美味的红焖蒜子鳝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
鸡精或味精 :适量
素油 :2小匙
水 :0.5杯
蒜子 :8-10粒
韭菜 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
白胡椒粉 :适量
主料
冰冻鳝段 :450辅料
料酒 :适量鸡精或味精 :适量
素油 :2小匙
水 :0.5杯
蒜子 :8-10粒
韭菜 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.热锅2小匙素油,下去皮大蒜瓣炒香,推入切成一寸来长的鳝段,翻煸至变色,喷料酒,稍翻几下,将生/老抽,糖放进去炒匀,加半杯水,大火烧开,转小火焖一刻钟.
2.中途记得翻炒几下使得鳝鱼入味均匀.
3.加点鸡精,撒入白胡椒粉.尽量多一些.
4.转大火收汁,临起锅时下韭菜翻两下,出锅。
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