牡蛎活的可以放冰箱冷冻吗
- 专业问答
- 关注:2.8W次
可以。牡蛎味道鲜美,食用价值高,如要长期保存,可以将带壳活牡蛎放冰箱冷冻,大概可以保存一个月左右。因为冷冻温度很低,细菌滋生慢,所以可以长时间保存,但长时间冷冻会破坏蛋白质结构,造成牡蛎成分流失、严重影响牡蛎口感,因此建议尽快食用。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/wenda/zhuanyewenda/xjpex.html
可以。牡蛎味道鲜美,食用价值高,如要长期保存,可以将带壳活牡蛎放冰箱冷冻,大概可以保存一个月左右。因为冷冻温度很低,细菌滋生慢,所以可以长时间保存,但长时间冷冻会破坏蛋白质结构,造成牡蛎成分流失、严重影响牡蛎口感,因此建议尽快食用。