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关于笋拌的餐饮百科

羊尾笋拌莴笋怎么做-羊尾笋拌莴笋的做法
  • 羊尾笋拌莴笋怎么做-羊尾笋拌莴笋的做法

  • 食材明细主料羊尾笋(110克)莴笋(1根)调料盐(适量)味精(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)拌(工艺)数小时(耗时)高级(难度)羊尾笋拌莴笋的做法步骤1、食材:羊尾笋、莴笋(已去皮清洗)。2、将羊尾笋用清水浸泡1个小时抽去一部分盐份。3、将浸泡好的羊尾笋撕开放在案板上切开。4、将莴笋放在案板上切成...
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羊尾笋拌青瓜怎么做-羊尾笋拌青瓜的做法
  • 羊尾笋拌青瓜怎么做-羊尾笋拌青瓜的做法

  • 食材明细主料青瓜(215克)羊尾笋丝(1包)辅料盐(适量)鸡精(适量)香醋(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊尾笋拌青瓜的做法步骤1、材料:青瓜、羊尾笋丝2、将青瓜洗净。3、放在案板上切成丝。4、随后,将切好的青瓜放入大碗中。5、接着,将羊尾笋丝拆开包装合入青瓜中。6、...
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香干羊尾笋拌青瓜怎么做-香干羊尾笋拌青瓜的做法
  • 香干羊尾笋拌青瓜怎么做-香干羊尾笋拌青瓜的做法

  • 食材明细主料青瓜(195克)香干(75克)羊尾笋(90克)辅料盐(适量)生抽(适量)香醋(适量)芝麻油(适量)辣椒油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香干羊尾笋拌青瓜的做法步骤1、食材:青瓜、香干、羊尾笋(已浸泡抽去盐分)2、将青瓜清洗一下。3、放在案板上切成粗一点丝,待用。4、将羊尾笋撕开放...
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羊尾笋拌猪肚怎么做-羊尾笋拌猪肚的做法
  • 羊尾笋拌猪肚怎么做-羊尾笋拌猪肚的做法

  • 食材明细主料羊尾笋(70克)熟猪肚(110克)胡萝卜(90克)辅料盐(适量)鸡精(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊尾笋拌猪肚的做法步骤1、材料:胡萝卜、熟猪肚、羊尾笋(已浸泡抽去盐份)2、将胡萝卜清洗一下、去皮。3、放在案板上切成丝,待用。4、将羊尾笋撕开放在案板上切成...
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红油拌笋皮的做法 【江西】红油拌笋皮 红油拌笋皮怎么做
  • 红油拌笋皮的做法 【江西】红油拌笋皮 红油拌笋皮怎么做

  • “笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,它的多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸等都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。南方特产竹笋,尤以江浙川鄂湘赣的笋多而且肥嫩。各地的大笋小笋各有吃法,但都离不开一个鲜嫩脆。...
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青笋拌油条的做法 【青笋拌油条】 青笋拌油条怎么做
  • 青笋拌油条的做法 【青笋拌油条】 青笋拌油条怎么做

  • “营养贴士:大家都爱吃油条,但是单吃油条实在有点营养不均衡而且,吃腻了油条来个新花样怎么样今天就推荐给大家一个自创的青笋拌油条,期间加入了黑芝麻更加丰富了营养,也更适合秋季脱发人群”食材明细主料青笋(适量)油条(适量)黑芝麻(适量)辅料盐(适量)糖(适量)香油(适量)鸡精(适量)五香(口味...
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拌芦笋怎么做-拌芦笋的做法
  • 拌芦笋怎么做-拌芦笋的做法

  • 食材明细主料芦笋(一把)红椒(少量)辅料盐(适量)生抽(适量)麻油(适量)陈醋(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)拌芦笋的做法步骤1、芦笋洗干净,最底下很硬的部分,掰断不要。稍微有点硬的部分,可以用削皮器把外面硬的皮削掉。煮锅烧开水,下盐和芦笋焯熟,大概水开后2分钟。2、调汁:生抽,陈...
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凉拌海笋怎么做-凉拌海笋的做法
  • 凉拌海笋怎么做-凉拌海笋的做法

  • 食材明细主料泡发海笋(300克)调酱汁葱花(适量)蒜蓉(适量)小米椒圈(适量)食用油(3勺)花椒粒(50粒)生抽(2勺)香醋(2勺)芥末油(1勺)酸辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)高级(难度)凉拌海笋的做法步骤1、海笋提前泡发,在砧板上斩成小段。2、斩断后的海笋放入锅中烧水焯烫。3、反复冲洗洗去浮沫。4、起锅烧油...
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蒜拌莴笋的做法 节后减肥菜---蒜拌莴笋 蒜拌莴笋怎么做
  • 蒜拌莴笋的做法 节后减肥菜---蒜拌莴笋 蒜拌莴笋怎么做

  • “春节过后,留下一堆的赘肉,眼看夏天悄悄临近,爱美的人儿呀,快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉,蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐,蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜,很适合这个时候吃呢,不仅开通疏利、消积下气;还利尿通乳、强壮机体、防癌...
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炝拌莴笋的做法 一盘春色—炝拌莴笋 炝拌莴笋怎么做
  • 炝拌莴笋的做法 一盘春色—炝拌莴笋 炝拌莴笋怎么做

  • “莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆,还具有独特的营养价值。”食材明细主料莴笋(适量)辅料盐(适量)醋(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)生抽(适量)味精(适量)香油(适量)微辣(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌莴笋的做法...
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甘笋拌青笋的做法 【木木菜系】营养健康吃-甘笋拌青笋 甘笋拌青笋怎么做
  • 甘笋拌青笋的做法 【木木菜系】营养健康吃-甘笋拌青笋 甘笋拌青笋怎么做

  • “这道菜十分的清爽可口,冬季夏季都是可以吃的。”食材明细主料甘笋(100g)莴笋(300g)青椒(50g)辅料葱末(适量)配料盐(适量)味精(适量)花椒油(适量)辣椒油(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)甘笋拌青笋的做法步骤1、准备食材:莴笋、甘笋、青椒。2、莴笋、甘笋洗净切片,青椒切丝。葱切末...
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凉拌笋丝的做法 家常菜之——凉拌笋丝 凉拌笋丝怎么做
  • 凉拌笋丝的做法 家常菜之——凉拌笋丝 凉拌笋丝怎么做

  • “莴笋凉拌清脆爽口”食材明细主料莴笋(适量)红萝卜(适量)木耳(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌笋丝的做法步骤1、准备食材。2、莴笋切丝,越细越入味,(请忽略我的刀工)切好的丝用清水泡十分钟。3、调汁:盐,白糖,醋,生抽,鸡精,葱花,姜丝,蒜泥,香油,一点温开...
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拌笋丝怎么做-拌笋丝的做法
  • 拌笋丝怎么做-拌笋丝的做法

  • “莴笋大家都是炒着吃,今天凉拌比较快捷。”食材明细主料莴笋(1根)蒜(3瓣)辅料蚝油(1勺)食用油(1勺)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌笋丝的做法步骤1、莴笋去皮2、擦丝3、擦好的丝4、蒜沫5、热油下蒜末6、加入蚝油炒熟7、拌在莴笋丝上。...
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凉拌莴笋的做法 【凉拌莴笋】 凉拌莴笋怎么做
  • 凉拌莴笋的做法 【凉拌莴笋】 凉拌莴笋怎么做

  • “这个季节最爱吃的素菜就是莴笋了,清炒或者凉拌都非常清香,爽口,今天用到的是金龙鱼稻米油和金龙鱼芝麻油。金龙鱼稻米油是由新加坡郭兄弟粮油私人有限公司所拥有的食用油品牌“金龙鱼”旗下的一种食用油,现今,金龙鱼稻米油已经成为全世界的家庭健康食用油之一。其因对糖尿病...
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凉拌莴笋的做法 【夏日小冷菜】凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做
  • 凉拌莴笋的做法 【夏日小冷菜】凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做

  • “营养分析1.开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌莴笋和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;2.利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的...
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凉拌莴笋的做法 【川菜】凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做
  • 凉拌莴笋的做法 【川菜】凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做

  • “莴笋,是我们从小到大都爱吃的蔬菜,营养自不必说。重庆的冬天,地头的莴笋长势喜人,叶子绿油油的,杆也是水水嫩嫩的,口感脆嫩多汁,能与很多食材搭配,可炒可溜可煮汤可凉拌,干制或腌制也是可以的。重庆的火锅桌上,莴笋更是常客。在山东,近些年莴笋的种植也多了起来,季节上和南方有些不...
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凉拌莴笋的做法 减肥餐~凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做
  • 凉拌莴笋的做法 减肥餐~凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做

  • “夏日炎炎,一道快手凉拌菜,你一定想学会!”食材明细主料莴笋(1段)辅料盐(少许)米醋(少许)辣椒面(适量)芝麻油(少许)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌莴笋的做法步骤1、根据食材的种类和重量,备好。2、莴笋切丝。3、加入盐米醋和芝麻油4、搅拌均匀5、撒上辣椒面,即可。小窍门莴笋的...
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凉拌莴笋的做法 夏日小菜—凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做
  • 凉拌莴笋的做法 夏日小菜—凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做

  • “我是一个偏爱食蔬菜的人,可以三日无肉,却不可一日无菜。凉拌莴笋是一个很美味的小菜,同样的酱料,同样的味道,但不同的刀法,不同的造型,便能带来不同的视觉享受。我最常拌的是这样的蚝油蒜茸味的,把莴笋先焯过水,然后立即投入冰水浸泡片刻,口感很爽脆。哪怕是在节庆家宴的时候上桌...
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凉拌莴笋的做法 凉拌莴笋--简单漂亮的莴笋 凉拌莴笋怎么做
  • 凉拌莴笋的做法 凉拌莴笋--简单漂亮的莴笋 凉拌莴笋怎么做

  • “莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。既然莴...
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凉拌笋丝的做法 怎样拌莴笋不出汤并且脆嫩——凉拌笋丝 凉拌笋丝怎么做
  • 凉拌笋丝的做法 怎样拌莴笋不出汤并且脆嫩——凉拌笋丝 凉拌笋丝怎么做

  • “很清口的一道小菜。要使拌莴笋不出汤,脆嫩。将莴笋提前用盐腌制几分钟,在用清水淘洗几遍,避免太咸。挤干水汽再放调料。就可以了。”食材明细主料莴笋(适量)辅料盐(适量)大蒜(适量)香油(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌笋丝的做法步骤1、主要原料。2、莴笋去皮,洗净。3...
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拌春笋怎么做-拌春笋的做法
  • 拌春笋怎么做-拌春笋的做法

  • “春雷滚滚,脆嫩多汁的笋宝宝从地底下串出来啦!拿个小锄头,上山采笋啦!”食材明细主料嫩鲜笋(适量)调料红油辣子(适量)味极鲜(适量)盐(适量)白糖(适量)醋(适量)花椒油(适量)葱(适量)蒜(适量)麻辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)拌春笋的做法步骤1、鲜嫩的脆笋。2、切成薄薄的条状。3、凉水下锅,点...
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拌苦笋怎么做-拌苦笋的做法
  • 拌苦笋怎么做-拌苦笋的做法

  • “很多人喜欢吃笋,苦笋是其中一种。和苦瓜一样,不喜欢的人见之掩目,而喜欢的人却视为珍宝。我喜欢苦笋,每年,小城的亲戚总会捎来一些,我们常做的是苦笋肉片汤,肉片、酸菜、蕃茄熬制成汤,实为炎炎夏日里消暑、下饭的佳肴。苦笋的好处很多,药书记载:“苦笋,味苦甘寒,主治不睡、去面目及...
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拌莴笋怎么做-拌莴笋的做法
  • 拌莴笋怎么做-拌莴笋的做法

  • “我们老家的拌莴笋很简单。很下饭。”食材明细主料莴笋(一根)辅料盐(一勺)调料辣椒粉(适量)水豆豉(适量)香辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌莴笋的做法步骤1、莴笋去蒂。2、去皮。3、刮皮。4、有筋的地方,仔细刮去。5、切片。6、加盐。7、加辣椒粉,我的辣椒粉是自己做的,特别辣。8...
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凉拌青笋的做法 【平淡的幸福】凉拌青笋 凉拌青笋怎么做
  • 凉拌青笋的做法 【平淡的幸福】凉拌青笋 凉拌青笋怎么做

  • 食材明细主料青笋(适量)辅料蒜末(适量)白芝麻(适量)配料盐(适量)辣椒油(适量)白糖(适量)白醋(适量)味精(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌青笋的做法步骤1、准备好青笋。2、青笋去皮。3、洗净切丝。4、放入所有的调料拌匀即可。...
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凉拌莴笋的做法 青翠欲滴的凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做
  • 凉拌莴笋的做法 青翠欲滴的凉拌莴笋 凉拌莴笋怎么做

  • “莴笋为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成,食用部分主要是花茎,嫩味也可食用,其茎肥如...
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