- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料带皮五花肉:1斤蒜苗:2支蒜头:3瓣辅料盐:150公克白醋:1小匙具体步骤1.将五花肉洗净后,用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上,放入陶瓮中,腌约2~3天,去除血水后,再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上。2.蒜苗洗...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料带皮五花肉:1斤蒜苗:2支蒜头:3瓣盐:150公克白醋:1小匙辅料具体步骤1.)将五花肉洗净后,用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上,放入陶瓮中,腌约2~3天,去除血水后,再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上。2.)蒜苗...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料夹心猪肉:4000辅料粗盐:适量热水:适量具体步骤1.原材料备齐。2.用手抓一把粗盐,均匀的抹搓在猪肉上。反复的抹搓3遍即可。3.抹搓好了之后,把肉块提起来抖去大个的盐粒,细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下...
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- 是的。腊肉在腌制时,会在表面涂抹上食盐,食盐能延长腊肉的保质期限,以防腊肉在风干的过程中变质。腊肉放置的时间越长,其味道越咸。在食用时,将其用温水清洗干净表面的灰尘和杂质。腊肉可以用水煮熟或是放入锅中蒸熟食用。煮熟腊肉保存时要放入冰箱冷藏。...
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- 食材明细主料腊肉(适量)酸豆角(适量)辅料辣椒(适量)配料盐(适量)油(适量)酱油(适量)味精(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咸酸大块腊肉的做法步骤1、腊肉切块,。2、切点酸豆角。3、切点辣椒丝。4、少放油放进腊肉丁煸出油。5、淋上酱油,炒香。6、再放进酸豆角炒匀。7、再放进酸豆...
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- “晚餐,应当少吃一点,简单一点。所以一碗香喷喷的菜饭就这么出锅啦。”食材明细主料大米(适量)腊肠(适量)黄酒(适量)食用油(适量)辅料咸肉(适量)青菜(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)腊肠咸肉菜饭的做法步骤1、腊肠、咸肉洗净切成小块,倒入适量黄酒以去腥2、在油锅里放入适...
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- 食材明细主料咸肉(适量)香肠(适量)辅料水(适量)咸香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腊味咸肉香肠的做法步骤1、咸肉洗净香肠剥去外皮放入锅。2、加入适量水大火烧开转小火。3、煮约半小时左右即可。4、切片装盘。...
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- 咸腊肉是经过腌制的咸肉再经过晾晒、烟熏而成的腌制品,是我国南北方均有的特产,属于特殊的年货品。每年农历的腊月人们就会开始制作咸腊肉,每个地方都有独特的腌制手法,因此风味大不相同。...
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- 食材明细主料水磨糯米粉(适量)辅料腊肉(适量)虾干(适量)菠菜(适量)配料生抽(适量)鸡粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咸鲜腊肉汤圆的做法步骤1、菠菜切末2、上述材料混合,调入少许生抽、鸡粉备用3、水调入糯米粉揉成糯米面团4、面团搓成长条,分成若干大小相等的剂子5、取一剂...
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- 食材明细主料剩米粥(适量)毛豆米(适量)腊肠(适量)菠菜(适量)平菇(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蔬菜腊肉咸粥的做法步骤1、准备食材。2、砂锅中先加入米粥垫底,接着加入毛豆米和平菇,这两样一个需要煮一下才会熟,一个先放进去好入味。3、开大火煮,放入腊肠。4、煮开...
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- 腊肉,是大众喜欢的美食之一。为了让大家对腊肉有个更加清晰的了解,我特意整理了两个问题:咸肉是腊肉吗?腊肉又怎么清洗呢?如果大家想知道,就请看看我的文章吧!一、咸肉是腊肉吗自古以来,有很多认为它们两者是不可等同的,就是不知道理由。今天,就让我来告诉大家吧。1.从制造过程...
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- 食材明细主料腊肉(适量)咸萝卜(适量)辅料生抽(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)腊肉蒸咸萝卜的做法步骤1、食材2、切片3、咸萝卜码碗底4、放上腊肉5、淋上生抽放进电压锅里6、高压20分钟7、好香的腊肉...
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- 土豪朋友送给我一块毛腊肉,好大一块,这年头能吃的上猪肉的都是土豪,毛腊肉更是土豪中的土豪,闻着都直流口水,赶紧下锅炒一碟小菜。腊肉可以和很多蔬菜一起炒,什么洋葱、扁豆之类的,但我最爱吃的还是今天这款蒜苗炒毛腊肉。主料腊肉:一块蒜苗:适量大蒜叶:适量辅料干辣椒:五个生抽:一勺...
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- “小时候吃的咸猪肉都是冬天的时候,乡下亲戚送的,妈妈都是把它切片来蒸着吃,好吃呀,又咸又香,回味无穷。”食材明细主料五花肉(800克)辅料彩椒(适量)配料盐(1大勺)八角(两粒)五香粉(2大勺)咸鲜(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)咸猪肉的做法步骤1、五花肉洗净,用餐巾纸擦干水份。2、切开两断...
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- “食材:腊肉,咸豆角1支,青椒适量,油,味精,老抽,做法:1、取适量腊肉切片,咸豆角切断,如图,2、锅里放入植物油烧热,倒进切好的豆角,3、豆角炒片刻,加入切好的腊肉翻炒,4、加入青椒翻炒,在辣椒上加点盐,5、调入老抽上色,再加入味精炒匀,放一点点水化开味精即成,”食材明细主料咸豆角(1支)腊肉(半斤)...
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- “在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法,用来炒菜和豆干很美味,在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒,这样就比较能去肉腥味了,而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用,无添加剂、无防腐剂和无色素,安全健康。”食材明细主料五花肉(约500克)调料海盐(2大匙)桂皮(1块)八角(1朵)花椒...
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- “有喜欢猪头肉的筒子没?貌似南方不喜欢吃猪头肉,北方比较喜欢吃。我觉得猪头肉不油腻,口感比其他部位要好吃,关键还便宜,so,用猪头肉做腊肉,经济实惠又好吃啊!!越来越有主妇样了o(╯□╰)o”食材明细主料猪头肉(9斤)辅料盐(400g)五香粉(20g)辣椒粉(5g)白酒(150g)酱油(50g)白糖(30g)咸鲜(口味)腌(工...
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- “潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜,是潮汕群众居家生活常见的小菜;以前潮汕家庭的主妇都会腌制各种各样的小菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,广受海内外潮人的青睐。说了这么多是不是馋了,现在就来教大家做这道“杀嘴”的潮汕菜:猪肉炒咸菜”...
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- 食材明细主料腊瘦肉(200g)辣椒(3个)辅料蒜(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腊肉炒咸菜的做法步骤1、腊肉洗干净,过水煮一下,也可以洗干净生爆2、青椒洗干净,滚刀切3、倒入少许油,先爆炒腊肉,直到腊肉表面微微变黄,放入腌菜,稍稍翻炒,放入青椒,蒜和鸡精,起锅小窍门特别好下...
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- “咸茄子蒸腊肉,香辣下饭菜。茄子是紫色蔬菜不多见之一,也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的吃法有许多种,蒸,炒,煮,酿,煎,可任意搭配食材都能烧出美味菜肴。吃茄子的季节腌了好的的咸茄子和豆瓣酱,是用来蒸肉蒸腊鱼的,茄子蒸腊味美味开胃下饭。”食材明细主料咸茄子(适量)腊肉...
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- “操作容易无难度的快手菜,上班族必备哦潮州人都会的菜色”食材明细主料蒜(3颗)猪肉(350g)咸菜(200g)辅料生粉(适量)豆油(适量)蚝油(1勺)美味香(1勺)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸菜炒猪肉的做法步骤1、猪肉尽量选嫩的,全瘦也可以,3肥7瘦也可以,洗干净照着猪肉的纹路切薄片2、我用的...
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- “咸肉猪手或者叫腊猪手,炖汤或者焖煮都有特别的风味,之前都需要等待冬日才做,本做法用冰箱+空气炸锅或者烤箱就能做,非常方便,咸肉也可同样操作。炖出来的汤汁奶白哦,瘦肉口感非常嫩,猪手蹄筋软糯,非常入味。”食材明细主料猪手(1个)腌制猪手用料椒盐粉(适量)伏特加(适量)炖腊猪手用料...
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- 咸。腊肉在制作的适合为了腌制入味和储存时间久,会增加大量的食盐,所以不处理直接吃,则会比较咸。可以将腊肉放入刚好没过腊肉的温水中,浸泡半个小时到两个小时左右,根据腊肉的咸度决定,越咸的浸泡的时间越长,然后再用淘米水刷一下腊肉。...
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- “入冬了,正是自制腊肠的好时机。所选猪肉最好选用肥瘦肉三七开或者四六开的比例,因为都是瘦肉缺少油份,会比较干硬,有了肥肉的加入,腊肠才会吃起来软硬合适,又香又滋润。所用的肠衣用盐渍的比较方便,用之前在清水中泡10分钟左右即可。肠衣用多少取多少,不可一次全部泡清水。泡过...
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- “用的是自制的腊肉和咸菜干,蒸出来非常的香!”食材明细主料自晒腊肉(90g)自制咸菜干(40g)大蒜(两瓣)生姜(两片)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)腊肉蒸咸菜干的做法步骤1、备好食材。咸菜干提前二十分钟左右泡开。2、腊肉用开水烫一会再清洗干净。3、把泡开的咸菜干再次清洗后切...
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