![煎鱼要放什么才不会散]( "煎鱼要放什么才不会散")
- 放生姜汁。煎鱼的时候要用生姜汁擦锅底，用生姜汁擦过的锅煎制的鱼不容易散，也不容易粘锅糊底。鱼在煎制前要用料酒，姜片，食用盐，葱段腌制5-10分钟去鱼腥味吃。腌制好的鱼要等锅里的油烧热后在放入鱼肉煎制，把鱼肉煎制两面金黄即可。...
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![米糕要放冰箱保存吗]( "米糕要放冰箱保存吗")
- 不要。米糕的制作原料是糯米，米糕口感软糯，味道清甜，在一些地区也被称作年糕。制作的米糕太多无法一次性吃完时，可以用保鲜膜包起来，放在阴凉通风干燥处即可，千万不要放进冰箱冷藏室里冷藏，那样会让米糕变硬，口感和味道都变得不够好。...
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![龙虾为什么要放啤酒]( "龙虾为什么要放啤酒")
- 1、去除腥味。啤酒中含有酒精，可以去除龙虾的腥味2、去除细菌。啤酒中的酒精可以起到杀菌作用，去除龙虾身上的细菌。3、帮助入味。啤酒中的氨基酸与盐碰撞会生成氨基酸盐，会使小龙虾味道更鲜美浓郁。4、防止肉质变老。啤酒中的碳水化合物可以防止小龙虾煮太久而肉质变老。...
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![炒腰花要放花椒吗]( "炒腰花要放花椒吗")
- 要。花椒鲜麻异香，是炒腰花麻辣鲜香不可或缺的配料。腰是动物身体新陈代谢的重要器官，有些许的腥臭味，在切片后要用清水反复清洗，待气味消散后，再在锅中加入清水，少量料酒和醋烧开后将腰花片焯水去腥。炒制时用葱姜花椒干辣椒炒香后加入腰花，大火爆炒至腰花熟即可。...
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![芒果要放冰箱保存多少天]( "芒果要放冰箱保存多少天")
- 一周左右。芒果出产自热带地区，属于热带水果，具有易腐烂，不易保存的特点，想要保持芒果的品质，可以放入冰箱中保存一周左右的时间，冰箱里低温的环境有利于抑制芒果中腐烂细菌的产生，保持品质的良好，还可以保持芒果口味的新鲜，方便更好的食用。...
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![雪媚娘为什么要放冰箱里]( "雪媚娘为什么要放冰箱里")
- 因为雪媚娘的外皮是冰皮，在室温的情况下半个小时就会融化。制作雪媚娘的时候需要注意不要放太多的水不然的话可能会出现蒸出来的雪媚娘不熟，这样的雪媚娘不会出现凝固的状态，蒸出来的雪媚娘真的不熟的话可以放在盘子中用微波炉高火加热5分钟的时间。...
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![一斤杨梅泡酒要放多少冰糖]( "一斤杨梅泡酒要放多少冰糖")
- 150克。制作杨梅酒时，一斤杨梅可以添加500毫升白酒以及150克冰糖、蜂蜜少许。制作杨梅酒使用的杨梅，需要选择成熟新鲜没有破损的。杨梅在泡酒之前，需要去除叶子、果梗，放在淡盐水中浸泡，再用清水反复冲洗，这样可以将杨梅清洗的更加干净。...
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![炒牛肉要放淀粉吗]( "炒牛肉要放淀粉吗")
- 需要。淀粉的糊化作用可以防止牛肉在炒制过程中变老。牛肉含有丰富的蛋白质，是人们餐桌上常见的肉类食品之一，炒牛肉前需要用淀粉把牛肉先浆一下，然后再放盐、葱姜蒜、料酒等调味料进行腌制，淀粉可以让牛肉在炒制过程中保留水分，保持柔软。...
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![冰糖腌柠檬要放冰箱吗]( "冰糖腌柠檬要放冰箱吗")
- 要。冰糖腌柠檬密封好之后，可以在常温下保存，但保存时间较短。冰糖腌柠檬密封存放入冰箱冷藏，保存时间比较长，能抑制细菌滋生，注意不要和味道大的食物放在一起，可能容易发生串味。挑选柠檬时，需要注意选择表皮光滑、没有裂痕虫眼的柠檬。...
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![玉米要放冰箱吗]( "玉米要放冰箱吗")
- 玉米很多人都爱吃，甚至可以把玉米作为主食来吃，因为它的纤维素比较多，即使吃多了也不会发胖。那么买回来的玉米要放冰箱吗？如何保存呢？其实这样做就可以了，一起来瞧瞧吧。一、玉米要放冰箱吗要玉米如果是短时间之内不吃的情况之下，不管是生的还是熟的，都需要放冰箱进行冷藏保存。...
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![红枣要放冰箱保存吗]( "红枣要放冰箱保存吗")
- 我们平常把食物放进冰箱里面，可以防止食物变质，而且还可以保存的时间很长。那么还有很多人想知道红枣要放冰箱保存吗?什么样的食物不能放进冰箱保存呢?一、红枣要放冰箱保存吗红枣是可以放进冰箱里面保存，如果是自然条件下的话，在空气中红枣吸收氧气，还有水分是非常容易发霉的...
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![蒸发糕为啥要放鸡蛋]( "蒸发糕为啥要放鸡蛋")
- 既能使发糕变得松软，也能使发糕香味更浓。鸡蛋和发糕中的酵母混合，可以使面团发酵的更好，蒸出来的发糕吃起来也会更加蓬松、细腻。制作发糕的时候没有鸡蛋，也可以用白糖、牛奶等食材代替，发糕口味会更丰富。蒸好的发糕可以直接吃，也可以配着米粥等食材一起吃。...
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![粉蒸肉下面为什么要放土豆]( "粉蒸肉下面为什么要放土豆")
- 将土豆放置在粉蒸肉的底部，可以吸收粉蒸肉流出来的油脂以及汁水等，从而使得底部的土豆非常的入味，口感也比较的美味粉糯。但不能将土豆放置于粉蒸肉的顶部，这样土豆无法吸收到任何的东西，只能被水蒸气焖煮，食用起来会变得无味。...
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![凉面要放胡椒粉吗]( "凉面要放胡椒粉吗")
- 可以。凉面是夏天常见的一道美食，做法简单，味道可口，但是面里面是否放胡椒粉是看个人口味的，一些人喜欢吃辣的而且能吃辣，那可以多放一些来增加辣味，实在不够也可以放一些辣椒油，还有一些人是吃不了辣的，那么凉面里面最好就不要放胡椒粉。...
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![炒螃蟹要放酱油吗]( "炒螃蟹要放酱油吗")
- 炒螃蟹不用放酱油，红烧需要。炒螃蟹用简单的调料去腥即可，放入葱姜蒜在锅中煸炒出香味即可。炒菜不同于红烧的菜肴需要挂色，酱油和糖通常是用来上色、挂色的主要材料。螃蟹这类新鲜的水产，还是建议清蒸，原汁原味，保留螃蟹的鲜美，制作过程也简单。...
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![冰糖炖柠檬要放冰箱吗]( "冰糖炖柠檬要放冰箱吗")
- 需要。冰糖炖柠檬的味道酸酸甜甜的，口感清爽。冰糖炖柠檬放到冰箱里冷藏之前一定要先将冰糖炖柠檬冷却到常温后，再把它放入冰箱。冰糖炖柠檬的做法也比较简单，只需把柠檬切片放入锅里，锅里倒入清水，加入冰糖，就可以开火进行熬制。...
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![炒螃蟹要放酱油醋吗]( "炒螃蟹要放酱油醋吗")
- 要。这样在一定程度上可以去除螃蟹的腥味并且醋还有一定的杀菌作用。螃蟹在烹饪之前，最好是在淡盐水中浸泡两个小时，这样可以使得螃蟹把肚子中的泥沙更快的吐出来。炒好的螃蟹吃不完需要保存在冰箱中，第二天吃的时候要加热才可以食用。...
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![哪些食物适合放入料酒-蒸鱼要放料酒吗]( "哪些食物适合放入料酒-蒸鱼要放料酒吗")
- 在中国人大家庭中，鱼类作为一名必不可少的菜类，鱼类富含很高的蛋白质，其味道也鲜美细嫩，很受中国人的欢迎，但是，鱼类本身会附带有腥味，可能会减少鱼类菜品的口感度，所以，为了稍微掩盖鱼类的腥味，从而增加蒸鱼的口感，一般厨师就会加入很多的配料，那么蒸鱼要放料酒吗?一、蒸鱼要放料酒...
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![百香果柠檬冰糖腌制要放冰箱吗]( "百香果柠檬冰糖腌制要放冰箱吗")
- 要。在常温下可以保存一个星期，若是放入冰箱内可以保存一个月左右。若冲水饮用最好当天饮用完，以免出现变质。在制作时柠檬用盐搓洗干净，晾干表面的水分，柠檬的表面不能有水分，盛放百香果的碗要无油无水。装罐后放在冰箱里发酵三天，三天后就可以饮用了。...
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![8个鸡蛋做蛋糕配方要放多少面粉]( "8个鸡蛋做蛋糕配方要放多少面粉")
- 150g左右面粉。这个是做戚风蛋糕的面粉量，戚风蛋糕细腻柔软，成功的戚风蛋糕吃起来有丝绸般的口感。制作蛋糕时需要注意面粉需要使用低筋面粉，这是因为低筋面粉中的含筋量很少，制成的蛋糕糕体蓬松且表面光滑，此外，在打发蛋清时，要用高速打发而不是低速打发。...
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![枇杷要放冰箱保存吗]( "枇杷要放冰箱保存吗")
- 需要。枇杷若是长时间的放置于空气内容易发生氧化等反应，需要需要密封好后放入冰箱内低温存储。枇杷口感最好的时候当属五月中旬鲜美多汁、果肉饱满、果核小食用后回味无穷。枇杷可以直接去皮后食用，也可以熬制成枇杷膏慢慢食用，或是制作成枇杷酒等等。...
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![炸年糕要放淀粉吗]( "炸年糕要放淀粉吗")
- 需要。炸年糕需要裹上淀粉，但不是放入面粉，炸年糕的时候，可以用生粉。粉里加入生鸡蛋搅拌，会有些粘稠，可以再加入适量水，搅拌成糊状就可以了。炸年糕前，可以把年糕放入鸡蛋液里滚一圈，均匀的裹上蛋液，这样炸出来的年糕又香又脆，注意一定要热油炸可以定型。...
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![泡柠檬水为什么要放蜂蜜]( "泡柠檬水为什么要放蜂蜜")
- 会使味道变甜。柠檬泡水是非常酸的，所以为了调和口味，有些人会在柠檬水里放点糖或者蜂蜜来进行调味。柠檬的酸，配上蜂蜜的甜会使柠檬水变得酸甜适中。而且加入蜂蜜还会使柠檬水的食用价值更高。也可以在泡完柠檬水后放进冰箱，也会使酸味减轻。...
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![做蔓越梅饼干要放蛋黄还是蛋清]( "做蔓越梅饼干要放蛋黄还是蛋清")
- 蛋清。和好面后，将鸡蛋打散，分离出蛋清，放入面中搅拌均匀。鸡蛋清的加入可以让饼干发酵，使其更加酥脆。之后放入模具，再放入烤箱开170度烤20分钟左右。在烤的过程中要定时翻一翻，观察颜色变化，若变为金黄色，即可取出，避免烤的太久影响其美观。...
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![做面包一定要放鸡蛋吗]( "做面包一定要放鸡蛋吗")
- 可以不放。面包是由面粉、鸡蛋、牛奶、酵母等材料，调制成面团以后，经过醒发、烘焙等工序加工而成的，那么在和面的时候，可以自由选择是否加鸡蛋，鸡蛋可以增加面团的柔滑性，并且增加成品面包的松软程度。另外，和面时建议加入牛奶，来丰富面包的甜度。...
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味味甜
