- “一到12月份,时间就过得飞快,会令人不由自主的想到过年,吃货们自然更会浮想联翩,记得小时候去农村老家过年,爷爷总是要杀年猪,来款待我们这些千里迢迢回家探亲的晚辈,最令人难忘的美食,就是那些生猛豪爽的杀猪菜……,其实,真正的杀猪菜,是一个完整的菜系,上至里脊,腿肉……,下至猪杂,猪...
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- 提到东三省的名菜,那必定少不了锅包肉,东北杀猪菜。在东北,每到年关将近的时候,家家户户都会磨刀霍霍,准备好新鲜的食材,做出一锅充满东北正宗家庭风味的菜肴-杀猪菜。到如今“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料北豆腐:适量胡萝卜:适量冬笋:适量瘦肉:适量辅料食用油:适量高汤:适量盐:适量生粉:适量具体步骤1.把北豆腐,胡萝卜和冬笋都切成大小差不多的小丁;2.瘦肉切成细丝放点料酒和一点生粉搅拌后腌制15分钟;3.热锅冷油...
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- 食材明细主料五花肉(适量)酸菜(适量)血肠(适量)大棒骨(适量)辅料盐(适量)葱(适量)姜(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)东北杀猪菜的做法步骤1、五花肉和大棒骨下锅焯水。2、水开撇去浮沫。3、加葱姜,八角,桂皮,香叶煮半个小时,捞出。4、大棒骨放入砂锅,倒入炖...
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- “神奇的膳魔师焖烧杯,不用火也一样闷出大菜来,足足一大碗,美味杀猪菜,肉嫩鲜香,肥而不腻,开胃解馋,下酒下饭。东北杀猪菜原自东北农村杀年猪时所吃的一种炖菜,一口大锅煮上大大的一块猪血脖肉,据说这个部位的肉最香,快煮熟的时候加上酸菜炖,然后在不同时间内下入猪大肠、猪肝、猪血...
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- 猪肉在大家在平时生活中吃的最多的一种肉类吧,它因为价格便宜,肉的做法多样化使得很多人都愿意购买以及制作它,比较出名的有红烧肉或者说川渝地区出名的回锅肉都是由猪肉做的,那么你知道杀猪菜是什么吗?他是怎么样做的呢?接下来我们就一起去看看吧。你知道杀猪菜怎么做吗杀猪菜...
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- “家里亲友从东北过来的,所以每年都有吃酸菜,可是真心没觉得他们做的好吃。直到有一次,在一个东北小饭馆因为天冷,想吃热汤菜,老板极力推荐这个,就抱着试试的心态点了一个,这一次完全颠覆了我对酸菜的印象。从那开始一发不可收拾,每次去他家餐馆,必点一个。根据他做的口味,我自己回...
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- “嘿嘿!大家不要见笑啦!丑包子又见天明。没办法啦,自认手艺差得很,可是又想吃。外头的包子贵吃啊,手心那么大就要3块钱一个。自己做经济又实惠,虽然很丑起码馅料可放多呢!重要安全健康!”食材明细主料韭菜(适量)面粉(适量)酵母(适量)猪肉(适量)虾米(适量)怪味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)...
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- 食材明细主料猪肝(适量)菠菜(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)黑胡椒粉(适量)料酒(适量)生姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常版菠菜猪肝汤的做法步骤1、猪肝洗干净,去筋。2、这是去完筋的样子。3、切成片后加入料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉。4、锅中放油,放入生姜。5、加入适量清水...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟主料新鲜肥猪肉:100猪血旺:150猪肝:50辅料酸菜:100粉条:若干白豆腐:100具体步骤熟猪五花肉切成片;最好再添加些骨头肉;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净,切成细丝;干粉条用开水泡发好,切成长节;冻豆腐切成片。炒锅...
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- 东北地区一种特色炖菜。杀猪菜不是指一道菜,而是多个菜品的集称,食材一般都为猪肉、猪内脏、猪血、猪骨头等。一般会在过年时出现在东北地区的餐桌上,具体口味可视个人喜好烹调。杀猪菜常见的配菜有酸菜、粉条、冻豆腐等,是很具代表性的东北炖菜系列。...
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- 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟主料五花肉:适量辅料酸菜:适量具体步骤熟猪五花肉切成片;最好再添加些骨头肉;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净,切成细丝;干粉条用开水泡发好,切成长节;冻豆腐切成片。炒锅置火上,放入混合油烧热,投入姜片、葱节...
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- 主要包括五花肉、娃娃菜、酸菜、血肠等。杀猪菜是东北的一道名菜,类似于东北大乱炖,可以在菜里面添加其他的配菜,比如可以添加一些芹菜、豆芽、木耳、蘑菇、菠菜、豆腐、空心菜、豆皮、冬瓜、腐竹等。在做杀猪菜的时候要注意挑选上好的五花肉,越新鲜越好。...
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- 每逢节假休息日,约上三五朋友聚在一起享受美食,是何其畅快的一件事,然而有时候吃遍各大餐馆,却找不到一种酣畅淋漓,尽兴尽致的感觉。中国美食文化发展至今,已然形成了川、粤、苏等八大菜系为核心的餐饮市场,各大菜系均有特色,吸引着不同的消费者人群,但伴随着经济不断发展,社会生活...
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- 家常芹菜炒土豆丝是一道简单快手的菜肴,特别适合工作忙碌,但是追求健康饮食的上班族。现在年轻人压力太大了,平时就只有吃外卖,外卖多不健康啊,但是自己又没有多少时间做,不如学点儿快手菜,节省成本,节约时间。主料土豆:一个芹菜:一根猪肉:50克辅料油:适量盐:适量葱:适量详细步骤:第一步...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟家常的异域风情菜品咖喱猪肉的做法,咖喱来源于印度,是特别具有印度风情的一种调味料,相信很多人也吃过这个味道,也有很多宝宝喜欢咖喱,不然我们国家那么多印度菜馆怎么开起来的呀,嘿嘿,今天我们就来学习家常的异...
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- “在湖南吃的杀猪粉超级好吃,在家做没那么多猪杂,只有这两种猪肉也很棒呢。”食材明细主料粉(适量)五花肉片(适量)里脊肉丝(适量)蘑菇(适量)青椒(适量)油豆泡(适量)生菜(适量)辅料蒜(适量)小米辣(适量)小葱(适量)姜(适量)调料盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)湖南杀猪粉的做法步骤1、米粉...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料粉条:1把猪肥肉:600血肠:1根辅料油:1勺葱:1段大料:1个老抽:2勺盐:3小勺干辣椒:5个姜:2片酱油:1勺具体步骤1.肉要选肥一点的,切成这种大片2.酸菜洗净,姜切丝3.血肠提前煮熟了,斜刀切片,切点葱花4.锅里放油,下肥肉片炒5...
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- 食材明细主料猪肝(适量)辅料泡姜(适量)泡椒(适量)芹菜(适量)淀粉(适量)小葱(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常猪肝的做法步骤1、备好材料,猪肝提前洗净、改刀2、炒前再腌制猪肝。猪肝沥干水分后,加少许料酒和淀粉3、抓匀(不放盐,是因为我的泡椒泡姜盐分足够了)4、热锅凉油,滑下猪...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟在农村有这样一个不成文的风俗,过年时把家中的肥猪杀了,当天会做各种猪肉做的菜,来招待杀猪匠和同乡的人。杀年猪往往意味着新的一年的到来,也是一种丰收的好兆头,来年啊,一定会比今年更加地丰收喜悦,东北杀猪菜...
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- “攸县杀猪肉是湖南攸县一道远近闻名的特色菜。油而不腻,超级下饭!”食材明细主料猪前腿肉(300g)大蒜(50g)辅料老抽(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)攸县杀猪肉的做法步骤1、把肉切片,大蒜切成段2、小火先把肥肉炒一下,油要稍微放多一点😄3、等肥肉稍微卷曲就放入辣...
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- 炖菜,杀猪菜是东北农村过年时所吃的一种炖菜,后来成为东北饮食的一种特色菜。主要以五花肉,酸菜,血肠为主要食材再加入各种辅料而成,吃起来肉质鲜美,肥而不腻,瘦而不柴,成为很多人的喜爱。...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪血旺:150g猪肝:50g猪大肠:50g白豆腐:100g酸菜:100g猪油:适量姜:适量盐:适量葱:适量花椒面:适量酱油:适量糊辣椒面:适量辅料具体步骤1.方法2.由来:杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们...
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- “排骨的家常做法。”食材明细主料排骨(500g)辅料葱(15g)姜(5g)酱油(5ml)美极鲜(10ml)白砂糖(20g)盐(适量)清水(适量)花生油(25ml)八角(2颗)桂皮(2g)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)高级(难度)家常猪排的做法步骤1、排骨洗净斩块备用。2、热锅下油,放入白砂糖炒出糖色。3、放入排骨。4、翻炒上色。5、加...
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- “粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴!”食材明细主料猪蹄(600)辅料姜(3块)红辣椒(2个)桂皮(1块)调料植物油(5g)盐(5g)老抽(1勺)生抽(1勺)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)神级(难度)家常猪蹄的做法步骤1、冷水下猪蹄。2、放姜片、料酒大火煮滚5分钟,放水龙头下冲洗干净沥干水分。3...
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