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关于奶油的餐饮百科

红茶奶油蛋糕卷怎么做-红茶奶油蛋糕卷的做法

  • 红茶奶油蛋糕卷怎么做-红茶奶油蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料蛋白（3个）蛋黄（4个）低粉（40克）辅料大豆油（40克）立顿红茶包（1袋）奶油（适量）配料白糖（70克）奶香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红茶奶油蛋糕卷的做法步骤1、准备材料。2、蛋白倒入盘中。3、打至六分程度时，加入一半的白糖。4、打发至干性发泡。5、蛋黄加入剩下的白糖。6、用...
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奶油小泡芙的做法 不用黄油的奶油小泡芙——简单又成功！ 奶油小泡芙怎么做

  • 奶油小泡芙的做法 不用黄油的奶油小泡芙——简单又成功！ 奶油小泡芙怎么做

  • “保证一做就成功的奶油小泡芙”食材明细主料低筋面粉（100g）鸡蛋（3个）辅料水（150g）配料色拉油（70g）盐（三分之一小勺）糖（一小勺）奶香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）奶油小泡芙的做法步骤1、把油、水、糖、盐放到锅里，中火加热、木勺搅拌，使油脂分布均匀。2、等水沸腾后转小火，一次性倒入...
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奶油奶酪蔓越梅面包怎么做-奶油奶酪蔓越梅面包的做法

  • 奶油奶酪蔓越梅面包怎么做-奶油奶酪蔓越梅面包的做法

  • 食材明细主料高粉（200克）辅料老面（50克）全蛋（1个）牛奶（110克）酵母（4克）黄油（20克）奶油奶酪（60克）蔓越梅（适量）配料砂糖（50克）盐（2克）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶油奶酪蔓越梅面包的做法步骤1、也是后油法，出筋后进行基础发酵，2、基础发酵至两倍大，加入蔓越梅，再分割成九份，松驰十五分钟...
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芝士奶油蛋糕卷的做法 蛋糕体上搞搞新花样@@芝士奶油蛋糕卷 芝士奶油蛋糕卷怎么做
奶油小饼干的做法 DIY香甜酥脆奶油小饼干 奶油小饼干怎么做

  • 奶油小饼干的做法 DIY香甜酥脆奶油小饼干 奶油小饼干怎么做

  • “绵绵细雨下了一整天，在家闲来无事打算做饼干，烘焙是我周末一个人在家时的最好游戏之一。对上次做失败的布丁还心有余悸，还好这次饼干很成功，同样也是第一次尝试，没有选择太复杂的来做，就是普通的奶油饼干，用料和做法也超简单。”食材明细主料低筋粉（250g）辅料黄油（150g）糖粉（100g）鸡...
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棒棒糖小奶油蛋糕怎么做-棒棒糖小奶油蛋糕的做法

  • 棒棒糖小奶油蛋糕怎么做-棒棒糖小奶油蛋糕的做法

  • “继续给亲亲做的暑假小点心系列~~~做了好吃的奶油小蛋糕，插了牙签就是棒棒糖小蛋糕啦~~~稍稍动了一点心思，就搏得小盆友大大的芳心啊依旧是亲亲喜欢的口味：扎实、有香香的杏仁碎，这次只用红糖、别有一番风味”食材明细主料黄油（100克）蛋白（3个）杏仁粉（50克）低粉（50克）辅料香草精（1/4...
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菠菜奶油卷怎么做-菠菜奶油卷的做法

  • 菠菜奶油卷怎么做-菠菜奶油卷的做法

  • “今天上一款菠菜做的奶油面包卷。简单但初期意外的好吃，下次还要多做一些蔬菜包给孩子多加些营养。”食材明细主料高筋面粉（200克）低筋面粉（50克）辅料黄油（25克）酵母（3克）菠菜蓉（150克）奶油（20克）配料糖（30克）盐（3克）咸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）菠菜奶油卷的做法步骤1、菠菜飞水后...
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奶油蛋黄小饼怎么做-奶油蛋黄小饼的做法

  • 奶油蛋黄小饼怎么做-奶油蛋黄小饼的做法

  • “家里冰柜太大，里面乱哄哄的堆满了各种食材，快入夏了食品卫生很重要需要及早清理！今天用清理出的一盒淡奶油做道小零食，是一款软饼。制作此款小饼没什么章法，自己掂量着做就行。我在里面用了淡奶油、鸡蛋、糖粉、香料等，因此叫做“奶油蛋黄小饼”，吃起来带有香草口味，可以当做茶...
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奶油奶酪蛋糕怎么做-奶油奶酪蛋糕的做法

  • 奶油奶酪蛋糕怎么做-奶油奶酪蛋糕的做法

  • 食材明细主料奶油奶酪（120克）鸡蛋（4个）辅料白砂糖（100克）无水黄油（60克）鲜牛奶（120克）低筋面粉（70克）玉米淀粉（40克）柠檬汁（7毫升）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）奶油奶酪蛋糕的做法步骤1、奶油奶酪切小块，加40克白砂糖，搅拌到细滑均匀。2、加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。3、低...
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奶油菜心的做法 【湘菜】--奶油菜心 奶油菜心怎么做

  • 奶油菜心的做法 【湘菜】--奶油菜心 奶油菜心怎么做

  • “湘菜菜谱奶油菜心的特色：口味鲜美，奶白油黄菜心绿，色彩极佳。”食材明细主料菜心（250克）火腿（20克）牛奶（50克）辅料味精（2克）盐（3克）米酒（5克）鸡汤（20克）鸡油（适量）淀粉（2克）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）奶油菜心的做法步骤1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分...
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巧克力奶油蛋糕的做法 黑白系巧克力奶油蛋糕 巧克力奶油蛋糕怎么做

  • 巧克力奶油蛋糕的做法 黑白系巧克力奶油蛋糕 巧克力奶油蛋糕怎么做

  • “黑白配，最简单干净的两种颜色，没有太多色惊喜，但却是永远的绝配。”食材明细主料鸡蛋（5个）低粉（80克）辅料可可粉（5克）色拉油（40克）水（40克）细砂糖（120克）淡奶油（130克）黑巧克力（50克）车厘子（若干）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）巧克力奶油蛋糕的做法步骤1、制作蛋黄糊：蛋黄加入细砂糖打...
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奶油芝士蛋糕怎么做-奶油芝士蛋糕的做法

  • 奶油芝士蛋糕怎么做-奶油芝士蛋糕的做法

  • “芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲，这款奶油芝士蛋糕口感很清淡。”食材明细主料奶油芝士（225g）鸡蛋（3只）砂糖（70g）黄油（20g）低筋面粉（40g）淡奶油（15g）牛奶（10g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）奶油芝士蛋糕...
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鸡蛋奶油卷的做法 货真价实的——鸡蛋奶油卷 鸡蛋奶油卷怎么做

  • 鸡蛋奶油卷的做法 货真价实的——鸡蛋奶油卷 鸡蛋奶油卷怎么做

  • 食材明细主料高粉（270克）低粉（30克）酵母（1/2小勺）鸡蛋（3个（约150克））糖（30克）盐（1/8小勺）牛奶（50ml）黄油（30克）辅料全蛋液（适量）白芝麻（适量）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）鸡蛋奶油卷的做法步骤1、除黄油外的材料入搅拌缸。2、面团出筋后，加黄油。3、揉至扩展阶段。4、发2倍大。5、排气，分割9...
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奶油提子酥条儿怎么做-奶油提子酥条儿的做法

  • 奶油提子酥条儿怎么做-奶油提子酥条儿的做法

  • “我就有这毛病，在家看电视、上网、看书或喝茶，都爱嘴不闲着，嘴里总要嚼点儿零食。公司里很多女孩子也有这毛病，有时还让我给她们带些零食，她们尤其喜欢我自己亲手做的那种，香香的能解馋的小玩意儿，呵呵！今天，我给网友们介绍一款，既可当茶点又可作为休闲零食的小点心《奶油提子酥条...
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奶油玉米浓汤的做法 浓郁的奶油玉米浓汤 奶油玉米浓汤怎么做

  • 奶油玉米浓汤的做法 浓郁的奶油玉米浓汤 奶油玉米浓汤怎么做

  • “好久不见。放暑假后在家很无聊，自己在家熬制出了一碗美味的经典奶油玉米浓汤。这味道绝对够细腻够浓郁，并且很简单的，大家不妨一试”食材明细主料牛奶（250ml）玉米粒（半罐）稀奶油（30ml）辅料火腿（4小片）洋葱（3片）香菇（1朵）配料面粉（少许）盐（少许）胡椒粉（少许）黄油（10g）咸甜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）...
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咖啡奶油蛋糕的做法 生日蛋糕@@咖啡奶油蛋糕 咖啡奶油蛋糕怎么做

  • 咖啡奶油蛋糕的做法 生日蛋糕@@咖啡奶油蛋糕 咖啡奶油蛋糕怎么做

  • 食材明细主料海绵蛋糕混合粉（250g）鸡蛋（5粒）咖啡浓缩精（2tsp）咖啡精（10克）蛋黄（1个）黄油（50克）砂糖（40克）香草精（香草精）辅料葵花油（70ml）水（适量）原味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）咖啡奶油蛋糕的做法步骤1、把海绵混合粉，鸡蛋和水加入搅拌容器里。2、用中速拌打至松发。3、加入两小汤匙咖啡...
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奶油白酱黑珍珠面的做法 奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐 奶油白酱黑珍珠面怎么做
奶油饼干怎么做-奶油饼干的做法

  • 奶油饼干怎么做-奶油饼干的做法

  • 食材明细主料低粉（120克）黄油（80克）糖粉（40克）鸡蛋（1个）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）奶油饼干的做法步骤1、准备原材料，豆沙不忽略掉2、黄油在室温软化，加入糖粉，用打蛋器一档打至糖溶化，彭松。3、分次加入鸡蛋液，每次加入都要搅至黄油吸收。4、筛入低粉，用刮刀搅匀，但是不要用力，搅...
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南瓜奶油拌面怎么做-南瓜奶油拌面的做法

  • 南瓜奶油拌面怎么做-南瓜奶油拌面的做法

  • “有甜甜的南瓜块，浓浓的奶香，跟普通的面条口味不一样呢~”食材明细主料面条（200克）辅料南瓜（100克）火腿（80克）淡奶油（80克）配料白糖（适量）盐（适量）油（适量）奶香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）南瓜奶油拌面的做法步骤1、南瓜去皮，切成小块。2、火腿切成小块，备用。3、锅内放少许油，放入南瓜块...
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奶油南瓜派的做法 健康饼底的奶油南瓜派 奶油南瓜派怎么做

  • 奶油南瓜派的做法 健康饼底的奶油南瓜派 奶油南瓜派怎么做

  • 食材明细主料南瓜（250克）奶油（100克）鸡蛋（2个）玉米粉（100克）糯米粉（50克）水（200cc）辅料糖（20克）肉桂粉（1茶匙）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）奶油南瓜派的做法步骤1、玉米粉，糯米粉，加入200cc水和1汤匙的糖，拌匀成粘稠糊状。2、取一个6寸活底派盘，内壁涂上玉米油。3、把玉米糊倒进来。4、...
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奶油核桃怎么做-奶油核桃的做法

  • 奶油核桃怎么做-奶油核桃的做法

  • 食材明细主料核桃（1杯）辅料糖（2小匙）盐（0.5小匙）黄油（4小匙）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）奶油核桃的做法步骤1、黄油锅内融化，加入糖、盐翻炒2、倒入核桃，翻炒，等核桃变亮变硬后盛出。小窍门小心核桃糊了：）...
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奶油炸糕怎么做-奶油炸糕的做法

  • 奶油炸糕怎么做-奶油炸糕的做法

  • “北京的小吃琳琅满目，各种吃食都有。有蒸的、有烤的、有煎的、有煮的、有炸的、有溜的、有烩的、有卤的，干的、稀的，可饱腹的，可垫饥的样样都有。今天，做一款炸的小吃，叫做“奶油炸糕”。据说，奶油炸糕是1900年庚子年以后，学洋人的玩意儿，后来进行改良的。用料为，面粉、奶油、鸡蛋...
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自制水果奶油蛋糕怎么做-自制水果奶油蛋糕的做法

  • 自制水果奶油蛋糕怎么做-自制水果奶油蛋糕的做法

  • “一升的淡奶油打开做了一次冰激凌，剩下的得尽快用掉，于是乎，做个蛋糕吧，第一次做奶油蛋糕，因为时间原因，蛋糕胚是买的现成的。过程中，也突遇到不少问题，但是都一一解决掉，虽然有很多的遗憾，总体来讲，卖相不错，给自己的第一次DIY蛋糕打80分吧。”食材明细主料6寸蛋糕胚（一个）雀巢淡奶油...
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不裱花的奶油蛋糕怎么做-不裱花的奶油蛋糕的做法

  • 不裱花的奶油蛋糕怎么做-不裱花的奶油蛋糕的做法

  • “奶油蛋糕顾名思义就是是一种将奶油涂在蛋糕表面上的蛋糕。我用的是淡奶油，雀巢的。奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。但是，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌...
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奶油饼干的做法 香脆可口的奶油饼干 奶油饼干怎么做

  • 奶油饼干的做法 香脆可口的奶油饼干 奶油饼干怎么做

  • 食材明细主料黄油（25g）糖粉（40g）低筋面粉（150g）鸡蛋（15g）淡奶油（50g）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）奶油饼干的做法步骤1、黄油隔水融化；2、往黄油中加入鸡蛋和淡奶油拌均匀；3、将低筋面粉和糖粉过筛加入步骤2中用橡皮刀搅拌至无干粉；4、用保鲜袋装上面团松弛20分钟左右，将面团擀...
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