- 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料面粉:350辅料酵母:2.5勺奶粉:2大勺紫薯:1个具体步骤1.提前煮好紫薯凉凉。用面粉把紫薯搓开,放入奶粉拌匀。2.分别放入酵母和好两种面团(白面团和紫薯面团按1:1或1:2),和成柔软适中的面团,放温暖处发酵。3.面开...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料面粉:400辅料水:200ml紫薯泥:150酵母:5具体步骤1.把一半面粉加紫薯泥酵母和成光滑的面团,一半不加紫薯泥直接和成光光滑的面团。进行发酵2.发好的面团排气擀成面片3.两种颜色的面片叠放在一起4.从边上卷起5...
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- “款式典型、制作简单是本款花卷的特点,同样的款式,同样的食材,同样的制作方法,由不同的人操作,会产生不同的效果,好吃才是硬道理。”食材明细主料普通面粉(500克)紫薯(300克)酵母(5克)辅料白糖(30克)牛奶(130克(根据面粉的吸水性及紫薯的含水量增减))甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料水:65面粉:150紫薯:85酵母:3辅料糖:1小勺具体步骤1.西安来做紫色面团,将紫薯提前蒸熟2.去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状3.加入酵母里拌匀4.接着倒入面粉里面5.揉成光滑的面团6.接着做白色面团,将3g...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料面粉:250紫薯:100辅料酵母:3糖:少许盐:2水:少量具体步骤1.材料:面粉250克紫薯泥100克水适量酵母3克糖少许盐2克2.将酵母放入面粉中,然后水倒在酵母的地方搅拌成雪花状3.揉成光滑的面团,入盆中盖上保鲜膜发酵至2...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料紫薯:300面粉:450辅料水:适量酵母:5白砂糖:适量具体步骤1.挑选新鲜紫薯。不新鲜的紫薯有股药味,和红薯变质的味一样,这样的紫薯千万别买。2.紫薯蒸熟去皮切块,用搅拌机打成泥。紫薯打出的泥比较的干。3.酵母用...
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- 食材明细白面团面粉(300克)酵母(3克)牛奶(180克)白糖(30克)黄油(28克)紫薯面团面粉(250克)紫薯泥(100克)牛奶(100克)白糖(15克)酵母(2.5克)黄油(21克)调料蛋液(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色紫薯吐司的做法步骤1、揉一个紫薯面团放入温暖处发酵至二倍大。2、揉一个白面团发酵至两倍...
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- “最近去超市的频率高了,每次看到诱人的紫薯都忍不住买点回家,大部分时间都是煮米饭时放进去一起煮着吃,偶儿会变变花样做其他美食。前几天做冰皮月饼蒸了几个紫薯,做完冰皮月饼后剩下一些紫薯泥正好用来搭配做花卷。加了紫薯泥做出来的花卷比普通白面花卷更漂亮,也更加受小朋...
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- “紫色,一直给我一种莫名的诱惑,喜欢紫甘蓝和紫薯制作食物带来那份美好的感觉,紫薯做馒头,是第一次。”食材明细主料面粉(400克)紫薯(150克)辅料发酵粉(适量)食用碱(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯蝴蝶双色卷的做法步骤1、紫薯蒸熟去皮碾成泥。2、加入面粉和适量发酵粉,加...
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- “今天的这款蛋糕我特地还加入了紫薯粉,营养更加一级棒,颜值好,而且多吃还不会长肉的,因为紫薯有减肥的功效呢,不信?你试过就知道了。”食材明细主料龙鱼蛋糕用小麦粉(50克)鸡蛋(2个)糖(50克)玉米油(30克)牛奶(30克)辅料紫薯粉(4克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)双色紫薯戚风的做法步...
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- “迷上烘培,不仅仅是因为百变的面团让我陶醉,更因为自己做烘焙,可以尽可能的照顾到家里成员的喜好。不知道从什么时候起,仔仔就不太喜欢和牛奶了,我只能在包子馒头面包里面添加奶制品,让他尽量的摄入奶制品的营养。仔仔很喜欢带着淡淡咸味的芝士的味道,用芝士点缀面包,不但视觉上...
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- 食材明细主料高筋面粉(510克)紫薯泥(90克)鲜奶(285克)鸡蛋(2个)辅料酵母(10克)黄油(50克)配料白糖(40克)精盐(8克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯双色土司的做法步骤1、高筋面粉280克、鲜奶145、鸡蛋1个、白糖20克、精盐4克、酵母5克倒入面包桶。2、一个甜面包的搅拌时间,加入黄...
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- “紫薯营养丰富具特殊保健功能,内含有大量药用价值高的花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。此款面食加入了营养保健的紫薯粉,做成漂亮的蝴蝶型,非常养眼又健康。”食材明细主料面粉(6...
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- “紫薯不管怎么吃都好,色彩又是那么的好看,每次买了紫薯都要做一个不一样的紫薯主食,这次的紫薯双色花卷,颜色看着就好看,喜欢吃甜的可以放糖,喜欢吃咸的就放盐,随自己口味就行,我这次做的是甜的花卷。分享给大家希望大家喜欢!”食材明细主料面粉(500克)紫薯泥(150克)辅料酵母(3克)糖(15...
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- “和面包相比较,蒸馒头要简单很多,以前根本没蒸过馒头,虽然是正宗的北方人,很早就离开家来到武汉,还没来得及跟妈妈学蒸馒头,很多东西都要从头学起,自从前年进了美食家,看到这么多高手都会蒸馒头,我也学着蒸馒头,毕竟是北方人嘛,馒头都不会蒸,感觉好羞愧!从第一步开始学习蒸馒头,刚开始...
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- “我喜欢美食天下,美食天下高手如云,我可以学习到好多的东西,不懂的不会做的饭菜,到美食天下就可以学习到,我们北方喜欢做馒头,看到厨格格有奖群磕,有点动心,呵呵,就也做个双色馒头卷吧,这次想做个花样的,可能面团略微软点,不是很理想,这次用的燕子的耐高糖酵母,气温高感觉发酵的太快了...
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- “很喜欢紫薯,因为它那优雅的紫色,更因为它的味道甜糯,还有它富含硒元素和花青素,能清除体内自由基,抗衰老!其他诸如润肠通便、消脂减肥的作用就不用说了,大家都知道的。这次买的紫薯还是不怎么紫,不知道是不是和成面就是这种颜色的。材料:紫薯泥适量,糯米粉适量,红豆沙适量。步骤:1...
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- “我喜欢美食天下,美食天下高手如云,我可以学习到好多的东西,不懂的不会做的饭菜,到美食天下就可以学习到,我们北方喜欢做馒头,看到厨格格有奖群磕,有点动心,呵呵,就也做个双色馒头卷吧,”食材明细主料面粉(600克)辅料紫薯(一个)酵母(5克)温水(适量)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)双色紫...
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- “普通的馒头添加了紫薯,淡淡的紫色让人欣喜,小小的改变无形中更能吸引孩子的眼球,增加食欲。”食材明细主料面粉(320克)奶粉(20克)紫薯泥(80克)辅料清水(180克)白糖(20克)干酵母(6克)奶香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶香紫薯双色卷的做法步骤1、紫薯泥80克、面粉120克、奶粉10克、白...
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- “颜色漂亮,花卷暄软。”食材明细主料熟紫薯(适量)熟南瓜(适量)面粉(适量)辅料发酵粉(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)紫薯南瓜双色卷的做法步骤1、紫薯,温水,发酵粉打成细腻的紫薯泥。2、紫薯泥倒面粉上,用筷子搅成絮状,和成紫薯面团,等待发酵。3、发好的紫薯面。(光线不好,拍不...
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- “老公喜欢吃豆沙,我又喜欢吃紫薯,二个人合一个,来个双拼的面包卷,好像也不错”食材明细主料高粉(160克)牛奶(120克)低粉(40克)酵母(5克)盐(2克)黄油(15克)糖(50克)鸡蛋(一个)辅料紫薯(100克)黄油(10克)糖(5克)牛奶(5克)豆沙(100克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)紫薯豆沙双色面包卷的做法步骤1...
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- “这个双色卷看着复杂,其实做起来比馒头还省事——不用二次揉面醒发,只需活好两个面团,擀片后叠卷,放蒸锅中直接发酵,发好后就可以开蒸了。有一阵子超迷双色卷,本厨之前发过一个类似菜谱:《紫金发糕》。”食材明细主料富强粉(约200克)紫米面(约150克)辅料酵母(两种面团各2克)原味(口味)...
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- “儿子不喜欢吃馒头,就想办法做一些花样馒头,小家伙看见漂亮的馒头,很有兴趣,很给面子吃了两个。O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料面粉(3碗)辅料紫薯(2个)酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯双色馒头的做法步骤1、紫薯煮熟去皮压成泥2、取一半面粉放入盆中,加入一半酵母粉...
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- “一款典型的中式面点,各家都在制作,如果说特色,那就是各家有各家的招儿了,好吃才是硬道理。一样的东西,不同人制作,会有不同的结果,自己喜欢就好。”食材明细主料面粉(400克)紫薯(150克)辅料酵粉(适量)食用碱(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯双色花卷的做法步骤1、紫薯蒸熟...
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- “早餐饭团结合紫薯,颜色美美的,看着都有食欲了呢!”食材明细主料紫薯(1个)米饭(50克)黑芝麻(2克)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)双色紫薯饭团的做法步骤1、紫薯洗净(实际用量是一个。忘拍照了,就用上次做紫薯泥的照片代替了。可以参考我之前发的菜谱)2、对切,放入蒸锅蒸熟,入皮装入...
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