![煎焖鲞鱼 煎焖鲞鱼怎么做-煎焖鲞鱼的做法 极致鲜香]( "煎焖鲞鱼 煎焖鲞鱼怎么做-煎焖鲞鱼的做法 极致鲜香")
- “【煎焖鲞鱼】植物油脂与动物油脂的结合增加了鲞鱼本身的香味，简单原始的制作过程最大程度的保留了鲞鱼的鲜味，煎焖后的鲞鱼肉质紧实鲜美，鲞鱼鱼刺在高温的煎烤和水煮下变得软化，释放出更多的骨胶原，来提升鱼的香味。”食材明细主料鲞鱼（适量）辅料姜片（适量）蒜片（适量）白醋（适量）盐（适...
- 21998
![黄鱼鲞烧肉怎么做-黄鱼鲞烧肉的做法]( "黄鱼鲞烧肉怎么做-黄鱼鲞烧肉的做法")
- “鲞就是干的意思，南方叫鲞北方叫干。这是咸鱼干。”食材明细主料黄鱼鲞（1条）五花肉（500克）辅料葱（适量）姜（适量）老抽（1勺）糖（1勺）料酒（1勺）咸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）黄鱼鲞烧肉的做法步骤1、准备好黄鱼鲞和五花肉。2、把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。3、把肉切成2cm的长条，...
- 30263
![煎焖黄鱼怎么做-煎焖黄鱼的做法]( "煎焖黄鱼怎么做-煎焖黄鱼的做法")
- “焖：是先将主料加工成半成品，再加适量的汤汁和调味品，急火烧开，盖上锅盖，用微火慢慢焖烂的一种烹调方法。这道【煎焖黄鱼】就是先把黄鱼煎制上色定型，然后再焖制而成的一道菜肴。”食材明细主料黄鱼（1条）辅料面粉（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料油（50克）盐（5克）生抽（15克）料酒（20克）醋（15克）白...
- 24682
![香菇焖黄鱼鲞怎么做-香菇焖黄鱼鲞的做法]( "香菇焖黄鱼鲞怎么做-香菇焖黄鱼鲞的做法")
- “鱼菇鲜的鲜真的比鱼羊的鲜要更浓郁一点。今天用香菇来焖制黄鱼鲞味儿意想不到的好，朋友们喜欢也可以试一下，如果不喜欢黄鱼鲞，那么用鲫鱼也是相当棒的哦。”食材明细主料黄鱼鲞（1条）辅料香菇（2朵）葱（适量）香菇酱（适量）酱油（2茶匙）玉米油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香菇焖...
- 16228
![清蒸米鱼鲞怎么做-清蒸米鱼鲞的做法]( "清蒸米鱼鲞怎么做-清蒸米鱼鲞的做法")
- 食材明细主料米鱼鲞（2条）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）鸡精（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸米鱼鲞的做法步骤1、材料：米鱼鲞、姜片2、将米鱼鲞清洗一下，捞出。3、放在案板上切成块。4、随后，将切好的米鱼鲞放入盘中，搁入姜片。5、接着，加入适量的料酒。6、加适量的鸡精。7...
- 8284
![鱿鱼鲞炒茭白怎么做-鱿鱼鲞炒茭白的做法]( "鱿鱼鲞炒茭白怎么做-鱿鱼鲞炒茭白的做法")
- 食材明细主料茭白（2根）鱿鱼鲞（适量）辅料葱段（适量）料酒（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）鱿鱼鲞炒茭白的做法步骤1、食材：茭白2、鱿鱼鲞（已洗净）3、葱段4、将茭白剥壳清洗一下捞出。5、放在案板上切成粗一点的丝，待用。6、将已洗净的鱿鱼鲞放在案板上切开。7、烧锅倒油...
- 26670
![香煎黄鱼鲞怎么做-香煎黄鱼鲞的做法]( "香煎黄鱼鲞怎么做-香煎黄鱼鲞的做法")
- “黄鱼鲞是十分鲜美的一种鱼制品。你说它干吧它口感又是十分的润软，你说它新鲜吧，它又是微腌制过得，但是比较轻的腌制。今天就用好油配好鱼，来一个鲜鲜对对碰。用包锘橄榄油煎至出来的黄鱼鲞味儿越加的鲜美哦，我用橄榄油都是冷油我就直接将食材下锅了。这样子个人觉得更加的健...
- 7888
![煎焖鲫鱼怎么做-煎焖鲫鱼的做法]( "煎焖鲫鱼怎么做-煎焖鲫鱼的做法")
- “鱼相对鸡鸭排骨那些我还是喜欢吃的，蛋白质也不错，鱼汤特别下饭。”食材明细主料鲫鱼（适量）辅料食用油（适量）盐（适量）豆瓣（适量）生抽（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）蒜瓣（适量）生姜（适量）微辣（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）煎焖鲫鱼的做法步骤1、准备食材调料。2、新鲜鲫鱼一条，处理好鳞片，内脏，鱼...
- 6193
![麻辣墨鱼鲞怎么做-麻辣墨鱼鲞的做法]( "麻辣墨鱼鲞怎么做-麻辣墨鱼鲞的做法")
- 食材明细主料墨鱼鲞（140克）辅料花椒（适量）干辣椒（适量）葱段（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）鸡精（适量）麻辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻辣墨鱼鲞的做法步骤1、材料：墨鱼鲞、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段2、将墨鱼鲞清洗一下。3、放在案板上切成条。4、随后，将切好的墨鱼鲞下入清水锅中焯...
- 31047
![手撕鱿鱼鲞怎么做-手撕鱿鱼鲞的做法]( "手撕鱿鱼鲞怎么做-手撕鱿鱼鲞的做法")
- 食材明细主料鱿鱼鲞（125克）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）香醋（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）手撕鱿鱼鲞的做法步骤1、材料：鱿鱼鲞、姜片2、将鱿鱼鲞清洗一下、捞出。3、放入盘中。4、随后，搁入姜片。5、加适量的料酒。6、接着，放入蒸锅中。7、盖上盖，上锅蒸至6——7分钟。8...
- 29917
![鱼鲞芋头怎么做-鱼鲞芋头的做法]( "鱼鲞芋头怎么做-鱼鲞芋头的做法")
- “春节的时候家里人拿回来一条半个的鱼鲞。一直不知道应该怎么做。最近天气越来越热了。如果因为不会吃而坏掉，也太浪费了！鱼鲞，就是我们常说的腊鱼。一般都是比较咸的。因为是鱼，没有什么脂肪，所以直接吃的话会很干，很硬的。要配上肥一点的腊肉才比较好。给朋友打电话，请教了做...
- 5501
![煎焖鱼怎么做-煎焖鱼的做法]( "煎焖鱼怎么做-煎焖鱼的做法")
- 食材明细主料黄花鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）面粉（适量）配料盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）米醋（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）煎焖鱼的做法步骤1、准备材料2、黄花鱼趁着未完全解冻，切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片3、腌好的鱼沥干水分，裹上一层...
- 27211
![煎焖吻鱼的做法 煎焖吻鱼（海鱼） 煎焖吻鱼怎么做]( "煎焖吻鱼的做法 煎焖吻鱼（海鱼） 煎焖吻鱼怎么做")
- 食材明细主料吻鱼（适量）辅料葱（适量）配料酱油（适量）花生油（适量）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）煎焖吻鱼的做法步骤1、将买回的海鱼洗净抹干水,洒一点点盐在鱼肉上腌2分钟2、大火热锅下油放入鱼改中火煎3、将鱼煎至两面金黄4、将葱切段、用酱油加水及糖调好备用5...
- 27052
![黄鱼鲞烧肉的做法 鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉 黄鱼鲞烧肉怎么做]( "黄鱼鲞烧肉的做法 鱼爱上了肉-黄鱼鲞烧肉 黄鱼鲞烧肉怎么做")
- “LG去了趟宁波，带回来黄鱼鲞，到网上查了一下做法，比较中意和肉一起烧。”食材明细主料黄鱼鲞（适量）五花肉（适量）辅料葱姜（适量）配料料酒（适量）老抽（适量）糖（适量）咸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）黄鱼鲞烧肉的做法步骤1、将黄鱼鲞的鱼鳞去掉切块，放入清水中浸1-2小时。五花肉切块（挑选肥...
- 5033
![蒸黑鲳鱼鲞怎么做-蒸黑鲳鱼鲞的做法]( "蒸黑鲳鱼鲞怎么做-蒸黑鲳鱼鲞的做法")
- 食材明细主料黑鲳鱼鲞（270克）辅料姜片（适量）调料料酒（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸黑鲳鱼鲞的做法步骤1、食材：黑鲳鱼鲞（已洗净）、姜片、料酒。2、将姜片搁入黑鲳鱼里，加适量的料酒。3、接着，放入炒锅里。4、盖上盖，开锅隔水蒸10分钟关火。5、然后，开盖取出。...
- 26146
![清蒸黄鱼鲞怎么做-清蒸黄鱼鲞的做法]( "清蒸黄鱼鲞怎么做-清蒸黄鱼鲞的做法")
- “背开盐渍后经漂洗晒干的称“淡鲞”或“白鲞”，质优；不经漂洗直接晒干的称“老鲞”。经过精细加工的鱼鲞雪白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。”食材明细主料黄鱼鲞（一条）辅料葱（2根）生姜（一块）红椒（一个）调料花生油（适量）料酒（...
- 10247
![煎焖尖头鱼的做法 肉菜——煎焖尖头鱼 煎焖尖头鱼怎么做]( "煎焖尖头鱼的做法 肉菜——煎焖尖头鱼 煎焖尖头鱼怎么做")
- “尖头鱼里边有鱼籽，我家孩子特别喜欢吃鱼籽，所以有时候看到这个鱼卖的话，我都会买来吃煎焖的，又香又下饭。”食材明细主料尖头鱼（400克）辅料油（10毫升）调料盐（5克）姜（5克）大蒜（10克）生抽（5毫升）葱花（5克）鱼香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）煎焖尖头鱼的做法步骤1、尖头鱼去鳞去内脏后清理干...
- 26834
![鱼鲞烤肉的做法 外婆菜之鱼鲞烤肉 鱼鲞烤肉怎么做]( "鱼鲞烤肉的做法 外婆菜之鱼鲞烤肉 鱼鲞烤肉怎么做")
- “鱼鲞烤在江浙沿海一带属家常菜,一般饭店里都有,美其名曰:"外婆菜",预先做好一直炖在大锅里,吃客闻到香味必点.此菜鲜香,汤汁浓稠,肉味中带有鱼的鲜味,而鱼味中又带有肉的香味.酥烂鲜香的鱼鲞烤肉绝对是上好的下饭菜.”食材明细主料鲜猪肉（半斤）鳗鱼鲞（大半斤）辅料酱油（五...
- 27414
![梅豆炒墨鱼鲞 的做法 【宁波】梅豆炒墨鱼鲞 梅豆炒墨鱼鲞 怎么做]( "梅豆炒墨鱼鲞 的做法 【宁波】梅豆炒墨鱼鲞 梅豆炒墨鱼鲞 怎么做")
- “家常菜【梅豆炒墨鱼鲞】味道不错。。。”食材明细主料梅豆（180克）墨鱼鲞（140克）辅料料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅豆炒墨鱼鲞的做法步骤1、食材：梅豆（已摘洗）、墨鱼鲞（已泡软）2、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。3、放在案板上切开，待用。4、将已摘洗好的...
- 29389
![墨鱼鲞炒雷笋怎么做-墨鱼鲞炒雷笋的做法]( "墨鱼鲞炒雷笋怎么做-墨鱼鲞炒雷笋的做法")
- 食材明细主料雷笋（295克）墨鱼鲞（120克）辅料葱段（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）墨鱼鲞炒雷笋的做法步骤1、食材：雷笋、墨鱼鲞（已泡软）、葱段2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片，待用。4、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下。5、放...
- 19048
![烤鲞鱼怎么做-烤鲞鱼的做法]( "烤鲞鱼怎么做-烤鲞鱼的做法")
- “鲞鱼号称海中最鲜的鱼，蛋白质含量高达21%。且鳞下脂肪层厚，含大量不饱和脂肪酸，钙、磷、铁、锌、碘、硒等无机盐含量在1.2%以上，营养价值很高。清代王士雄《随息居饮食谱》记有：“鳓鱼，甘平，开胃，暖脏，补虚。鲜食宜雄，甚白甚美雌者宜鲞，隔岁尤佳。古人认为，此鱼风干，味道较之鲜食尤...
- 27289
![蒸橡皮鱼鲞怎么做-蒸橡皮鱼鲞的做法]( "蒸橡皮鱼鲞怎么做-蒸橡皮鱼鲞的做法")
- 食材明细主料橡皮鱼鲞（6条）辅料姜片（适量）料酒（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸橡皮鱼鲞的做法步骤1、食材：橡皮鱼鲞（已清洗）、姜片。2、将姜片搁入橡皮鱼鲞中，加适量的料酒。3、接着，放入蒸锅中。4、盖上盖、开锅蒸15分钟关火。5、然后，开盖取出。...
- 15495
![煎焖立鱼怎么做-煎焖立鱼的做法]( "煎焖立鱼怎么做-煎焖立鱼的做法")
- “这个海鱼，在你们当地叫什么鱼呢？在广东，多数人叫它立鱼。还有人叫它：红立国、波立鱼、立花、生仔、板立、长旗等。其实烹调这个鱼可以很随意，清蒸肉质很嫩，搭配鸡蛋或豆腐煮汤的话汤水乳白又鲜甜。干煎的话咸香入味，肉质有嚼劲。这次我用它来煎焖，煎焖的口感介于清蒸和红烧两者...
- 19214
![白汁黄鱼鲞怎么做-白汁黄鱼鲞的做法]( "白汁黄鱼鲞怎么做-白汁黄鱼鲞的做法")
- “黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪，有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的...
- 28114
![茭白烧鱼鲞 怎么做-茭白烧鱼鲞 的做法]( "茭白烧鱼鲞 怎么做-茭白烧鱼鲞 的做法")
- 食材明细主料鱼鲞（310克）茭白（265克）辅料干辣椒（适量）姜片（适量）香葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）白糖（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）茭白烧鱼鲞的做法步骤1、食材：鱼鲞（已清洗切开）、茭白（已剥壳清洗切开）、干辣椒、姜片、香葱2、烧锅倒油烧热，下入切好的鱼鲞，搁入干辣椒和姜片翻炒翻炒...
- 22063
味味甜
