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关于豆沙螺旋酥的家常做法的餐饮百科

豆沙螺旋酥怎么做-豆沙螺旋酥的做法
  • 豆沙螺旋酥怎么做-豆沙螺旋酥的做法

  • 食材明细水油面面粉(280g)玉米淀粉(20g)白糖(25g)清水(100g)色拉油(100g)油酥面粉(180g)玉米淀粉(50g)色拉油(100g)馅料自制豆沙(360g)抹茶粉(适量)红曲粉(适量)可可粉(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆沙螺旋酥的做法步骤1、准备所需食材2、水油面团所需食材放入盆里,揉至光滑3、酥油面团...
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蛋黄螺旋酥怎么做-蛋黄螺旋酥的做法
  • 蛋黄螺旋酥怎么做-蛋黄螺旋酥的做法

  • “菜谱有点长,说的有些多。就是希望把自己知道的分享给大家,让还不会的朋友少走些弯路。猪油是自家熬得,当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜,这样擀卷不会破也不会漏酥,基本上揉到面团光滑也就能出膜了。油皮重复的切碎~揉搓~摔打几分钟就会揉出膜。做面包一样...
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抹茶旋螺酥怎么做-抹茶旋螺酥的做法
  • 抹茶旋螺酥怎么做-抹茶旋螺酥的做法

  • 食材明细油皮中筋面粉(110g)猪油(40g)细砂糖(20g)清水(45g)辅料低筋面粉(90g(油酥))猪油(45g(油酥))五十铃抹茶粉(8g(油酥))红豆沙(250g)咸鸭蛋(10个)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)抹茶旋螺酥的做法步骤1、新鲜的咸鸭蛋去壳。2、喷上白酒放入烤箱中层,上下火150°八分钟。3、包上豆沙馅儿。4、...
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馅中馅蛋黄酥螺旋酥怎么做-馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法
  • 馅中馅蛋黄酥螺旋酥怎么做-馅中馅蛋黄酥螺旋酥的做法

  • “#十一食光#咱们这馅中馅,所有的馅料也是纯手工制作的,绝对放心健康!麻薯跟紫薯如何做下面有链接,都是微甜的方子,因为少糖少油是健康的,但是味道绝对赞!自制Q弹不硬麻薯馅料:=app&hmpl=msc_ios&hmcu=share&hmkw=recipe&hmci=350146自制奶香紫薯馅料:=app&hmpl=msc_ios&hmcu=sh...
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螺旋豆包怎么做-螺旋豆包的做法
  • 螺旋豆包怎么做-螺旋豆包的做法

  • 食材明细主料南瓜面团(适量)紫薯面团(适量)辅料豆沙馅(适量)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)螺旋豆包的做法步骤1、南瓜面团,这是已经发酵好的,详细过程见我以前发布的菜谱。2、紫薯面团,这也是发酵好的,详见我以前的菜谱。3、加入少许干面粉充分排气揉匀,静置十分钟。4、紫薯面团...
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抹茶螺旋酥球怎么做-抹茶螺旋酥球的做法
  • 抹茶螺旋酥球怎么做-抹茶螺旋酥球的做法

  • “抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚。研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。”食材明细主料面粉(250g)玉米...
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彩虹螺旋豆沙酥怎么做-彩虹螺旋豆沙酥的做法
  • 彩虹螺旋豆沙酥怎么做-彩虹螺旋豆沙酥的做法

  • “用少许色素调节了下原本原色的酥饼,非常养眼,过节送礼拿得出手。”食材明细水油皮清水(45g)猪油(40g)中筋粉(120g)白糖(25g)油酥低粉(90g)猪油(45g)辅料各种色素(几滴)绿豆馅(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)彩虹螺旋豆沙酥的做法步骤1、主料里所有材料(水油皮)揉成光滑面团,辅料里油...
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螺旋彩虹蛋黄酥怎么做-螺旋彩虹蛋黄酥的做法
  • 螺旋彩虹蛋黄酥怎么做-螺旋彩虹蛋黄酥的做法

  • 食材明细水油皮中筋粉(110克)猪油(35克)水(58克)糖(20克)油酥低筋面粉(100克)猪油(50克)辅料色素(若干)豆沙馅(250克)咸蛋黄(10个)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)螺旋彩虹蛋黄酥的做法步骤1、准备豆沙馅,25克一个。2、包好蛋黄。3、10个都做完。4、把水油皮材料放进厨师机中,3档揉5分钟左...
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螺旋豆沙酥怎么做-螺旋豆沙酥的做法
  • 螺旋豆沙酥怎么做-螺旋豆沙酥的做法

  • 食材明细水油皮普通面粉(200g)细砂糖(20g)盐(2g)猪油(80g)清水(100ml)油酥低筋面粉(180g)猪油(90g)调料红豆沙(一袋)自制绿豆沙(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)神级(难度)螺旋豆沙酥的做法步骤1、红豆沙一袋,平均分成20份,搓圆。2、自制绿豆蓉平均分成20份,搓圆。3、取一个红豆沙,按扁,包入绿豆...
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鲜肉榨菜螺旋酥怎么做-鲜肉榨菜螺旋酥的做法
  • 鲜肉榨菜螺旋酥怎么做-鲜肉榨菜螺旋酥的做法

  • 食材明细主料夹心肉(250g)榨菜(130g)辅料葱(适量)姜汁(适量)调料料酒(10g)生抽(10g)蚝油(10g)白糖(10g)水油皮面团中筋面粉(120g)油(35g)水(65g)油酥面团中筋面粉(100g)猪油(50g)咸香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难度)鲜肉榨菜螺旋酥的做法步骤1、水油皮面团、油酥面团分别和好,盖保鲜膜饧发半个小时。2...
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螺旋栗蓉蛋黄酥怎么做-螺旋栗蓉蛋黄酥的做法
  • 螺旋栗蓉蛋黄酥怎么做-螺旋栗蓉蛋黄酥的做法

  • “今天以大包酥的方式来做中式点心螺旋酥,制作更为简单,口感也是很酥,只需在做酥皮的时候叠好面皮。加了点红曲粉,烤好的蛋黄酥呈淡粉色,美美哒,颜值也不低哦。”食材明细主料咸蛋黄(12个)水油皮中筋面粉(120g)猪油(40g)白糖(15g)水(50g)油酥面团中筋面粉(90g)猪油(45g)红曲粉(4g)甜味(口味)烤(工...
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彩色螺旋酥的做法 彩色螺旋酥,颜值超高让人惊艳! 彩色螺旋酥怎么做
  • 彩色螺旋酥的做法 彩色螺旋酥,颜值超高让人惊艳! 彩色螺旋酥怎么做

  • “网红的高颜值彩色螺旋酥,轻轻一碰就掉渣,其实在家也能做。近期入手的厨师机帮我轻松打好面团,再一步一步慢慢来,做出来还是很成功的喲,并且颜值非常让人惊艳。”食材明细A水油皮中筋面粉(210g)低筋面粉(70g)糖粉(30g)猪油(120g)冰水(132g)馅料低糖玫瑰豆沙馅(1包)咸鸭蛋黄(24个)朗姆酒(少许...
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抹茶螺旋酥怎么做-抹茶螺旋酥的做法
  • 抹茶螺旋酥怎么做-抹茶螺旋酥的做法

  • “我的酥皮点心都属于小包酥的做法,过程稍微麻烦点但成品的效果还是很不错的。啰嗦几句,就是希望把自己知道的分享给大家,让还不会的朋友少走些弯路。猪油是自家熬得,当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜,这样擀卷不会破也不会漏酥,基本上揉到面团光滑也就能出...
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双色豆沙螺旋酥怎么做-双色豆沙螺旋酥的做法
  • 双色豆沙螺旋酥怎么做-双色豆沙螺旋酥的做法

  • “红豆去湿,红曲粉配红豆馅,绿豆去火,绿茶配绿豆馅,双色螺旋酥好吃又好看,动起来吧。”食材明细油皮普通面粉(450g)白糖(90g)水(200g)猪油(162g)油酥低筋面粉(360g)猪油(180g)其他绿豆馅(480g)红豆馅(480g)红曲粉(4-5g)绿茶粉(6-7g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色豆沙螺旋酥的做法步骤1、准...
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彩虹螺旋酥的做法 超美的彩虹螺旋酥,酥到掉渣! 彩虹螺旋酥怎么做
  • 彩虹螺旋酥的做法 超美的彩虹螺旋酥,酥到掉渣! 彩虹螺旋酥怎么做

  • “网红高颜值彩虹螺旋酥,每一款都不同颜色,总有你喜欢的!轻轻一碰就掉渣,里面绵软醇香的内馅也太好吃了,颜值在线的同时口味还非常惊艳,做法很简单,颜控们赶紧做起来!”食材明细主料中筋面粉(210g)低筋面粉(290g)豆沙馅(1包)咸蛋黄(24颗)辅料猪油(224g)冰水(132g)果蔬粉(20g)调料糖粉(30g)甜味(口...
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螺旋地瓜酥怎么做-螺旋地瓜酥的做法
  • 螺旋地瓜酥怎么做-螺旋地瓜酥的做法

  • “好久都没做中式酥皮点心了,因为家里一直都没猪油,我是觉得中式酥皮点心还是用猪油来做更能体现它的特色,一般都不会用黄油代替,除非特殊需要时。好多人都不能接受猪油的味道,而且觉得猪油脂肪含量高,不利于健康,其实细细想来,黄油就没脂肪吗?谁能保证黄油的香味就不是加工时添加...
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豆沙螺丝小碗酥怎么做-豆沙螺丝小碗酥的做法
  • 豆沙螺丝小碗酥怎么做-豆沙螺丝小碗酥的做法

  • “酥皮点心,口感酥软,里面包上自己喜欢的馅料,从做馅到外皮,都出自自己的双手,不但干净,不含防腐剂,没有添加各种色素,而且还非常适合自家的口味,虽然花费很多时间,但是出炉的那一刻,就觉得什么都值了,心动不如行动,赶紧给家人做吧。”食材明细水油皮高筋面粉(200克)棉白糖(40克)猪油(80克)...
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螺旋酥怎么做-螺旋酥的做法
  • 螺旋酥怎么做-螺旋酥的做法

  • 食材明细酥皮面粉(适量)菠菜(适量)猪油(适量)清水(适量)蛋黄(适量)豆沙(适量)红曲粉(适量)辅料紫薯粉(3克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)螺旋酥的做法步骤1、成品,第一次做螺旋酥,猪油的味道,也有小时候的味道。2、菠菜洗干净,煮熟,打成汁备用。3、倒入面粉揉搓菠菜面团。4、揉好的菠菜面...
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抹茶肉松豆沙酥的做法 抹茶肉松豆沙酥(螺旋酥) 抹茶肉松豆沙酥怎么做
  • 抹茶肉松豆沙酥的做法 抹茶肉松豆沙酥(螺旋酥) 抹茶肉松豆沙酥怎么做

  • “非常喜欢抹茶的味道与颜值,尤其是搭配了红豆沙,在我心里,抹茶跟红豆是最完美的组合。这不是要过中秋了吗,凑个热闹,来一款抹茶跟红豆沙搭配的螺旋酥,那一层层的螺纹,可是非常吸睛的哟。”食材明细A水油皮中筋面粉(105克)低筋面粉(120克)猪油(62克)冰水(66克)糖粉(15克)抹茶粉(2克)C馅料红...
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紫薯螺旋豆沙包的做法 紫薯螺旋“豆沙包” 紫薯螺旋豆沙包怎么做
  • 紫薯螺旋豆沙包的做法 紫薯螺旋“豆沙包” 紫薯螺旋豆沙包怎么做

  • “紫薯螺旋豆沙包做法简单易学好吃又有营养”食材明细主料面粉(1000k)绿豆(250K)辅料冰糖(150K)紫薯(100K)酵母(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫薯螺旋豆沙包的做法步骤1、1千克面粉放入发酵粉活成面团备用紫薯蒸熟凉透加入少许面粉活成面团。2、白面团45分钟发酵后,揉搓均...
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鹌鹑豆沙螺丝酥怎么做-鹌鹑豆沙螺丝酥的做法
  • 鹌鹑豆沙螺丝酥怎么做-鹌鹑豆沙螺丝酥的做法

  • “酥皮点心,口感酥软,里面包上自己喜欢的馅料,从做馅到外皮,都出自自己的双手,不但干净,不含防腐剂,没有添加各种色素,而且还非常适合自家的口味,虽然花费很多时间,但是出炉的那一刻,就觉得什么都值了,心动不如行动,给家人做吧。”食材明细主料豆沙馅(适量)五香鹌鹑蛋(适量)猪油(80克(水油皮...
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彩色螺旋酥的做法 彩色螺旋酥·蛋黄酥 彩色螺旋酥怎么做
  • 彩色螺旋酥的做法 彩色螺旋酥·蛋黄酥 彩色螺旋酥怎么做

  • “作为烘培爱好者,中式点心螺旋酥虽然有一定难度,但必须得试试,否则烘培经历不完整啊^_^用三种我喜欢的颜色做成彩色螺旋酥还是美美哒”食材明细油皮中筋面粉(120g)细砂糖(25g)猪油(45g)水(46g)油酥中筋面粉(90g)猪油(45g)馅料等咸蛋黄(12个)豆沙馅(240g)红曲粉(0.5g)紫薯粉(2g)抹茶粉(2g)咸甜(口味...
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彩色螺旋酥蛋黄酥的做法 彩色螺旋酥VS蛋黄酥 彩色螺旋酥蛋黄酥怎么做
  • 彩色螺旋酥蛋黄酥的做法 彩色螺旋酥VS蛋黄酥 彩色螺旋酥蛋黄酥怎么做

  • 食材明细油皮中筋面粉(120g)糖粉(10g)猪油(45g)水(45g)油酥低筋面粉(90g)猪油(40g)辅料红曲粉(1g)抹茶粉(3g)紫薯粉(3g)咸蛋黄(12个)豆沙馅(240g)咸香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)彩色螺旋酥蛋黄酥的做法步骤1、咸蛋黄喷少许高度白酒入烤箱170度烤6分钟,放凉备用。2、准备豆沙馅12个每个20g。3...
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螺旋意面沙拉怎么做-螺旋意面沙拉的做法
  • 螺旋意面沙拉怎么做-螺旋意面沙拉的做法

  • 食材明细主料螺旋意面(适量)辅料水煮鸡蛋(1个)圣女果(适量)胡萝卜(1个)西蓝花(适量)沙拉酱(适量)甜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)螺旋意面沙拉的做法步骤1、准备食材2、螺旋意面煮熟3、西蓝花焯水4、胡萝卜焯水5、都放入碗中6、圣女果洗干净对半切开也可不切7、鸡蛋去皮切四半摆放...
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沙拉酱拌螺旋面怎么做-沙拉酱拌螺旋面的做法
  • 沙拉酱拌螺旋面怎么做-沙拉酱拌螺旋面的做法

  • “夏日清凉美味,拌面是不错的选择,营养又美味!”食材明细主料螺旋面(适量)鸡蛋(两个)辅料丘比沙拉酱(适量)盐(适量)稻米油(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)沙拉酱拌螺旋面的做法步骤1、备好食材:如图,螺旋面洗下用温水泡几个小时沥干备用。2、锅内加入适量清水烧开,放入适量盐下螺...
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