淡奶油海绵小蛋糕怎么做-淡奶油海绵小蛋糕的做法
- 烘焙
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“做个蛋糕把剩下的一点淡奶油消耗掉
极其简易的方子,操作起来似乎也很简单。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
淡奶油海绵小蛋糕的做法步骤
1、用料:鸡蛋3个,低筋面粉75克,细砂糖55克,淡奶油45克。
2、鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入开始打发。
3、将鸡蛋打发到提起电动打蛋器,滴落下来的蛋糊可以画出清晰的纹路,不会马上消失。
4、分二次加入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。
5、取少量蛋糊加入入淡奶油,翻拌均匀。
6、再倒回蛋糊中。
7、翻拌均匀。
8、把拌好的蛋糕糊倒入抹油撒粉的蛋糕模。
9、放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤20分钟左右。
10、表面金黄,出炉。
11、立即脱模,晾凉。
小窍门
全蛋在40度左右的温度下最容易打发,所以在打发全蛋的时候(尤其是冬天),需要把打蛋盆坐在热水里加温,使全蛋更容易打发。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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