好吃香辣豆鼓牛肉酱如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
郫县豆瓣酱 :100
炒花生碎 :200
豆豉 :200
熟芝麻 :80
碎冰糖末 :50
油 :500
花椒粒 :10
香辣豆鼓牛肉酱不知道你有没有吃过这一道菜,相信很多人的答案是肯定的。而对于比较懒惰的人来说,最关心的是这道菜到底难不难做呢?这个答案当然不同人有不同的回答。相信对于经常做菜的人来说只是小菜一碟。今天,就让我们一起来学习一下怎么做好这一道菜。
主料
牛肉 :600郫县豆瓣酱 :100
炒花生碎 :200
豆豉 :200
熟芝麻 :80
辅料
姜 :50碎冰糖末 :50
油 :500
花椒粒 :10
具体步骤
1.将牛肉处理干净沥干水分切成小块。
2.炒好花生凉后用纱布包好用锤子锤碎备用。
3.准备的豆鼓
4.准备郫县豆瓣备用
5.锅里倒油热后倒进牛肉粒翻炸,转中小火炸去水分。
6.牛肉粒炸掉水分后放豆鼓和郫县豆瓣酱翻炒均匀,勤翻炒慢慢熬。
7.放入花生碎和芝麻继续翻炒
8.放切好的生姜末,花椒,冰糖,继续翻炒收干些。
9.小火不停用锅铲搅动防止糊锅,一直炒到颜色慢慢变深,就好了。
10.装大碗放凉。洗净大点的玻璃瓶烫好沥干水分准备。
11.一定要凉透再装,瓶子消毒杀菌无水无油。
12.麻辣鲜香,粒粒牛肉,味道鲜美的香辣豆鼓牛肉酱。
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