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关于蛋垯的做法的餐饮百科

蛋垯的做法 蛋垯(此篇主要分享垯水的简单做法) 蛋垯怎么做
  • 蛋垯的做法 蛋垯(此篇主要分享垯水的简单做法) 蛋垯怎么做

  • “照片是很久前的还拍虚了,抽空补拍一张。如果用现成的垯皮,做起来超级简单~”食材明细主料全蛋(2个)蛋黄(1个)沙糖(适量)牛奶(70克)辅料蛋垯皮(5个)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋垯的做法步骤1、准备好垯皮——冷冻的垯皮,用前拿出来,在常温下放个3分钟左右(这个时间太长或太短就...
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法式炖蛋怎么做-法式炖蛋的做法
  • 法式炖蛋怎么做-法式炖蛋的做法

  • 食材明细主料蛋黄(140g(7个))牛奶(250g)淡奶油(750g)辅料糖(120g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)法式炖蛋的做法步骤1、准备蛋黄7个,差不多120g2、在蛋黄里加入60g糖3、在另一个锅里倒入750g淡奶油(我多倒了20g,所以牛奶少放20g)4、再加入牛奶250g5、加入剩余的60g糖6、将100g奶油混...
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蛋挞的做法 蛋挞的做法(烤箱做蛋挞) 蛋挞怎么做
  • 蛋挞的做法 蛋挞的做法(烤箱做蛋挞) 蛋挞怎么做

  • “早餐想吃啥?蛋挞!制作快捷又美味,再加上一杯牛奶,哇,感觉人生真美好啊!哈哈哈~这个方子大概是10个蛋挞的份量,每次都是刚刚好的。”食材明细主料冷冻蛋挞皮(10个)牛奶(75克)蛋黄(2个)辅料淡奶油(110克)细砂糖(30克)低筋面粉(8克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋挞的做法步骤1、准备...
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魔法蛋糕怎么做-魔法蛋糕的做法
  • 魔法蛋糕怎么做-魔法蛋糕的做法

  • “种草很久的魔法蛋糕,一个蛋糕一种做法一次烘烤却可以吃到三种不同口味,从底部往上分别为布丁层、蛋挞层、蛋糕层,很是神奇噢。原方来自美女老师胖熊,黄油换成玉米油,儿子非常喜欢,值得一试呦~”食材明细蛋清鸡蛋(2个)柠檬汁(3滴)白砂糖(40克)蛋黄玉米油(60克)低筋面粉(55克)牛奶(230克)辅...
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擂蛋怎么做-擂蛋的做法
  • 擂蛋怎么做-擂蛋的做法

  • “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料鸡蛋(2勺个)辅料红辣椒(1个)调料植物油(5g)盐(3g)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)擂蛋的做法步骤1、热锅滚油放入鸡蛋。2、大火煎至成型放入红辣椒。3、加入盐调味用锅铲一个劲搅碎就是湖南人说的擂。4、简单...
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全蛋蛋挞怎么做-全蛋蛋挞的做法
  • 全蛋蛋挞怎么做-全蛋蛋挞的做法

  • 食材明细主料蛋挞皮(小的)(24个)牛奶(100g)淡奶油(65g)鸡蛋(2个)白糖(25g)辅料热水(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)全蛋蛋挞的做法步骤1、准备好牛奶。2、倒入100克牛奶。3、加入25克白糖。4、隔热水加热搅拌至糖融化。5、加入2个鸡蛋。6、搅拌均匀。7、准备好淡奶油。8、加入6...
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蛋菇怎么做-蛋菇的做法
  • 蛋菇怎么做-蛋菇的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(10个)水(适量)盐(适量)辅料肠衣(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)蛋菇的做法步骤1、准备好鸡蛋和肠衣(鸡蛋磕入碗中)。2、鸡蛋加入适量的盐。3、加适量的水划散,灌入肠衣中。4、凉水,放入蛋肠。5、全程小火煮熟。6、好了。7、切成小圈(每个切两刀,中间一刀不要...
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全蛋蛋糕怎么做-全蛋蛋糕的做法
  • 全蛋蛋糕怎么做-全蛋蛋糕的做法

  • “烤箱买了大概有半年了,也陆续做了很多蛋糕,都不太如意。从分蛋打发,到全蛋打发我都尝试过,真心觉得像我这样的新手还是用全蛋打发成功几率要大点。昨天做了一个全蛋打发的意外很成功,老公和孩子没够吃,今天又做了一次。这应该算是我的第一个成功作品,如有高手觉得哪里不足欢迎...
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蛋挞蛋怎么做-蛋挞蛋的做法
  • 蛋挞蛋怎么做-蛋挞蛋的做法

  • 食材明细主料牛奶鸡蛋(适量)辅料鸡蛋壳(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋挞蛋的做法步骤1、将三个鸡蛋的蛋黄蛋清分离,取蛋黄,两包牛奶与蛋黄融合2、搅拌均匀后放入锅中煮,煮的过程中不断搅拌,直到奶香味溢出3、将蛋的一边挖一个小洞将刚才煮的倒入蛋中,放入锅中蒸半个小...
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爱心蛋的做法 爱心蛋的做法 爱心蛋怎么做
  • 爱心蛋的做法 爱心蛋的做法 爱心蛋怎么做

  • “儿子生日做的这款爱心蛋,好多人问我要做法,所以又做了一次。之前在某宝看到做这种爱心蛋的工具,岛国的产品感觉太贵,于是想到之前网红的三色蛋做法,尝试了一下还挺成功。”食材明细主料鸡蛋(四个)辅料盐(少量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)爱心蛋的做法步骤1、准备材料,利用...
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蛋卷做法怎么做-蛋卷做法的做法
  • 蛋卷做法怎么做-蛋卷做法的做法

  • “蛋卷做法:低筋面粉100克糖40克奶油35克黄油10克鸡蛋2个肉松少量(可加)”食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(2个)辅料黄油(10克)奶油(35克)肉松(少量(可加))调料糖(40克)奶香(口味)酥(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋卷做法的做法步骤1、将奶油黄油糖鸡蛋倒入容器。2、用低速拌匀。3、开启高速...
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蒸蛋的做法 蒸鸡蛋 蒸蛋怎么做
  • 蒸蛋的做法 蒸鸡蛋 蒸蛋怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(1个)辅料芝麻油(适量)小葱(适量)生抽(适量)葱香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸蛋的做法步骤1、鸡蛋一颗搅拌均匀2、加入约蛋液一倍多的温水一点点盐,水只要一点点温即可,搅拌均匀3、用勺子将漂浮的气泡撇掉,保鲜膜封好,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔,上锅蒸。4、蒸得...
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蛋挞的做法怎么做-蛋挞的做法的做法
  • 蛋挞的做法怎么做-蛋挞的做法的做法

  • “正宗的葡式蛋挞做法,比较麻烦,还望广大网友慢慢琢磨。要做出真正的千层蛋挞是需要功力的。”食材明细主料低筋面粉(200)水(50)鸡蛋(20)白砂糖2(15)牛奶(50)辅料白沙糖(10)酥油(100)奶油(100)鸡蛋黄(2个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)蛋挞的做法的做法步骤1、第一步将100粉和酥油混合后,...
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戚风蛋糕的做法的做法 蛋糕的做法(烤箱做戚风蛋糕) 戚风蛋糕的做法怎么做
  • 戚风蛋糕的做法的做法 蛋糕的做法(烤箱做戚风蛋糕) 戚风蛋糕的做法怎么做

  • “戚风蛋糕是烘焙入门的基础款,可以说简单也可以说难,因为做戚风蛋糕要求注意的有很多,只要一个步骤做不好就会影响到最后的成品。这个是8寸原味戚风的方子。最后附上了成功的秘诀,超详细,一定要仔细看完!!!烤箱:PE5326”食材明细主料蛋黄(5个)低筋面粉(90克)色拉油(50ml)辅料蛋白(5个)细...
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法式蛋挞怎么做-法式蛋挞的做法
  • 法式蛋挞怎么做-法式蛋挞的做法

  • 食材明细主料蛋挞皮(8个)牛奶(120克)淡奶油(20克)鸡蛋(1个)辅料白糖(20克)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)法式蛋挞的做法步骤1、准备好食材2、蛋挞皮拿出来室温解冻,(这东东还是不要大热天买,全变形了,好丑哦)3、白糖20克、牛奶120克、淡奶油20克按量装入碗里4、用手动蛋抽,隔40度热水...
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蛋糕的做法 最近的蛋糕 蛋糕怎么做
  • 蛋糕的做法 最近的蛋糕 蛋糕怎么做

  • “最近给家人和朋友们做的生日蛋糕”食材明细主料鸡蛋(适量)低粉(适量)淡奶油(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蛋糕的做法步骤1、8寸戚风蛋糕胚2、淡奶油打发3、抹面裱花...
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煎蛋的做法 煎蛋的另一种吃法 煎蛋怎么做
  • 煎蛋的做法 煎蛋的另一种吃法 煎蛋怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(一枚)辅料色拉油(一小匙)配料酱油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎蛋的做法步骤1、一枚鸡蛋。2、锅内放油后烧热就可以开始煎蛋啦。3、刚出锅的煎蛋。4、最后步骤:淋上酱油本人用的是海天草菇老抽。5、虽然样子不是很好看但吃起来很美味的说。...
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蛋饼怎么做-蛋饼的做法
  • 蛋饼怎么做-蛋饼的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2枚)香肠(1根)辅料胡萝卜(半根)葱(1截)黄瓜(1截)调料盐(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋饼的做法步骤1、准备食材。2、香肠、胡萝卜、黄瓜、葱切丁。3、加入鸡蛋。4、加入盐、胡椒粉。5、切片面白切成丁加入蛋液。6、锅热倒油加入蛋液。7、摊平...
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煎蛋怎么做-煎蛋的做法
  • 煎蛋怎么做-煎蛋的做法

  • 食材明细主料鹌鹑蛋(4只)辅料盐(适量)其他(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎蛋的做法步骤1、放油,把鹌鹑蛋打入去。2、煎至金黄。3、出锅。...
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蛋的别样吃法怎么做-蛋的别样吃法的做法
  • 蛋的别样吃法怎么做-蛋的别样吃法的做法

  • 食材明细主料熟鸡蛋(4只)辅料油(5克)盐(少许)糖(3克)生抽(5克)老抽(3克)干辣椒(1只)蒜(10克)葱(10克)姬松茸(5克)十三香(少许)胡椒粉(1克)原味(口味)未知(难度)蛋的别样吃法的做法步骤1、水煮熟的鸡蛋去净壳。2、用刀刻成这样。3、锅烧热下油、蒜、姬松茸爆香。4、加入葱、干辣椒爆香。5、下适量水、...
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shower的蛋糕 蛋糕怎么做-蛋糕的做法 baby
  • shower的蛋糕 蛋糕怎么做-蛋糕的做法 baby

  • “朋友要做妈妈呢,大家一起为她搞了个babyshowerparty。每人带个菜,我当然是蛋糕了,因为大家都喜欢吃,看来我的蛋糕还是很受欢迎的。这次用了韩国的普通面粉,吸水量比较大,所以液体也作了调整。”食材明细主料蛋白(14个)糖(1杯)醋(几滴)辅料蛋黄(14个)糖(3大匙)油(110ml)牛奶或水(180ml)面粉(1...
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全蛋法杯子蛋糕的做法 杯子蛋糕(全蛋法) 全蛋法杯子蛋糕怎么做
  • 全蛋法杯子蛋糕的做法 杯子蛋糕(全蛋法) 全蛋法杯子蛋糕怎么做

  • “平时常用圆模做戚风蛋糕,效果相当不错,但太费时费力。这几天采购了一大堆制作小蛋糕的模具,采用各种不同的方法,制作了各式各样、口味各异、口感不同的杯子蛋糕,做好后,送给家里老人、亲朋好友品尝,很有成就感。本款蛋糕采用全蛋打发蛋液,无油无水,无论操作还是用料都超级简单,成...
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全蛋蛋糕的做法 全蛋蛋糕(2) 全蛋蛋糕怎么做
  • 全蛋蛋糕的做法 全蛋蛋糕(2) 全蛋蛋糕怎么做

  • 食材明细主料全蛋(4个)蛋糕粉(115)牛奶(30g)辅料糖粉(85g)玉米油(30g)盐(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全蛋蛋糕的做法步骤1、鸡蛋(4-5个都可以的,我的是4个230克左右)糖粉(或者细砂糖也可以的)盐加入干净无水无油的盆里,2、因为是全蛋,放入40度左右温水打发更好些,打蛋器高速打...
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蛋壳蒸蛋怎么做-蛋壳蒸蛋的做法
  • 蛋壳蒸蛋怎么做-蛋壳蒸蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(两个)胡萝卜(适量)黄瓜(适量)辅料面粉(适量)黄金拌料(适量)其他(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蛋壳蒸蛋的做法步骤1、准备食材2、黄瓜去皮切丁3、黄瓜,胡萝卜切小碎丁,蛋清蛋黄分离,蛋黄蛋壳留备用4、鸡蛋-面粉-胡萝卜-黄瓜-放在一起搅拌-加黄金拌料5、将搅拌好的蛋液...
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蛋黄酥的做法怎么做-蛋黄酥的做法的做法
  • 蛋黄酥的做法怎么做-蛋黄酥的做法的做法

  • “蛋黄酥是常见的汉族特色小吃,吃起来外皮酥脆,内馅儿绵软,吃完口齿留香。”食材明细主料中筋面粉(75g)低筋面粉(60g)红豆沙(125g)咸蛋黄(8个)辅料猪油(57g)糖(10g)水(30g)黑芝麻(少许)蛋液(1个)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蛋黄酥的做法的做法步骤1、油皮部分:中筋面粉75克,猪油27克,糖10...
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