香脆腌嫩姜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :100公克
白醋 :200㏄
水 :150㏄
主料
嫩姜 :300公克辅料
盐 :10公克细砂糖 :100公克
白醋 :200㏄
水 :150㏄
1. 去嫩姜去除粗硬部分,洗净、沥干。
2. 将作法1的嫩姜放入调理盆中,加入材料中的盐拌匀,腌约5小时,再以手揉出苦水,并沥干水分。
3. 将作法2以冷开水浸泡约3小时,再将水倒出并沥干。
4. 取一小锅,加水煮滚,再加入盐、细砂糖煮溶,待凉加入白醋调匀,取一玻璃罐,将作法3的嫩姜放入,再加入糖醋汁密封盖子,约10天即可。
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