美味大蒜焖鸡如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
姜片 :少许
盐 :少许
老抽 :适量
生抽 :少量
片糖(或白糖) :少许
白酒 :少许
喼汁 :少许
主料
生鸡(公鸡) :1只辅料
大蒜 :少量姜片 :少许
盐 :少许
老抽 :适量
生抽 :少量
片糖(或白糖) :少许
白酒 :少许
喼汁 :少许
1. 热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂
2. 鸡变色后铲起
3. 重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分
4. 再放入鸡,翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖,炒匀
5. 加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮
6. 肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,还有味道可以再调整
7. 洒一些喼汁,再把蒜叶放入,翻炒均匀即可
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