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关于宽扯油泼面的最正宗做法的餐饮百科

宽扯油泼面怎么做-宽扯油泼面的做法

  • 宽扯油泼面怎么做-宽扯油泼面的做法

  • “老陕最爱”食材明细主料扯面（适量）青菜（适量）辅料小葱（适量）味精（适量）蒜（适量）盐（适量）鸡精（适量）五香粉（适量）辣椒面（适量）醋（适量）生抽（适量）菜籽油（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）宽扯油泼面的做法步骤1、醒好的面坯子（在陕西卖面的铺子都有现成的，很方便）。2、盐、味精、鸡精、五香粉...
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茄汁油泼宽面怎么做-茄汁油泼宽面的做法

  • 茄汁油泼宽面怎么做-茄汁油泼宽面的做法

  • 食材明细主料面粉（适量）温水（适量）盐（适量）辅料番茄（两个）葱（适量）蒜（适量）青菜（适量）调料油（适量）盐（适量）五香粉（适量）酱油（适量）水（适量）辣椒粉（适量）酸辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）茄汁油泼宽面的做法步骤1、取适量面粉备用。2、面粉加温水和盐，和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。3、...
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正宗油泼面怎么做-正宗油泼面的做法

  • 正宗油泼面怎么做-正宗油泼面的做法

  • “陕西妹子教你如何做好吃的油泼面，征服他/她的胃~”食材明细主料面粉（适量）辅料蒜（适量）葱（适量）辣椒粉（适量）菠菜（适量）油（适量）盐（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）正宗油泼面的做法步骤1、和面，新手建议高筋面粉，做到三光即盆光手光面光;-)2、如图所示，将面搓成手指粗的条状，面四...
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油泼手擀宽面怎么做-油泼手擀宽面的做法

  • 油泼手擀宽面怎么做-油泼手擀宽面的做法

  • 食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（1个）生菜（适量）辅料油（适量）盐（适量）十三香（适量）熟芝麻（适量）生抽（适量）醋（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油泼手擀宽面的做法步骤1、面粉加一个鸡蛋适量水和成面团，醒20分钟。2、面团擀成薄片，撒薄面折叠，切成宽面。3、面条抖散，我擀的厚了点又抻了抻。4...
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陕西油泼扯面的做法 营养版陕西油泼扯面 陕西油泼扯面怎么做

  • 陕西油泼扯面的做法 营养版陕西油泼扯面 陕西油泼扯面怎么做

  • “陕西面食中最具代表的就是油泼面，现吃现泼的辣子香气扑鼻，红亮诱人，老公一直都是一吃一大碗。但是传统油泼面重油重盐，配菜单一，小小改动就能让它更加营养丰富”食材明细主料面粉（6匙）辅料小青菜（5棵）绿豆芽（1块）胡萝卜（1块）木耳（2块）盐（0.5茶匙）生抽（1茶匙）葱（1段）辣椒面（2匙）蒜（3块）陈醋（1匙）油（2...
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油泼扯面的做法 陕西“油泼扯面” 油泼扯面怎么做

  • 油泼扯面的做法 陕西“油泼扯面” 油泼扯面怎么做

  • “陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。  风味特点：面长不断，光滑...
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油泼茄汁扯面怎么做-油泼茄汁扯面的做法

  • 油泼茄汁扯面怎么做-油泼茄汁扯面的做法

  • 食材明细主料面粉（适量）盐（适量）温水（适量）辅料番茄（适量）葱（适量）蒜（适量）调料盐（适量）油（适量）醋（适量）酱油（适量）五香粉（适量）辣椒粉（适量）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）油泼茄汁扯面的做法步骤1、取适量面粉加温水和盐，和成软一点面团醒至三十分钟。2、醒好后多揉几次。3、擀开切条搓圆。4...
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油泼番茄鸡蛋宽面怎么做-油泼番茄鸡蛋宽面的做法

  • 油泼番茄鸡蛋宽面怎么做-油泼番茄鸡蛋宽面的做法

  • “今来一款陕西家常面食：油泼番茄鸡蛋宽面，俗称“二合一”爽口劲道，酸辣过瘾，一碗下肚酣畅淋漓！”食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（适量）番茄（适量）大葱（适量）温水（适量）辅料油（适量）盐（适量）酱油（适量）五香粉（适量）醋（适量）辣椒粉（适量）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）油泼番茄鸡蛋宽面的做法步骤1、...
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油泼扯面如何做简单又好吃

  • 油泼扯面如何做简单又好吃

  • 准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:18分钟主料面粉：适量辅料辣椒粉：适量蒜末：适量葱末：适量姜末：适量生抽：适量老陈醋：适量具体步骤1.加入面粉，揉成光滑面团2.蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好3.面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下4.两手...
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油泼扯面怎么做-油泼扯面的做法

  • 油泼扯面怎么做-油泼扯面的做法

  • 食材明细主料高筋面粉（200克）黄瓜（适量）辣椒面（适量）火腿（适量）葱（适量）辅料食用碱（少许）水（100克）调料盐（适量）鸡精（适量）耗油（适量）生抽（适量）老抽（适量）香油（适量）醋（适量）中辣（口味）煮（工艺）数天（耗时）高级（难度）油泼扯面的做法步骤1、准备好面粉。2、加少许盐和食用碱。3、分次加水，搅拌成棉絮。4、揉成光...
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扯面图解-非常正宗的做法

  • 扯面图解-非常正宗的做法

  • 面粉真是一种神奇的食材，各种馒头，包子，糕点，面条等等都可以做。下面介绍的这道扯面，面条筋道有嚼劲，酱香浓郁，辣椒香辣，最后泼上了一瓢热油，更加激发了食材的香味，翻拌均匀，使每一根面条都裹上了肉酱，吃上一口，爽辣劲道。主料面粉：300克冷水：160克辅料猪肉：150克甜面酱：适量黄酱：适量葱：一...
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油泼宽面怎么做-油泼宽面的做法

  • 油泼宽面怎么做-油泼宽面的做法

  • “我们家儿子小时候特别抗拒吃面条，这几天不知道受谁影响说要吃面条了。为娘的马上采购，听从朋友建议买了一斤20元的面粉，嘿，你别说，这样的面粉做成的面条特别劲道，难怪儿子一口气吃了一碗，看样子以后吃面让我省心了。”食材明细主料有机面粉（200g）辅料水（70g）盐（1g）青菜（适量）辣椒油（半...
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油泼扯面的做法 南方女子也能玩转陕西经典面食——油泼扯面 油泼扯面怎么做

  • 油泼扯面的做法 南方女子也能玩转陕西经典面食——油泼扯面 油泼扯面怎么做

  • “我是个地地道道的南方女子，吃米饭喝老火汤长大，做面食却不是我的强项。偶然在网上看到油泼扯面的方子，这正是我想要的那一碗面，于是决定把它做出来。当热油浇在面上的那一刻，香气扑鼻，浅尝一口，百感交集，这正是我心中的那一碗面。介绍一下陕西扯面：陕西扯面是陕西人最爱吃的面食...
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油泼面的做法 老陕最爱油泼面 油泼面怎么做

  • 油泼面的做法 老陕最爱油泼面 油泼面怎么做

  • 食材明细主料面（适量）辅料菠菜（适量）大白菜（适量）葱末（适量）姜末（适量）配料李锦记锦珍生抽（适量）醋（适量）五香粉（适量）胡椒粉（适量）干辣椒面（适量）中辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油泼面的做法步骤1、将买来的面箕子）用擀面杖擀开成长条状，在中间用擀面杖压一条楞，放在一边醒一会（这样面就软了...
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油泼扯面的做法 你一吃便会爱上的面食——油泼扯面 油泼扯面怎么做

  • 油泼扯面的做法 你一吃便会爱上的面食——油泼扯面 油泼扯面怎么做

  • “咱陕西人对于面食的酷爱借用一句广告词来说，那真的是“地球人都知道”。宽厚筋道的面条，配上油汪汪的油泼辣子，再来上一小把万分提味的蒜苗，简简单单，一碗色香味俱全的面条就搞定了。陕西人对于辣椒和醋似乎也有一份特别的热爱。尤其是吃面的时候，少了这两样面条就吃不出任何...
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油泼面的做法 最简单的油泼面做法 油泼面怎么做

  • 油泼面的做法 最简单的油泼面做法 油泼面怎么做

  • “最简单的油泼面做法”食材明细主料面条（200g）青菜（100g）辅料盐（适量）辣椒（30g）味精（适量）辣油（适量）中辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油泼面的做法步骤1、往煮锅里放入适量的水后，把青菜和面条放入锅中大火煮3分钟（大约七成熟），捞出（碗里尽量不要有水）2、把面条和青菜放在碗里搅拌均匀...
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油泼扯面的做法 【陕西】油泼扯面 油泼扯面怎么做

  • 油泼扯面的做法 【陕西】油泼扯面 油泼扯面怎么做

  • “Get这项技能已经是十几年前的事儿了，当时小姨家请的保姆刘姐是陕西人，据说刘姐还曾在陕西高层领导家做过几年保姆，自己也开过面馆，想必手艺很好。我从刘姐那儿学来了陕西的油泼扯面和不用洗面的汉中凉皮，至今受益，还教会了不少朋友。”食材明细主料高筋面粉（262克）辅料鸡蛋（65g）...
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私房油泼扯面-油泼扯面

  • 私房油泼扯面-油泼扯面

  • “面条是陕西人的拿手饭，大家都知道油泼面是陕西的一大特色，但是陕西不同的地方这个油泼面的做法也是不一样的。今天给大家看看我平日里油泼面的做法。自我感觉，味道是verydelicious！”食材明细主料面粉（2碗）鸡蛋（3个）西红柿（2个）蒜苗（2-3根）辅料大葱（半根）配料青菜（一把）清淡（口味）煮（工艺）...
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陕西油泼扯面怎么做-陕西油泼扯面的做法

  • 陕西油泼扯面怎么做-陕西油泼扯面的做法

  • “陕西扯面的形状，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面，俗称“biangbiang面”，有细薄似韭叶的二宽面；有细如银针的龙须面，有粗继如筷子的箸头面，有三棱形似宝剑的剑刃面；有拽成短节的“空心面”。陕西油泼扯面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的...
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正宗油泼扯面怎么做-正宗油泼扯面的做法

  • 正宗油泼扯面怎么做-正宗油泼扯面的做法

  • “随着电视剧白鹿原的热播，一时间让西安传统美食油泼扯面声名鹊起。其实做好一碗地道的油泼扯面并不难，只要认真完成三个关键步骤：和面、饧面、扯面，那么人人都能做出碗筋糅光滑、辣香味浓的油泼扯面。”食材明细主料面粉（400克）辅料盐（适量）青菜（2棵）香醋（适量）味精（1克）葱花（10克）姜末（5...
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油泼扯面的做法 油泼扯面~扯面的技巧全在这里哦！ 油泼扯面怎么做

  • 油泼扯面的做法 油泼扯面~扯面的技巧全在这里哦！ 油泼扯面怎么做

  • 食材明细主料面粉（500克）清水（230克）短黄豆芽（适量）青菜（适量）大葱（1根）碱面（2克）辅料醋（3勺）生抽（2勺）盐（1勺）干辣椒粉（1勺）花椒（几粒）香油（1勺）微辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）油泼扯面的做法步骤1、清水里加3克盐和2克碱面化开，然后用盐和碱面混合水揉面，面揉成一个光滑的面团。加少许盐可以提...
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油泼大碗宽面怎么做-油泼大碗宽面的做法

  • 油泼大碗宽面怎么做-油泼大碗宽面的做法

  • “每一种面都有一种情怀，陕西的面又极其丰富。非常时期，蔬菜匮乏，对于我们只要有一碗筋道可口的宽面，就很幸福了！美味享用之后，继续宅的生活！”食材明细主料面粉（适量）盐（适量）温水（适量）菠菜（适量）葱（适量）蒜（适量）辅料油（适量）盐（适量）醋（适量）酱油（适量）辣椒粉（适量）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难...
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油泼面的做法 陕西正宗农家“油泼面” 油泼面怎么做

  • 油泼面的做法 陕西正宗农家“油泼面” 油泼面怎么做

  • “陕西油泼面全国有名，不用炒菜，一碗面就是午饭”食材明细主料面粉（450g）辅料盐（3g）青菜（适量）白菜（适量）辣椒粉（适量）葱花（适量）蒜末（适量）原味（口味）未知（难度）油泼面的做法步骤1、准备好食材，青菜洗好，葱切末，蒜切末，白菜切大块。2、面粉加入盐及清水搅拌成絮状。3、揉成面团，多揉一下，大约四五...
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油泼扯面的做法 老陕面食之油泼扯面——不用抹油的家常扯面做法 油泼扯面怎么做
陕西油泼驴蹄面的做法 陕西特色【陕西油泼驴蹄面】（教你做最快捷正宗的油泼面） 陕西油泼驴蹄面怎么做

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