炸酱面怎么勾芡
- 专业问答
- 关注:2.8W次
选择冷水和玉米淀粉来调芡粉比较好吃。一般来说,用热水来调芡粉会容易使芡粉结块,用冷水去调才能够使芡粉细腻爽滑,而玉米淀粉会使调出来的芡粉更加浓稠,口感更好。同时,勾芡也要讲究时间,一般来说,选择在炒好肉酱之后再进行勾芡是比较适宜的。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/wenda/zhuanyewenda/x9ywz.html
选择冷水和玉米淀粉来调芡粉比较好吃。一般来说,用热水来调芡粉会容易使芡粉结块,用冷水去调才能够使芡粉细腻爽滑,而玉米淀粉会使调出来的芡粉更加浓稠,口感更好。同时,勾芡也要讲究时间,一般来说,选择在炒好肉酱之后再进行勾芡是比较适宜的。