营养的广式苦瓜黄豆骨头汤如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

身为广东人肯定会比较了解广东菜啦，广东菜不仅仅美味，那营养高的可是你想也想不全面的啊！今天介绍一种好喝营养的广东式汤，叫做广式苦瓜黄豆骨头汤。这种汤的营养那可是超级多的，味道也是一级棒。它具有解暑，清热解毒的功效，还可以美容。

主料

猪脊骨 ：400
苦瓜 ：一根
黄豆 ：一把

辅料

生姜 ：两片
盐 ：适量
花生油 ：几滴

具体步骤

1.准备食材，猪脊骨、苦瓜、黄豆。猪脊骨灼水捞出，苦瓜用盐水浸泡10分钟，再洗干净。

2.黄豆洗干净用豆浆机磨成都沫沫。

3.磨出来大概这个样子。

4.苦瓜切成均匀的大块块。

5.将骨头放进砂锅里面煮至沸腾，用汤勺除去骨头的浮油。

6.将剩下的食材，黄豆沫、苦瓜全部都进锅里一起炖。

7.大火烧开15分钟左右，转慢火炖足一个半小时。盖上湿毛巾，防止热死沸腾，水不容易加快流失。

8.最后一边煮一边放入盐、油。熄火出锅，一锅简单又营养的苦瓜黄豆汤就可以享用了。

烹饪技巧

1、骨头要冷水下火灼下水避免有腥味。要在出锅的时候调味。忘记放姜片了。