好吃的干贝虾球如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜虾 ：适量
水发干贝 ：适量
香菇 ：适量
火腿 ：适量

辅料

蚝油 ：适量
高汤 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
食用油 ：适量
麻油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；

2. 用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；

3. 坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。

烹饪技巧

形似绣球虾胶爽脆。干贝虾球，将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝。