诱人的卤牛肉如何做简单又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛腱子 ：300

辅料

白芷 ：适量
干辣椒 ：适量
蒜 ：适量
香油 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
陈皮 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
红油 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
草果 ：适量
丁香 ：适量
肉蔻 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.牛肉凉水入锅，烧开后出去血沫捞起

2.砂锅入水，放入牛肉，所有调料，再加入生抽、料酒、葱、姜，大火烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟加入盐，焖一宿

3.捞出卤好的牛肉

4.将牛肉切片装盘

5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀，调成碗汁儿

6.将碗汁儿淋在牛肉上即可

烹饪技巧

卤牛肉时焖上一宿，会让牛肉更入味