“DIY美食”蔓越莓司康如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
黄油 :30
牛奶 :60
酵母 :1/2 勺
蔓越莓 :15
细砂糖 :15
全蛋液 :15ml
主料
高粉 :125黄油 :30
牛奶 :60
辅料
盐 :1/4 勺酵母 :1/2 勺
蔓越莓 :15
细砂糖 :15
全蛋液 :15ml
具体步骤
1.面粉和盐混合
2.黄油切成小块倒入面粉里。
3.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
4.将牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒入第4步搓好的面粉里。
5.用手揉成光滑的面团。
6.将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形,重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。
7.再次对折起来,揉成圆形,放入碗里,在面团表面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚
8.冷藏完的面团,放在案板上,压扁
9.然后切成八块。
10.将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
11.然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右
12.直到表面金黄即可出炉。
1、而采用酵母发酵,做成的司康更具风味并且更加天然健康,口感则更加绵润。2、如蔓越莓干较大,可切小一点再使用。3、省略果干,可以制作原味的司康。也可以换成其他的果干(葡萄干、蓝莓干)或者坚果(核桃、大杏仁等),就能做出各种口味繁多的司康来哦。
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