- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料毛豆:2斤辅料糟卤:1瓶具体步骤1.将毛豆反复清洗3次以上,洗净后,用剪刀将毛豆两头剪开,形成两个小口,以便在随后浸泡的时候入味;2.锅中倒入清水,沸腾后倒入剪好的毛豆,水再次开锅后,继续煮30秒钟后捞出,立即放入冷水...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟冰镇香糟毛豆是夏天经常吃到的食物,毛豆经常与花生,烤串联系到一起,毛豆是夏季必不可少的小零食,下酒小菜,在夏天吧煮好的毛豆冰镇一下。觉对是夏日里的解馋小零食,下酒的绝佳小菜,特别适合那些嘴馋又怕胖的女同...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟好吃的冰镇香糟毛豆是用新鲜毛豆和糟卤以及油盐等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的,毛豆是一种吃起来非常方便的食材,颜色非常的鲜艳,含有非常丰富的维生素,口感软糯清香,再用糟卤浸泡之后味道会更加的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟爽口的冰镇香糟毛豆是一道非常好吃的小吃的,我们今天要说的是这道冰镇的毛豆,毛豆的口感是非常的好的,也是可以做在各种配菜中也是超级的美味的哟,毛豆我是最喜欢吃的一道菜,脆脆的,真的是超级的好吃的啦。冰镇...
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- 食材明细主料茭白(3根)毛豆(300克)辅料香糟卤(1包)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香糟茭白毛豆的做法步骤1、食材:茭白2、毛豆3、香糟卤4、将毛豆用剪刀剪去一角洗净,捞出待用。5、将茭白剥壳清洗一下捞出。6、放在案板上切开。7、随后,将切开的茭白下入清水锅中煮开半分钟后捞...
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- “【时令下酒菜】——凉拼盘《香糟毛豆菊花肫》毛豆是春夏季的时令食材,一般种植有早、中、晚季豆,是豆类在菜场销售时间最长的,是此季节主妇们烹饪时常用来增色、吊鲜和变化菜式的主要食材,当遇见颗粒饱满翠绿新鲜毛豆,便会较多地采购,用来制作【糟毛豆】等。一些聪明能干的巧...
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- “同事做的是黄桃汤圆,我自己用的是我喜欢吃的水果,苹果和西瓜。”食材明细主料小汤圆(适量)辅料苹果(1个)西瓜(1小碗)酒糟(3汤勺)配料蜂蜜(适量)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)冰镇水果酒糟小汤圆的做法步骤1、苹果切小块,用淡盐水浸泡2、西瓜去籽,切小块3、烧开水,下小汤圆,煮至浮起...
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- 食材明细主料茭白(425克)毛豆(290克)辅料香糟卤(400毫升)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟毛豆茭白的做法步骤1、食材:茭白、毛豆(已洗净)、香糟卤2、将茭白剥壳清洗一下。3、放在案板上切开,待用。4、随后,将切开的茭白下入清水锅中煮开至断生捞出。5、晾凉。6、接着,将毛豆下...
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- “炎炎夏日跟这个季节最匹配的消暑美食,家常糟毛豆,小时候的味道,冰镇之后味道更佳,经典下酒菜,毛豆剥剥、冰啤喝喝,不要太惬意。”食材明细主料毛豆(500克)辅料糟卤(1瓶)糟香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家常糟毛豆的做法步骤1、毛豆500克,先冲洗几遍,洗净表面杂质和绒毛。2、沥干...
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- “小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。它还是朋友聚餐的利器,让人腾不出手的小龙虾,会帮我们主动放弃吃饭时间玩手机的恶习,大大提高了朋友之间的社交,这也是小龙虾成...
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- “香糟卤毛豆,夏天必备单品,糟香味十足,凉凉的,当作零食也是非常美味的!”食材明细主料毛豆(适量)辅料香糟卤(适量)凉白开(适量)盐(少许(焯毛豆用))糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香糟卤毛豆的做法步骤1、毛豆剪去两端洗净备用,香糟卤备好。2、汤锅加入适量清水,放入毛豆加少许盐煮至毛...
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- “糟香毛豆,夏季必备单品,鲜香入味,越吃越爱哦,停不下来的节奏~”食材明细主料鲜毛豆(适量)辅料糟卤(适量)调料盐(适量)糟香(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糟香毛豆的做法步骤1、毛豆剪去两端,洗净备用。2、锅内加水烧开,加入适量盐,下毛豆煮至熟(其间不加盖,保持毛豆碧绿颜色)。3、糟卤备...
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- “上海人夏天就好糟卤这一口到了盛夏季家家户户就会开始做咸鲜爽口、做法简单的糟卤菜它的最大的特点就是包容性强无论是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、花生、素鸡煮熟后用糟卤汁浸泡冷藏一晚就能成为夏日的美味佳肴除了好吃之外使用糟卤汁浸泡,还可在夏日延长食物的保质...
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- “又到了毛豆的季节,我是很喜欢毛豆的,怎么吃都吃不厌。糟毛豆是一道很受欢迎的下酒凉菜,颜色碧绿,惹人喜爱。味道也是冰凉爽口,咸鲜适口。这道菜用到一味独特的调味料——糟卤,是从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的。香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟...
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- “今天给大家推荐一道操作简单又开胃的糟卤毛豆,色泽也很漂亮哦!”食材明细主料毛豆(400克)辣椒(2个)糟卤(200毫升)辅料大料(1个)花椒(5粒)水(600毫升)糟香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)糟卤毛豆的做法步骤1、毛豆洗净、剪去两头备用;2、锅内加水,放入主料、除糟卤之外的调料和水;3、盖上...
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- “我这个方子特点在于加入了陈皮,使其具有了独特香味,还有开胃理气之功效。也有人喜欢加香叶八角,成品会比较接近五香味。”食材明细主料毛豆(300g)辅料香糟卤(360ml)小米辣(4只)盐(1匙)陈皮(1块)糟香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糟卤香毛豆的做法步骤1、先将毛豆洗净,再剪去两头以便...
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- “春天来了,夏天的脚步近了,还在为吃什么爽口菜而苦恼吗?今天给大家推荐一道简单凉菜——糟卤毛豆,虽说简单,可美味不打折,大家快来试试吧。。。”食材明细主料毛豆(300g)辅料八角(适量)干辣椒(适量)配料盐(适量)糟卤(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糟卤毛豆的做法步骤...
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- “炎炎夏日没有什么胃口,上海人习惯吃一些糟卤凉菜,配啤酒或是冷饮,搭配清粥都非常的开胃,今天这里醪糟毛豆就是夏日餐桌上不可缺少的凉菜。”食材明细主料毛豆(300克)辅料水(150毫升)调料六月鲜·轻12克轻盐特级昆布酱油(30毫升)盐(3克)醪糟汁(30毫升)咸甜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难...
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- “夏日美味,五香水煮毛豆,冰镇口感更佳!”食材明细主料鲜毛豆(适量)八角(适量)辅料盐(适量)纯净水(适量)五香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)冰镇五香水煮毛豆的做法步骤1、备好食材:如图,鲜毛豆剪去两头清洗干净,八角备好。2、汤锅内加入适量纯净水烧开,下适量盐毛豆八角放入煮十分钟左右...
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- 食材明细主料毛豆(1.5斤)辅料糟卤(1瓶)盐(7克)八角(2个)糟香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糟卤毛豆的做法步骤1、买回的毛豆放入清水里浸泡一会,过后冲洗干净,用剪刀剪掉毛豆的2头,便于浸泡时入味;2、锅中放入清水,放入毛豆,清水没过毛豆,放入八角、盐;3、水开后煮6分钟,开着锅盖凉一会;4...
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- 食材明细主料毛豆(390)小素鸡(2段)辅料香糟卤(400毫升)糟香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香糟毛豆小素鸡的做法步骤1、材料:毛豆、小素鸡2、香糟卤3、将毛豆用剪刀剪去一角。4、洗净。5、捞出待用。6、将小素鸡放在案板上切开,待用。7、随后,将毛豆下入清水锅中。8、煮开2——3分...
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- “无氧香糟毛豆主要食材:毛豆。调味品:1、味精;2、白砂糖。菜式特点:1、无氧封存、无杂菌侵蚀,食材全寝并节省糟卤、能有效延长保质期、方便日常生活;2、毛豆糟香扑鼻、入口糟香浓郁、口感丰满,爽口、营养丰富。现将《无氧香糟毛豆》的烹饪图解上传与亲们分享,希望对亲们家庭烹饪...
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- 食材明细主料毛豆(500g)辅料香糟卤(1瓶)糟香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糟香毛豆的做法步骤1、新鲜毛豆洗净;2、锅中烧开水;3、将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生;4、立刻沥干热水,倒入装有冰块的冷水里浸透,以保持外壳翠绿生青;5、冷透后,用剪刀减去毛豆两头;6、将糟卤倒...
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- “掌握好几个要点,就能做出,醇香鲜美,爽口耐嚼,下酒下饭都适合的香糟毛豆,老少皆宜。”食材明细主料毛豆(500克)辅料花椒(20粒)八角(3个)香叶(3片)盐(适量)糟卤(400克)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香糟毛豆的做法步骤1、把买回来的毛豆煎去两头后放入水中搓洗掉毛豆上面的毛毛和杂质,...
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- “夏日最爱,糟卤毛豆,鲜香入味,非常开胃,越吃越上瘾!”食材明细主料毛豆(适量)辅料糟卤(适量)盐(适量)糟香(口味)卤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糟卤毛豆的做法步骤1、鲜毛豆适量剪去两头,洗净备用。2、汤锅内加入适量清水烧开,加一小勺盐下毛豆煮至熟(不加盖,可以防止毛豆发黄)。3、煮约十二分...
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