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关于汤种牛奶包的餐饮百科

「手工美食」汤种牛奶包如何做简单又好吃
  • 「手工美食」汤种牛奶包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时汤种牛奶包可以说是非常好吃的,因为有黄油,酵母,全蛋液,还有牛奶等的加入,制作的工序也是比较复杂的,所以是一款营养健康有卫生的美食哟,不错的一款美食,这款美食的做法是大家都会做的,吃起来还有一股奶油的香味,所...
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美味的汤种牛奶包如何做简单又好吃
  • 美味的汤种牛奶包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟汤种牛奶包,这有些中西合璧的做法吧,在西点里加入了汤汁,有了一股中国的天津灌汤包的感觉。加入牛奶,面包味道变得浓郁很多,同时面包十分松软。这是全新的尝试,但是的确很不错,大家可以动手自己做做看汤种牛奶包...
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营养美食汤种牛奶包如何做简单又好吃
  • 营养美食汤种牛奶包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟汤种牛奶包是一款不错的美食,这款美食是一款可以作为早餐来吃的哟,非常的不错,口感比较好,有奶油的香味,孩子比较喜欢吃,很远的地方就能闻到美食的香喷喷的味道,所以是一款老少皆宜的美食,这款美食制作的方式还是...
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中种蜂蜜牛奶面包怎么做-中种蜂蜜牛奶面包的做法
  • 中种蜂蜜牛奶面包怎么做-中种蜂蜜牛奶面包的做法

  • “虽然中种要做老面,但是还是比直接法的面包要软,所以稍微麻烦一些可以做出好吃的面包也是值得的!以后发酵过头的老面不要扔了冻起来当酵头是不错的选择!”食材明细主料老面(50g)高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)辅料酵母(4g)牛奶(100g)蜂蜜(35g)糖(20g)盐(2g)黄油(20g)全蛋液(35g)甜味(口味)烘焙(工艺)数...
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荷包鲫鱼牛奶汤怎么做-荷包鲫鱼牛奶汤的做法
  • 荷包鲫鱼牛奶汤怎么做-荷包鲫鱼牛奶汤的做法

  • “这是外婆烧的菜,小时候的我们都喜欢抢鸡蛋吃,因为外婆煎的蛋一咬会流汁”食材明细主料鲫鱼(2条)辅料鸡蛋(3个)青椒(1个)红椒(1个)鱼香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)未知(难度)荷包鲫鱼牛奶汤的做法步骤1、两只鲫鱼宰杀清洗干净用盐、黄酒腌制10分钟2、准备好葱姜蒜,剁成末。鸡蛋3个煎成荷包...
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汤种奶酥面包怎么做-汤种奶酥面包的做法
  • 汤种奶酥面包怎么做-汤种奶酥面包的做法

  • 食材明细面团原料汤种(84克)高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)细砂糖(42克)盐(1/2小匙)酵母粉(5克)水(85ml)全蛋液(30ml)黄油(22克)奶酥馅黄油(70克)糖粉(30克)盐(1/8小匙)全蛋液(30克)玉米淀粉(1大匙)奶粉(80克)汤种原料水(500ml)高粉(100克)表面装饰椰蓉(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种奶酥面包...
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汤种牛奶餐包怎么做-汤种牛奶餐包的做法
  • 汤种牛奶餐包怎么做-汤种牛奶餐包的做法

  • “这款汤种牛奶餐包可谓柔软到骨子里,单口吃就特别特别好吃,剖开加鸡蛋、火腿就是汉堡。”食材明细汤种高粉(250克)糖(20克)牛奶(115克)汤种(78克)椰蓉(少许(表面装饰))汤种水(200克)奶粉(8克)酵母(3克)盐(2克)黄油(20克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)汤种牛奶餐包的做法步骤1、先做汤种(高粉4...
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汤种蜜豆奶油面包怎么做-汤种蜜豆奶油面包的做法
  • 汤种蜜豆奶油面包怎么做-汤种蜜豆奶油面包的做法

  • “平时做面包我不是太讲究非要把面粉揉出膜,尤其在夏天气温高,发酵快,用面包机揉面时间长,用冰牛奶、冰鸡蛋来延长发酵时间,更容易出膜。”食材明细主料高筋面粉(270克)酵母(5克)黄油(20g)辅料奶粉(10克)牛奶(25克)淡奶油(30克)鸡蛋(50克)盐(4克)糖(30克)葵花籽油(30克)汤种高筋面粉(20克)水(110克)奶...
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牛奶汤种肉松烤饼怎么做-牛奶汤种肉松烤饼的做法
  • 牛奶汤种肉松烤饼怎么做-牛奶汤种肉松烤饼的做法

  • “你吃过汤种的面包,吃过汤种的烤饼吗?这款简单的烤饼很QQ的,它不是老婆饼呀,喜欢的看看:”食材明细主料面粉(250克)牛奶(100克)辅料汤种清水(100克)面粉(20克)肉松(适量)沙拉酱(适量)油(15克)盐(1克)白糖(35克)咸鲜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)牛奶汤种肉松烤饼的做法步骤1、先做汤种:清水100...
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超软汤种牛奶土司怎么做-超软汤种牛奶土司的做法
  • 超软汤种牛奶土司怎么做-超软汤种牛奶土司的做法

  • “香浓柔软”食材明细汤种蛋黄(1个)砂糖(10g)高粉(15g)牛奶(65g)主面团高粉(250g)牛奶(100g)奶粉(18g)盐(3g)干酵母(3g)砂糖(25g)黄油(25gk)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)超软汤种牛奶土司的做法步骤1、蛋黄一个,砂糖10g,高粉15g,牛奶65g混合搅拌(此为汤种),放电磁炉小火加热(电磁炉不是非常好控...
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波兰种酸奶牛角包怎么做-波兰种酸奶牛角包的做法
  • 波兰种酸奶牛角包怎么做-波兰种酸奶牛角包的做法

  • “这种酵头起源于波兰,“Poolish”在法语中就是指“波兰的”。最初,它仅仅是用于糕点的制作,但随着Poolish酵头在欧洲的普及,越来越多的人开始使用它来制作面包。如今,Poolish酵头已经风靡全球,从开普敦到伦敦,从东京到纽约,你都能够发现Poolish酵头的身影。Poolish 酵头是由等...
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汤种奶黄菠萝包怎么做-汤种奶黄菠萝包的做法
  • 汤种奶黄菠萝包怎么做-汤种奶黄菠萝包的做法

  • “自从有了烤箱我经常做面包。现在做出的面包越来越好了。可是总不像外面卖的那么松软。往往当天烤出的很松软,到第二天就不那么软了。这次是第一次用汤种法做的面包,汤种放多了些导致面团太软,为了好整型加入了干面粉,所以烤出的成品表皮不太光滑。不过并不影响口感。这松软...
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汤种牛奶吐司怎么做-汤种牛奶吐司的做法
  • 汤种牛奶吐司怎么做-汤种牛奶吐司的做法

  • “土司是早餐的好搭档,也是玩烘焙必须要攻克的,松软的吐司、香甜的味道,还有那个手套膜,都是极为诱人的。所以初玩烘焙的,都以揉出手套膜而自豪。不过现在都用机器代劳,不用手揉,省了很多力气。”食材明细主面团金龙鱼面包用小麦粉(470克)金龙鱼糕点用小麦粉(40克)鸡蛋(2个)牛奶(115克)...
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汤种牛奶小面包如何做简单又好吃
  • 汤种牛奶小面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时汤种牛奶小面包是一道美味的小甜品,是一道老少皆宜的小吃,做法简单,在家就可以自己做,平时生活中也可以自己做给自己朋友家人吃,代表着的幸福感,美味的汤种牛奶小面包吃起来很可口,很好吃,聊天看电视的适合也可以...
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奶香面包的做法 奶香面包(汤种) 奶香面包怎么做
  • 奶香面包的做法 奶香面包(汤种) 奶香面包怎么做

  • 食材明细主料高粉(450克)低粉(50克)汤种(50克)糖(90克)盐(5克)淡奶油(100克)鸡蛋液(100克)牛奶(130克)黄油(70克)酵母粉(5克)表面装饰高粉(适量)软化的黄油(适量)糖(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶香面包的做法步骤1、制作汤种1,在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2,放到火上加热并不停...
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汤种蜂蜜奶酪小排包怎么做-汤种蜂蜜奶酪小排包的做法
  • 汤种蜂蜜奶酪小排包怎么做-汤种蜂蜜奶酪小排包的做法

  • “汤种蜂蜜奶酪小排包:(8寸方形烤盘一份)极荐DIY,卫生又美味,同时可以提高厨艺~~~享受ING”食材明细主料高粉(200克)全麦粉(100克)蜂蜜(4袋)奶油奶酪(70g)水(80ml)辅料全蛋液(50克)汤种(100g)黑芝麻(适量)白芝麻(适量)配料盐(1.25ml)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种蜂蜜奶酪小排包的做...
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北海道汤种土司的做法 面包机版北海道汤种牛奶土司 北海道汤种土司怎么做
  • 北海道汤种土司的做法 面包机版北海道汤种牛奶土司 北海道汤种土司怎么做

  • “第一次传菜谱,新败的面包机。用了榴莲飘香的房子,甜味不足,口感香软。”食材明细主料高筋面粉(270克)辅料高筋面粉(20克)清水(100克)配料细白砂糖(40克)盐(2克)安琪酵母(5克)雀巢淡奶油(30克)牛奶(25克)汤种(约90克)安佳无盐黄油(20克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)北海道汤种土司的做法步...
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中种牛奶小面包怎么做-中种牛奶小面包的做法
  • 中种牛奶小面包怎么做-中种牛奶小面包的做法

  • “中种的都是很柔软的哈~~”食材明细主料高粉(145g)牛奶(140g)糖(15g)酵母(4g)辅料高粉(145g)牛奶(70g)盐(2g)糖(25g)黄油(25g)配料肉松馅(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种牛奶小面包的做法步骤1、将主材料全部混合,用筷子搅匀即可,盖上保鲜膜发酵2、发酵至3倍大左右,加入材料B里面的...
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中种牛奶面包的做法 面包机新配方--中种牛奶面包 中种牛奶面包怎么做
  • 中种牛奶面包的做法 面包机新配方--中种牛奶面包 中种牛奶面包怎么做

  • “这款面包冷却后口感很好,不粘牙,不回酸,内部组织如棉花般柔软,浓浓的奶香味和蛋香味弥漫其中,让人欲罢不能,放置几天后仍然回味无穷。如果你已经厌倦了面包机的单一口感,可以试试这款百吃不厌的面包。”食材明细主料高筋粉(175克)鸡蛋(1个)酵母粉(1/2至1/4小匙)鲜奶(75克)辅料高筋粉(75...
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汤种葱香牛肉肠面包怎么做-汤种葱香牛肉肠面包的做法
  • 汤种葱香牛肉肠面包怎么做-汤种葱香牛肉肠面包的做法

  • “超喜欢各种有料的吐司,这次烤了汤种葱香肉粒吐司,吐司还未出炉,厨房里便氤氲着诱人的香味!烤好的吐司组织如云朵般柔软,口感湿润细腻,美味的牛肉肠肉粒大大丰富了口感。因为用了汤种,含水量相对于普通吐司大了许多,老化速度大大减慢,吐司第二天还是非常好吃呢!”食材明细主料高筋...
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汤种奶香面包怎么做-汤种奶香面包的做法
  • 汤种奶香面包怎么做-汤种奶香面包的做法

  • ““汤种”意为温热的面种或稀的面种。汤种就是第一步的淀粉糊,它能使吸水量增多,因此面包的组织柔软,具有弹性,可延缓老化,迎合现代人口味,这就是面包变松软的秘密哦~”食材明细主料高筋面粉(210g)全脂牛奶(40ml)清水(40ml)鸡蛋(1个)白砂糖(35g)辅料食盐(2g)酵母(2g)黄油(10g)牛奶(20ml)蛋液(5g)甜...
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汤种奶香辫子面包怎么做-汤种奶香辫子面包的做法
  • 汤种奶香辫子面包怎么做-汤种奶香辫子面包的做法

  • 食材明细主料水(50克)面粉(20克)高粉(280克)牛奶(160克)辅料酵母(一小勺)黄油(30克)蛋液(适量)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)汤种奶香辫子面包的做法步骤1、先做汤种,水50克,牛奶50克,面粉20克,拌匀,小火烧开,晾凉后加入除黄油外的材料,运行和面程序一次再加入黄油,运行和面程序一次放冰箱冷...
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汤种北海道牛奶吐司怎么做-汤种北海道牛奶吐司的做法
  • 汤种北海道牛奶吐司怎么做-汤种北海道牛奶吐司的做法

  • “汤种北海道吐司做过无数次了,“云朵般柔软的口感”源自君之老师👍分量是450g吐司两条。”食材明细汤种高筋面粉(40g)水(200g)主料高筋面粉(500g)糖(76g)盐(7.5g)奶粉(18g)汤种(216g)牛奶(46g)奶油(70g)全蛋液(76g)酵母(7.5g)黄油(36g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种北海道牛奶吐司的做法...
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汤种奶香排包怎么做-汤种奶香排包的做法
  • 汤种奶香排包怎么做-汤种奶香排包的做法

  • “我真是一个不折不扣的排包控,这款排包我用了不同的方子,前前后后做了不下5、6遍,最后还是觉得汤种的口感最好,做法简单,老化慢,同时也能吃到面包的原香,中种虽质地好,但发酵味还是稍稍重了一些,尤其是17小时以上的冷藏中种。有了这款排包,完全不需担心多余的炼乳用不完了,味道实在...
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汤种奶油小餐包怎么做-汤种奶油小餐包的做法
  • 汤种奶油小餐包怎么做-汤种奶油小餐包的做法

  • “加入汤种做出来的面包,就算存放两天依然是松软有加。汤种可说是面包松软之天然柔顺剂。不像外面所卖的面包里有下各种化学面包改良剂。(做好的汤种取70克加入到面团里就可以了,剩下的汤种放冰箱冷藏保存,可作下次做面包继续使用尽量在3天之内用完)”食材明细主料高筋面粉(300...
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