![用高压锅蒸烧白要多长时间]( "用高压锅蒸烧白要多长时间")
- 30-40分钟。喜欢吃软烂口感的烧白，也可以适当的增加蒸制的时间。烧白是一款川菜，同时也是四川等地的特色菜，制作的食材包括带皮的五花肉、宜宾芽菜、酱油、食用盐、料酒、清水、花椒、葱段等。没有宜宾芽菜可以用咸菜代替。制作的烧白的过程中可以添加适量的白糖，口味会更好...
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![蒸烧白要蒸多久]( "蒸烧白要蒸多久")
- 二十分钟。烧白作为一道经典川菜，制作工序比较复杂，若用普通蒸锅制作，因为火候有限，通常需要一个半甚至两个小时，所以推荐使用高压锅来蒸烧白，只需二十分钟即可出锅。地道的烧白口感烂糯细腻，而蒸得越久越容易烂也更加入味。...
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![蒸烧白一般蒸多久才熟]( "蒸烧白一般蒸多久才熟")
- 20分钟到两个小时。蒸烧白使用的锅具不同时间也会有所差异。使用普通工具蒸烧白的话，需要1.5个小时到两个小时，并且这个时间是从水烧开之后算起的。使用高压锅时间会更短一些，20分钟左右即可蒸熟。蒸烧白的时候需要先大火后小火的规律，火候不足会导致烧白熟的时间变慢。...
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![蒸烧白要蒸好久吗]( "蒸烧白要蒸好久吗")
- 要。蒸烧白的时间要足，否则会影响烧白的口感，需要水开后蒸二十五至三十分钟。烧白是四川的名菜，也是当地的特色美食，是用带皮的五花肉、生姜、四川芽菜、食用盐、酱油等材料蒸制而成的。制作烧白的芽菜可以用冬菜代替，做出来的美食口感依旧美味。制作烧白的五花肉需要提前蒸至...
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![蒸烧白的芽菜是什么菜]( "蒸烧白的芽菜是什么菜")
- 四川特色菜，多用来当做佐料。在制作烧白时先炒熟放置碗底，然后再将烧好的烧白放入碗中。芽菜的颜色通常为黄褐色，在选购芽菜时要注意观察芽菜的表面是否有光泽，还可以用鼻子闻一下是否香甜，带有四川腌菜的特有味道，当呈现异味，说明芽菜不新鲜。...
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![蒸烧白需要多少分钟]( "蒸烧白需要多少分钟")
- 30～60分钟左右。具体要蒸多久要看火候的运用和使用的蒸煮工具。如果煮的时候火候小，就需要蒸煮1.5～2小时左右。若用高压锅煮20分钟就可以熟。蒸烧白不能一次性将肉蒸熟，蒸两次的蒸烧白口感最佳。蒸烧白可以蒸久一点，时间越久，肉越香。...
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![蒸烧白需要保鲜膜吗]( "蒸烧白需要保鲜膜吗")
- 需要。蒸烧白小火要蒸1个半小时，烧白主要原料是五花肉。烧白的做法跟梅菜扣肉的做法类似，不同的是烧白选的是三线肉，特别是梭皮，更是讲究。蒸烧白要冷水下锅，蒸的时间越长越好吃。烧白可以做成咸烧白和甜烧白，甜烧白配菜以糯米为主，咸烧白配菜是以芽菜为主的。...
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![蒸烧白高压锅蒸多久]( "蒸烧白高压锅蒸多久")
- 20至30分钟。烧白属于川菜，是四川、重庆等地常见的美食。烧白食用带皮的五花肉、白糖、四川芽菜、酱油、食用盐等食材蒸制而成的。制作烧白的五花肉提前蒸制八成熟，做好的烧白吃起来才会油而不腻。制作烧菜要用深的的酱油，这样食材会更加容易上色。蒸烧白的时间要足，口感吃起...
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![蒸烧白放酱油吗]( "蒸烧白放酱油吗")
- 不放酱油。放老抽，酱油颜色浅，老抽颜色深，味道重点，一把做烧白时候会用老抽来上色。川菜中的烧白相当于两广地区的扣肉，都是猪肉做的。做烧白加芽菜是绝配，芽菜相当于梅干菜，在蒸好烧白后浇上秘制的烧白汁，一道正宗的川菜蒸烧白就完成了。...
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![一般蒸烧白用什么碗]( "一般蒸烧白用什么碗")
- 陶瓷碗。品质好的陶瓷碗是由高岭土制造出来的，蒸烧白是利用水蒸气，因此对装烧白的器具的耐高温要求很高，陶瓷碗本身经过高温不会产生毒性。但是要注意有些劣质陶瓷碗会含有毒性，不能用来蒸烧白，刚刚冰冻过的陶瓷碗也不要立即放入高压锅，否则热胀冷缩会导致陶瓷碗破裂。...
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![蒸烧白要加水吗]( "蒸烧白要加水吗")
- 不要。烧白是四川和重庆地区的特色菜，类似于广西广东的扣肉。就是整块的猪肉放进油锅里炸，炸到猪肉颜色变深和猪皮起泡变脆就可以了。扣肉切成一片片，摆好在碗里时候是肉皮反过来即可。在广西的扣肉是可以放梅菜和放芋头的，蒸扣肉时候把一个碗扣在装扣另一个碗上，吃的时候就倒...
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![蒸烧白用高压锅压可以吗]( "蒸烧白用高压锅压可以吗")
- 可以。烧白是四川地区的特色佳肴，主要是采用五花肉来进行制作，做的过程还有菜品呈现出来的样式跟广东地区的扣肉很相似。蒸烧白可以采用高压锅，通常蒸15~20分钟左右即可，喜欢软烂可以再蒸3~5分钟。在蒸好之后，不要马上就开盖，焖一会会更加的入味。...
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![高压锅蒸烧白要多久]( "高压锅蒸烧白要多久")
- 20到30分钟。烧白是一种四川菜，是用带皮的五花肉，白糖，四川芽菜去，酱油等蒸制的食物，吃起来很香。做烧白的时候要多放酱油，这样可以很好的上色，在蒸烧白之前需要先讲带皮五花肉煮熟一点，这样做出来的烧白才不会腻。蒸烧白时间一定要充足，防止五花肉不软糯。...
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![蒸烧白用大火还是小火]( "蒸烧白用大火还是小火")
- 小火。蒸烧白，主要分为咸烧白和甜烧白，在蒸烧白的过程中，用小火蒸才能够保留住烧白本身的独特气味。在制作烧白的过程中可以放一些花椒以及料酒等调味品，这些调料能够对肉去腥，也还能提高整道菜品的口感。在蒸的时间上，用高压锅只需20分钟左右，普通的锅大概一小时左右即可。...
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![高压锅怎么蒸烧白]( "高压锅怎么蒸烧白")
- 准备带皮五花肉，将五花肉放入锅中焯水，焯至半熟即可捞出。在锅中加入红糖煮制，当红糖水烧开之后将五花肉放入，当汤汁凝固之后将五花肉取出油炸，炸至金黄色，然后切片放入高压锅中蒸20分钟左右。也可以用蜂蜜代替红糖水，直接涂抹在五花肉上。...
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![高压锅蒸烧白要蒸多久能熟]( "高压锅蒸烧白要蒸多久能熟")
- 二十五至三十分钟。用高压锅蒸烧白的时间不宜过久，以免食材蒸的过于软烂，影响食材的美观和口感。烧白是一款比较常见的美食，属于川菜系，制作的食材包括带皮的五花肉、酱油、生姜、白糖、料酒、鸡精、食用盐、五香粉、芽菜等。制作烧白的五花肉需要放入沸水中提前煮至八成熟，这...
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![高压锅蒸烧白要多少分钟]( "高压锅蒸烧白要多少分钟")
- 20-25分钟。20-25分钟既可以将烧白完全蒸熟，也不至于将其给蒸烂。烧白在蒸的过程中可以加入一些蔬菜，这样可以吸收一部分油分，吃的时候就不会太过于油腻。烧白在切之前可以先用温水烫一下，这样就会变软，切的时候也就会更加方便一点。...
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![蒸烧白用什么肉]( "蒸烧白用什么肉")
- 带皮五花肉。烧白实际上也可以称之为芽菜扣肉，蒸烧白时，可以先将五花肉的皮油炸一下，然后抹上蜂蜜，这样会使得蒸出来的烧白更加酥嫩香甜。带皮的五花肉除了做成烧白之外，还可以做成梅菜豆豉扣肉、红烧肉、五花肉烧干笋、烤肉等。...
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![高压锅蒸烧白需要多长时间]( "高压锅蒸烧白需要多长时间")
- 十五到二十分钟。想要做出好吃的烧白，需要在分量上少一点，时间上久一点，一般高压锅蒸十五到二十分钟即可。蒸的时候，可以盖上一层保鲜膜，避免烧白流失过多的水分而影响口感。若喜欢较为软烂的口感，可以适当多蒸三分钟。关火后，可以多焖一会再开盖，可以更加入味。...
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![高压锅可以蒸烧白吗]( "高压锅可以蒸烧白吗")
- 可以。使用高压锅蒸烧白时，将烧白放入高压锅中，锅中上汽后，蒸20-30分钟即可。烧白是四川重庆一带特色美食，制作的主要食材包括带皮五花肉、宜宾芽菜、酱油、白糖、食用盐、花椒、葱花等。制作烧白使用的酱油，需要选择深色酱油。制作烧白使用的白糖，可以根据口味酌情添加。...
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![用高压锅蒸烧白需要多少时间]( "用高压锅蒸烧白需要多少时间")
- 15分钟。用高压锅蒸烧白的时候需要用锡纸把烧包裹住，这样蒸出来的烧白表面不会有太多的水分不会影响烧白的口感。用普通锅蒸烧白需要的时间会比较长，大概需要40分钟的时间，怕蒸不熟可以延长蒸的时间至1个小时，普通锅不需要包保鲜膜。...
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![蒸烧白需要蒸多久]( "蒸烧白需要蒸多久")
- 一小时左右。烧白在蒸煮的过程中，还是比较费时间的。蒸烧白分为两种，一种是咸烧白，一种是甜烧白，但蒸煮的方式其实都是一样的。等水烧开之后，再蒸上一小时左右的样子即可，想要更加快速，可以选择高压锅来蒸可以适当缩短时间。...
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![蒸烧白要盖盖子不]( "蒸烧白要盖盖子不")
- 需要。烧白的主要原料是五花肉。在挑选五花肉的时候，先看五花肉的颜色，选择白里透红的五花肉，因为这种颜色的五花肉是比较新鲜的。当然，也可以用手按压一下五花肉，当过于粘手的时候，这样的五花肉就说明已经不是很新鲜了。在储存时，需要放到冰箱冷冻室中。...
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![蒸烧白放生抽还是老抽]( "蒸烧白放生抽还是老抽")
- 老抽。生抽可以提高肉的鲜度，老抽里面加了冰糖，颜色比生抽深，可以用来着色。生抽适合凉拌菜或者馅料时加入；老抽适合炖煮肉时加入。蒸烧白时加入适量的老抽，这样蒸出来的烧白咸甜适宜，颜色晶莹透亮，从味道上来说比加了生抽更醇厚些。...
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![蒸烧白怎么避免碗中进水]( "蒸烧白怎么避免碗中进水")
- 可以将一个碗倒扣在盛烧白的碗上。盖一个碗不仅可以防止烧白里面的水分蒸发，还可以保证里面的水汽充足，以及避免碗中进入水，做出来的烧白口感更加好。在烧制烧白之前要提前将五花肉切片并且进行腌制，这样烧出来的烧白肉颜色更加的好看，口感也会更好。...
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味味甜
