- “水鸭的挑选和家鸭不同的是水鸭没家鸭这么骚,吃起来滋补功效也好,而且个头较小容易炖制;水鸭焯水时间不宜过长,桂圆等药材的浸泡时间不宜过长,这些都要掌握好避免营养的流失。”食材明细主料水鸭(1只)辅料党参(30g)北芪(30g)红枣(50g)桂圆(50g)姜(10g)枸杞(30g)配料盐(5g)鸡汁(3g)味精(0.5g)原味(...
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- 冷水。炖鸭汤需要将鸭子冷水下锅煮,煮出来的鸭汤口感会更好。炖鸭汤添加的清水,需要一次性添加,避免中途添水,以免影响鸭汤的风味。鸭子在炖鸭汤之前需要清洗干净,去除杂毛、内脏等,这样吃起来会更加卫生。炖鸭汤的过程中可以酌情添加红枣、枸杞、葱段等食材,煮出来的鸭汤口感会...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:2小时15分钟药材炖老鸭汤是一道非常不错的美食,这道美食的制作的方法十分简单没有什么难度,我想你一定一学就会。这道美食用到了很多药材,所以这道美食不仅味道好,而且有很好的滋补的作用,所以如果你家里有老人或者...
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- 食材明细主料水鸭(一头)辅料金线莲(50克(去壳))配料盐(适量)其他(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)金线莲炖水鸭的做法步骤1、将锅里的水烧开2、把水鸭剁小块,放进开水里过水一下,以驱除腥味和血水3、取一大的煲汤的沙锅放水2升金线莲50克过水后的水鸭4、旺火烧开后,转小火炖2个小时5、...
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- 焯水是我们平时做饭的时候需要进行的一道常用的工序,其意为将初步加工的食材放到开水锅中加热至半熟的或者全熟的状态,然后取出后进行进一步的制作,那么炖鸭子要不要焯水呢?一、炖鸭子要不要焯水1.炖鸭子是需要焯水的,如果不进行焯水就烹饪鸭肉的话,会使得鸭肉内部的血污及腥...
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- “鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴...
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- “网购的盐水鸭么,开封以后放在冰箱,气温几度的天气里,直接食用真的太凉了。本来可以直接微波炉叮一下就可以,想了想,鸭子这么咸,炖菜好了。”食材明细主料豆角(300克)盐水鸭(300克)花椒(小许)食盐(小许)鸡精(1克)清水(200克)葱(适量)食用油(2汤匙)辅料姜(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)...
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- 生活当中,有些人在吃饭的时候其实是非常喜欢喝汤的,觉得汤里的营养比翻炒过的菜的营养价值要高得多,且保存得更好。夏季一般是特别闷热的,这时候人们特别喜欢喝点老鸭汤来滋补下身体,那么鸭子汤里炖什么最好?要放些什么材料呢?一、鸭子汤里炖什么最好1.茶树菇。茶树菇具有抗衰...
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- “可以当小吃来吃的一道菜,冬天吃尤其好,药材可暖身,鸡脚含丰富胶质,女孩子吃太好了。”食材明细主料鸡脚(芎、防党、北芪、红枣、)辅料当归(适量)川芎(适量)防党(适量)北芪(适量)红枣(适量)枸杞(适量)栗子(适量)配料姜片(适量)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)药材炖鸡脚的做法步骤1、准备全...
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- “某日聊天,朋友说杭州盛产湿笋干,味道相当不错,做起来还很方便,不用泡发。我说没试过,于是朋友从杭州给我寄来了一大袋,非常感谢。湿笋干的做法很简单,可以炖汤,可以炒,因为是咸的,还省了调味,不错。买了一只老水鸭,一起炖汤,味道很很好,香浓鲜香。”食材明细主料水鸭(1只)辅料湿笋干(200...
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- “在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉。在夏天食用鸭肉,既可以解馋又不上火,是一道适宜夏日解馋的好菜。”食材明细主料鸭腿肉(500g)半片鸭(500g)辅料黄酱...
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- “水鸭肉有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥的作用。食用可以强身健体,且有很高的药用价值。加入淮山、杞子同炖,疗效更佳,而且汤还很好喝!是冬季首选的滋补靓汤。”食材明细主料水鸭(一只)清水(1000ML)辅料淮山(50克)杞子(15克)红枣(10颗)配料盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)淮...
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- “瘦肉炖出来的汤没有骨头炖出来的浓,但没那么油腻比较清淡。最喜欢这种不用守在炉子旁的炖汤,把材料放入,接好电把时间调好,上班回来就有汤喝。”食材明细主料瘦肉(250克)红枣(6粒)玉竹(适量)沙参(少许)薏米(适量)干山药片(适量)辅料盐(适量)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)瘦肉炖药材汤...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:1小时30分钟鸭肉一直是人们公认的滋补佳品,其中丰富的蛋白质非常易于人体的消化吸收,其中含有丰富的B族维生素也是许多畜肉所不具有的。中医中认为鸭肉有寒凉的性质,特别适合用于清热解暑,阳虚体质尤其适合。清凉滋...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时养生药材炖老鸭汤,对于小孩和老人来说,经常食用,绝对是补身体的上佳选择。老鸭汤不仅能充分提炼出鸭肉的食疗作用,同时它富含骨胶原蛋白和骨钙等成分,对于强身健体,异常有帮助。同时老鸭汤中再加入药材和野淮山,...
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- “冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人,因为鸭肉正可以起到补血的功效。它的食疗效果也很明显,特别是皮肤干燥的女性,可以经常喝些鸭汤。”食材明细主料盐水鸭(500g)冬瓜(200...
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- “羊肚菌生于针叶混交林地草丛中,菌质纯、味美,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。而花胶是补益佳品,含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质,有较好的养血止血作用,也可滋阴添精,润肺健脾。”食材明细主料羊肚菌(3克)花胶(15克)瘦肉(80克)水鸭(100克)辅料桂圆肉(3克)党参(3克...
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- 水鸭是日常生活中深受男女老少欢迎的一种家禽食材。水鸭味道鲜美,肉质紧实,而且富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等元素。但是,很多人不知道怎么炖水鸭才能既保证了水鸭的营养,又确保了它的美味。那么,就让以下这篇文章来告诉你水鸭怎么炖。水鸭怎么炖一、马蹄水鸭汤原料荸荠(马...
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- “灵芝益气血,安心神,健脾胃,可以提高免疫力,是滋补的佳品。而大家熟悉的虫草花就不用多说了,之前森妈也发过几个有关虫草花的菜谱喔~这次选择搭配滋阴养胃的水鸭,炖一碗清热、解毒的靓汤,大家快快学起来,不怕汤“慌”~哈哈”食材明细主料灵芝(半朵)虫草花(适量)水鸭(200-300克)瘦肉(100...
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- 食材明细主料鸭肉(适量)冬瓜(适量)姜(适量)葱(适量)辅料盐(适量)味精(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)水晶冬瓜炖鸭的做法步骤1、鸭肉洗干净切块放进锅里,放姜片,放少量料酒煮。水开了就捞起来用冷水洗干净放进炖蛊里煮,放俩快姜片进去,把冬瓜洗好切块。2、炖蛊里的水烧开...
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- 食材明细主料鸭(1只)辅料油(1匙)盐(适量)黄酒(适量)桂皮(适量)茴香(适量)老抽(适量)冰糖(1块)小红椒(适量)味精(适量)微辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炖鸭块的做法步骤1、鸭子2、鸭子洗净切块过水沥干3、起油锅加热,放入小红椒煸4、放入鸭块煸炒5、放入黄酒炒匀6、放入桂皮7、再放入茴香煸炒...
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- “啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。”食材明细主料鸭肉(2斤)辅料啤酒(1瓶)姜(4片)桂皮(1块)八角(1...
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- “很开心,这次参加小熊电炖盅的试用申请通过了,感谢美食天下给予的这次机会。国庆期间终于收到了小熊电炖盅,今天要好好试用看看,认认真真写几份试用报告。”食材明细主料水晶梨(2个)辅料北沙参(5克)天冬(5克)麦冬(5克)百合(8克)川贝粉(3克)枸杞(1克)配料冰糖(适量)甜味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)...
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- “南方春天的天气特别潮湿,所以家里都常常会做祛湿的膳食。淮山是祛湿的良药~最重要的是,它无论做甜或咸的膳食都好吃!可以用炒的,煮的,炸的……等等,方便。再加上祛湿的药材(内有赤小豆,茯苓,熟茯苓,莲子,薏米,扁豆等),加上香喷喷的鸭肉,简直是一款无汤能敌的祛湿汤!~”食材明细主料老鸭...
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- 说到炖鸭汤,相信大家都并不陌生,它也是一种非常好吃的菜肴,并且价格也很实惠,做法也比较简单,很家常的一道菜。那关于炖鸭汤过程中的注意事项相信大家也有很多问题要问,比如,炖鸭汤用热水还是冷水,以及炖鸭汤过程中应该注意什么呢,这篇文章的答案将会给大家一个参考。一、炖鸭汤用...
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