黑椒鸡排螺旋粉怎么做-黑椒鸡排螺旋粉的做法
- 主食
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“低脂、低油、粗纤维”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤
1、烧水煮螺旋粉,煮熟捞出沥干待用
2、大鸡胸肉切成两块,用松肉针在肉的两面均匀按压
3、拿少许盐均匀的抹在肉的表面,两面都要抹
4、加入葱、姜、料酒、黑椒酱抓匀
5、最后放一点点砂糖,降低黑椒酱的辣味,鸡胸抓匀,腌制最少30分钟
6、放入一块黄油,中小火,放入鸡肉,双面煎
7、生菜放盘
8、煎鸡时加入胡萝卜,鸡肉里会侵入胡萝卜的香
9、鸡肉煎至两面焦黄即可,切开内部肉质松软
10、煮熟的螺旋粉加入黄油翻炒15秒,可撒一点盐或黑椒酱,也可不加,出锅
11、组盘,撒些蓝莓,完成
小窍门
用了松肉针的鸡肉在煎的时候肉质会变蓬松,所以需要用按压产反复按压,不停翻面,确保两面肉质一样,外焦里嫩。鸡肉腌制时间如果再长些,口感会更好。
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