顾及到山药外面有许多的黏性物质或者是其他...
- 20677
![炒牡蛎要焯水后才能炒吗]( "炒牡蛎要焯水后才能炒吗")
- 对。焯水后的牡蛎会张开嘴可以将其内的脏东西清洗干净并且很容易将牡蛎肉取出然后再跟蔬菜一起炒制即可。若是不焯水的话，需要用刀将牡蛎壳掰开取出新鲜的牡蛎肉并清洗干净后再炒制。牡蛎肉可以炖汤也可以炒制成菜肴。...
- 5911
![苋菜为什么要焯水呢-苋菜需要焯水吗]( "苋菜为什么要焯水呢-苋菜需要焯水吗")
- 说起苋菜，大家对苋菜的了解有多少呢?苋菜需要焯水吗?它的生长习性、它的外貌特征、它生长发育所需要的外部条件、它的营养价值、它的分布范围又是什么，大家都了解吗?下面就跟随小编一起全面地了解一下苋菜吧。一、苋菜需要焯水吗大家都吃过苋菜吗?在座的过程中会先焯水吗?...
- 6349
![芸豆水饺芸豆要焯水吗]( "芸豆水饺芸豆要焯水吗")
- 需要焯水。芸豆这种蔬菜外形摸起来坚硬皮实，而且比较厚实，相对来说是一种比较难熟的蔬菜种类，不要在芸豆半生不熟的时候直接放入到嘴里面，必须确保芸豆完全熟透之后，才能食用。一般情况下芸豆完全熟透需要放到锅里面煮15分钟以上。避免煮饺子的时候不能将芸豆完全煮熟的情况，就...
- 10933
味味甜
