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关于蛋糕的餐饮百科

轻乳酪蛋糕的做法 香滑的轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做
  • 轻乳酪蛋糕的做法 香滑的轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕怎么做

  • “今天推荐大家一款轻乳酪蛋糕,百试百成,材料也垂手可得,可以随时做哈。香滑的乳酪蛋糕,口感超棒。如果在西点房购买,价格小贵,自己做,吃着满足哈。朋友们吃的意犹未尽,一人一块,迅速扫光。”食材明细主料蓝多湖切达美式片装奶酪(2片)细砂糖(27克)牛奶(50克)黄油(23克)蛋黄(2个)低筋面粉(27克...
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圣诞草莓蛋糕的做法 白色圣诞草莓蛋糕 圣诞草莓蛋糕怎么做
  • 圣诞草莓蛋糕的做法 白色圣诞草莓蛋糕 圣诞草莓蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)低筋粉(60g)辅料牛奶(20g)奶油(适量)植物性奶油(200ml)配料糖(15g)香精(适量)草莓(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)圣诞草莓蛋糕的做法步骤1、鸡蛋放入到一个干净容器中。用打蛋器打出匀,然后加入30克白糖,继续搅打,泡沫变得细密后,剩下的30克白糖再分两次加入...
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草莓酱迷你蛋糕卷怎么做-草莓酱迷你蛋糕卷的做法
  • 草莓酱迷你蛋糕卷怎么做-草莓酱迷你蛋糕卷的做法

  • “这个方子是来自君之的博客上的,经首次尝试后,还是比较成功滴,可能因为每个人的烤箱温度都有差别,所以我烤出来的蛋糕卷稍稍颜色偏深,但并不影响起细腻甜美的口感,搭配草莓酱后,更增添了水果的清甜口味,大家可以尝试下,嘿嘿。”食材明细主料戚风蛋糕卷(适量)低筋面粉(34克)辅料鸡蛋(2...
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可可提拉米苏蛋糕的做法 可可提拉米苏蛋糕制作全过程(图) 可可提拉米苏蛋糕怎么做
分蛋葡萄蛋糕的做法 新方法---分蛋葡萄蛋糕 分蛋葡萄蛋糕怎么做
  • 分蛋葡萄蛋糕的做法 新方法---分蛋葡萄蛋糕 分蛋葡萄蛋糕怎么做

  • “虽说我做蛋糕品种不多,但每次做是我的尝试,看哪些方法更容易操作、更方便,做出蛋糕更好吃。今又试了一种分蛋法,它是指蛋黄和蛋白分别打发,再相互混合后,最后加面粉拌匀。因分开打蛋,可使蛋白的气泡更稳定,不易消泡。所以分蛋法做出的蛋糕有些硬度,无水份,天冷不易回缩,可以制作各...
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戚风杯仔小蛋糕怎么做-戚风杯仔小蛋糕的做法
  • 戚风杯仔小蛋糕怎么做-戚风杯仔小蛋糕的做法

  • “好久没有做这样的小蛋糕了,没想到用小纸杯烤出来的也别有风味,口感超级细腻软绵轻盈,像我心中的云朵一样。。。。。”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(70克)辅料酸奶(一盒)糖粉(40+20克)配料植物油(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风杯仔小蛋糕的做法步骤1、分离蛋白蛋黄,蛋白...
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戚风椰蓉蛋糕的做法 电饭锅版戚风椰蓉蛋糕(超详细) 戚风椰蓉蛋糕怎么做
  • 戚风椰蓉蛋糕的做法 电饭锅版戚风椰蓉蛋糕(超详细) 戚风椰蓉蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(四个)辅料植物油(30克+5克)白砂糖(45克+20克)牛奶(50克)椰蓉(10克+3克)泡打粉(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风椰蓉蛋糕的做法步骤1、植物油30克+5克、鸡蛋四个、白砂糖45克+20克、低筋面粉100克、牛奶50克、椰蓉10克+3克、泡打粉2克、电动...
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杏仁蔓越莓磅蛋糕怎么做-杏仁蔓越莓磅蛋糕的做法
  • 杏仁蔓越莓磅蛋糕怎么做-杏仁蔓越莓磅蛋糕的做法

  • “加了蔓越莓干的磅蛋糕,同样调节了口味。未加泡打粉版,需要充分打发奶油和蛋液来支撑面糊的蓬发。”食材明细主料低粉(100g)辅料黄油(100g)奶(50g)蔓越莓(100g)杏仁粉(50g)鸡蛋(2只)配料盐(3g)白砂糖(100g(我用了60g))甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)杏仁蔓越莓磅蛋糕的做法步骤1、黄油...
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自制蛋糕的做法 自制蛋糕二 自制蛋糕怎么做
  • 自制蛋糕的做法 自制蛋糕二 自制蛋糕怎么做

  • “可爱的造型,让宝贝更爱吃饭”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料黄油(适量)白糖(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)自制蛋糕的做法步骤1、打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)2、打到这个程度就可以了3、加入黄油(黄油提前放在室温里2小时左右,使其融合化。)4、加入面粉,一个...
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奶味蛋糕的做法 【奶味蛋糕】 奶味蛋糕怎么做
  • 奶味蛋糕的做法 【奶味蛋糕】 奶味蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低粉(80克)奶粉(40克)辅料鸡蛋(四个)色拉油(50克)水(60克)配料白糖(80克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)奶味蛋糕的做法步骤1、准备材料。2、蛋黄分离到无水无油的碗里。3、加入色拉油,搅拌均匀。4、一半白糖,搅拌均匀。5、加入奶粉,水,搅拌均匀。6、再筛入低粉。7、搅拌...
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芝麻小蛋糕怎么做-芝麻小蛋糕的做法
  • 芝麻小蛋糕怎么做-芝麻小蛋糕的做法

  • “秋天来了!!明显感到嘴唇干、口干、皮肤干;而且秋季,人体藏毒较多,应多吃具有排毒与滋润作用的食物。在这个季节,Mia推荐吃芝麻,因为一到秋天,头发掉得很厉害,而且很容易发黄干枯,这个时候吃芝麻是最好的了~不仅如此,据分析,芝麻中除含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,还含有芝麻素...
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冰梅蛋糕的做法 真正无油无水的蛋糕【冰梅蛋糕】 冰梅蛋糕怎么做
  • 冰梅蛋糕的做法 真正无油无水的蛋糕【冰梅蛋糕】 冰梅蛋糕怎么做

  • “冰梅,乌梅和情人梅是一类果子,他们的营养价值都是类似的。他们都是碱性食品,因为含有大量有机酸,经肠壁吸收后很快转变为益人气的咸性物质。在冰梅的有机酸中,含有一种柠檬酸,它能促进胃酸分泌。冰梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用。胃若虚弱,则胃...
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香蕉杯子蛋糕怎么做-香蕉杯子蛋糕的做法
  • 香蕉杯子蛋糕怎么做-香蕉杯子蛋糕的做法

  • “人生第一次做蛋糕,都是在一边做一边摸索,也有很多失败的地方,但是蛋糕做出来还是相当的漂亮,自己很喜欢,可以称得上是款零失败的蛋糕吧!”食材明细主料低筋面粉(200g)小鸡蛋(3个)香蕉(2根)黄油(50g)淡奶油(50ml)辅料红糖(50g)白砂糖(30g)香草精(少量)泡打粉(1TSP)酵母粉(1TSP)果味(口味)烘焙(工艺)数...
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用锅烤蛋糕怎么做-用锅烤蛋糕的做法
  • 用锅烤蛋糕怎么做-用锅烤蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)面粉(5勺)辅料白糖(5勺)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)用锅烤蛋糕的做法步骤1、把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发至摩丝状加糖搅拌均匀。2、把蛋黄和面粉加到蛋白里搅拌均匀成下面的糊状。3、锅里加少许花生油模具一起下锅180度火力热锅三分钟后...
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Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa
  • Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.”食材明细主料罗马番茄(4杯约1.5磅)墨西哥式辣椒(5个)黄洋葱(2个)青灯笼椒(1/2个)辅料盐(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄酱(1杯)红酒醋(3大勺)原味(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)墨西哥式辣椒酱的做...
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卡士达慕斯蛋糕怎么做-卡士达慕斯蛋糕的做法
  • 卡士达慕斯蛋糕怎么做-卡士达慕斯蛋糕的做法

  • “我一直对裱花一窍不通,还记得第一次尝试做裱花的时候,用的是淡奶油,夏天炎热的季节里,奶油很快被我打过了,成了豆腐渣。沮丧之后,上网去查了查,原来鲜奶油要低温打发……于是冷却了盆子、打蛋器,准备了冰水,提心吊胆地又打了一次,打到6、7成发时就赶紧收手,再也不敢多打。装进裱花...
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葡萄干蛋糕的做法 酒渍枸杞葡萄干蛋糕 葡萄干蛋糕怎么做
  • 葡萄干蛋糕的做法 酒渍枸杞葡萄干蛋糕 葡萄干蛋糕怎么做

  • “蛋糕中加了枸杞和葡萄干,营养丰富哦~”食材明细主料低筋面粉(120克)辅料鸡蛋(两个)无盐奶油(80克)泡打粉(4克)枸杞(数十粒)葡萄干(数十粒)配料糖粉(60克)朗姆酒(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)葡萄干蛋糕的做法步骤1、先将枸杞和葡萄干洗净渍泡在朗姆酒中。2、将奶油与糖粉拌...
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爱心红茶蛋糕怎么做-爱心红茶蛋糕的做法
  • 爱心红茶蛋糕怎么做-爱心红茶蛋糕的做法

  • “专家说红茶最适合冬天饮用,有抗菌解毒养胃的功效。在午后阳光的陪伴下,来一块红茶蛋糕舒缓下心情很不错哦~这款蛋糕里的红茶是我亲自煮出来的,相比红茶粉味道更浓郁也健康许多呀~”食材明细主料低筋粉(87g)辅料鸡蛋(3个)红茶水(50g)葡萄干(30g)配料白砂糖(55g)绵白糖(56g)色拉油(45g)盐(3...
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天使蛋糕的做法 奶香四溢天使蛋糕 天使蛋糕怎么做
  • 天使蛋糕的做法 奶香四溢天使蛋糕 天使蛋糕怎么做

  • “今天这个蛋糕是用刚买的天使空心模做的,第一次用这个模做,真有点担心做不好,结果出来后家人都还说不错,就是表面开裂了,555.不过吃起来很软绵呢。”食材明细主料低粉(80g)鸡蛋(4个)牛奶(50g)辅料糖(60g)白醋(几滴)玉米油(35g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)天使蛋糕的做法步骤1、蛋...
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巧克力奶油蛋糕的做法 草莓巧克力奶油蛋糕 巧克力奶油蛋糕怎么做
  • 巧克力奶油蛋糕的做法 草莓巧克力奶油蛋糕 巧克力奶油蛋糕怎么做

  • “卖相还是不错的!看着挺简单清爽,适合我这种不喜欢复杂裱花的人,当然,复杂的俺也不会哈!”食材明细主料低筋面粉(70克)辅料牛奶(50克)黄油(40克)蛋黄(3个)草莓味高乐高粉(30克)蛋白(3个)6寸戚风蛋糕坯(一个)草莓(5至6个)鲜奶油(150ML)白巧克力(70克)手指饼干(一袋)巧克力装饰花(8片)配料糖粉(70克)柠檬...
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微波炉戚风蛋糕怎么做-微波炉戚风蛋糕的做法
  • 微波炉戚风蛋糕怎么做-微波炉戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(80ml)辅料白糖(45ml量杯一杯)食用油(40ml)泡打粉(3克左右)粉(5克左右)配料盐(2克左右)白醋(几滴)奶香(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)微波炉戚风蛋糕的做法步骤1、材料:鸡蛋4个,低筋面粉80ml、白糖45ml量杯一杯、食用油40ml(再多点也行)、泡打粉3克左右、淀...
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电饭煲做蛋糕怎么做-电饭煲做蛋糕的做法
  • 电饭煲做蛋糕怎么做-电饭煲做蛋糕的做法

  • “用电饭煲做的简单方便”食材明细主料鸡蛋(4个)面粉(4大勺)辅料牛奶(12勺)白糖(5勺)盐(极少量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)电饭煲做蛋糕的做法步骤1、打鸡蛋用的容器洗净擦干不能有水2、蛋黄蛋清分离(蛋清绝对不能混有蛋黄)3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖用打蛋器顺一个方向继...
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香橙蛋糕的做法 香橙蛋糕完美出炉啦 香橙蛋糕怎么做
  • 香橙蛋糕的做法 香橙蛋糕完美出炉啦 香橙蛋糕怎么做

  • “第一次做蛋糕是用电饭锅做的,结果是全沉底了,压根就不能吃,嘻嘻。。。后来我在网上查了为什么回缩的原因,今天下午我决定再做一次,结果成功了。真的是很高兴。”食材明细主料低粉(100g)辅料鸡蛋(4个)橙子(2个)配料糖(20+30)玉米油(35g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香橙蛋糕的...
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花生酱戚风蛋糕怎么做-花生酱戚风蛋糕的做法
  • 花生酱戚风蛋糕怎么做-花生酱戚风蛋糕的做法

  • “少糖,少油,超好吃”食材明细主料鸡蛋(4个(蛋黄蛋白分开打))辅料白砂糖(25g(蛋黄用))食用油(40g)花生酱(40g(不含水调))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花生酱戚风蛋糕的做法步骤1、搅拌好的花生酱很像芝麻酱2、搅拌好未放花生酱的蛋黄糊3、花生酱的希稠度就是这种状态4、加...
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香兰杯子蛋糕的做法 春天的脚步到来了@@香兰杯子蛋糕 香兰杯子蛋糕怎么做
  • 香兰杯子蛋糕的做法 春天的脚步到来了@@香兰杯子蛋糕 香兰杯子蛋糕怎么做

  • “这一周,气温明显回升,看着窗外暖暖的阳光,任谁都会心动,春天来了,阳光更明媚了,连清风都略带甜甜的味道。俗话说:一年之计在于春。形容的很妙啊!”食材明细主料鸡蛋(5粒)底粉(250g)辅料葵花油(70ml)水(20ml)香兰汁(50ml)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香兰杯子蛋糕的做法步骤1、鸡蛋-5...
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