奶油蛋糕卷怎么做-奶油蛋糕卷的做法 烘焙 关注:8.7K次 食材明细主料鸡蛋 (4个)牛奶 (50克)油 (40克)低筋面粉 (80克)糖 (75克)辅料蝶豆花粉 (15克)打发好的奶油 (适量)甜味 (口味)烤 (工艺)半小时 (耗时)神级 (难度)奶油蛋糕卷的做法步骤1、牛奶和油搅拌均匀至乳化。2、加入蛋黄。3、筛入低筋面粉。4、翻拌均匀。5、蛋白中分三次加糖,打发至有坚挺的倒三角。6、蛋白霜和蛋黄糊。7、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀。8、再全部倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。9、加入蝶豆花粉,翻拌均匀。10、倒入烤盘中。11、放入预热好的烤箱中,155度,中层,烤20分钟左右(温度和时间要根据自家烤箱适当调整)。12、提前打发好的奶油(淡奶油打发,淡奶油和糖的比例是10:1)。13、蛋糕中间抹上奶油,借助擀面杖卷起,放入冰箱冷藏一个小时定型(抹奶油忘记拍了)。14、切块。15、好了。16、成品图。17、成品图。18、成品图。 标签: 奶油 奶油蛋糕卷的最正宗做法 奶油蛋糕卷的家常做法 奶油蛋糕卷怎么做好吃 奶油蛋糕卷怎么做 蛋糕 奶油蛋糕卷的做法 奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷的做法步骤 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/hongbei/p5xedy.html