独家秘制香煎鸡中翅如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:1分钟 烹饪时间:1分钟
葱段 :适量
盐 :适量
味精(鸡精) :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
青麻椒 :适量
芝麻 :适量
孜然粉 :适量
辣椒面 :适量
食用油 :适量
主料
鸡中翅 :适量辅料
姜片 :适量葱段 :适量
盐 :适量
味精(鸡精) :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
八角 :适量
青麻椒 :适量
芝麻 :适量
孜然粉 :适量
辣椒面 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 把鸡中翅用凉水浸泡30分钟,洗净备用。
2. 把鸡翅的两面切花刀,以便一会儿腌制时入味。过凉水洗净,控干水分
3. 在鸡翅中加入料酒,酱油,白糖,盐,味精(鸡精更鲜),孜然粉,辣椒面,八角,青麻椒(花椒),葱段,姜片,拌匀,腌制30分钟
4. 锅中放少量食用油,烧开,放入腌制好的鸡翅。开大火把外皮煎酥,再转小火煎熟鸡翅
5. 煎至肉熟即可出锅
煎鸡翅的油一定不要放多,不然会很油腻的。腌鸡翅的调料也不要挑出去,一起煎了,会更香哦。煎鸡翅的火候很重要,一定要先用大火把外皮煎酥,再转小火煎熟鸡翅
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